近年來，疾病暴發(fā)已被確定為對(duì)限制水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的主要因素，從而對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效率產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期以來一直采用良好管理，以及使用抗生素的做法。然而，由于抗生素細(xì)菌的形成、抗生素的殘留、對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響以及對(duì)海洋動(dòng)物免疫系統(tǒng)的抑制，這些化學(xué)物質(zhì)逐漸受到限制。因此，尋找更安全、更環(huán)保的治療方法成為當(dāng)務(wù)之急。

Inulin（菊粉）一種植物多糖，也稱為果寡糖（FOS），以碳水化合物的形式廣泛分布在自然界中，在3萬多種植物中發(fā)現(xiàn)，包括：香蕉、大麥、大蒜、洋蔥....其中，菊芋、香蕉的塊莖由于菊粉含量高，常常被用作工業(yè)生產(chǎn)的原料。在過去的幾十年中，大量研究證明了菊粉作為具有良好相容性、廣泛的生物活性、適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)組成，是一種天然營養(yǎng)物質(zhì)。 

菊粉味道溫和，無刺激性且無任何不良味道，通過促進(jìn)腸道微生物的選擇性活性和生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)血糖，調(diào)節(jié)脂質(zhì)，抗氧化，抗癌癥，增強(qiáng)礦物質(zhì)吸收能力，調(diào)節(jié)免疫，降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)，抗病毒，影響合成維生素...因此，被廣泛用于食品工業(yè)中。菊粉在醫(yī)藥當(dāng)中常常用作增稠劑、脂肪替代品和甜味劑。目前，菊粉還用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，并為各種各樣的養(yǎng)殖對(duì)象帶來好處。 

魚類養(yǎng)殖成功被認(rèn)為是一個(gè)困難的問題，在眾多問題中，養(yǎng)殖戶主要需要減少投入支出并實(shí)現(xiàn)最大的產(chǎn)出，其中，飼料占總生產(chǎn)成本的大部分。因此，提高飼料的利用效率，特別是通過改善新陳代謝，加速吸收營養(yǎng)，這一直是優(yōu)先考慮的，飼料或治療成本的降低都將直接影響到養(yǎng)殖戶利益的事情。

淡水鯊魚（Pangasianodon hypophthalmus）是主要的養(yǎng)殖種類之一，因?yàn)樗子陴B(yǎng)殖，肉質(zhì)鮮美，出口價(jià)值高。然而，在日益復(fù)雜的疾病情況下，由鮰愛德華菌和嗜水氣單胞菌兩種細(xì)菌引起的疾病是該品種的常見疾病，嚴(yán)重?fù)p害了淡水鯊魚的養(yǎng)殖。有研究表明，每2周向淡水鯊魚飼料中添加1％的菊粉，可以幫助魚類生長(zhǎng)良好，提高免疫力并增加對(duì)鮰愛德華菌的抵抗力。該研究8周后，用鮰愛德華菌攻擊魚并觀察魚的死亡率。結(jié)果表明，魚的生長(zhǎng)速度，溶菌酶活性增加，死亡率大大降低。 

羅非魚（Oreochromis niloticus）是最常見的淡水魚類之一。然而，淡水供應(yīng)的不足對(duì)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖提出了重大挑戰(zhàn)，在微咸水或海水中發(fā)展羅非魚養(yǎng)殖已成為重要的替代方案。盡管羅非魚非常適合在微咸水中生長(zhǎng)，但長(zhǎng)期的壓力可能會(huì)對(duì)羅非魚產(chǎn)生各種不良影響，例如：生長(zhǎng)速度和存活率降低，營養(yǎng)吸收差，抑制繁殖能力。

為了改善這種狀況，研究人員發(fā)現(xiàn)菊粉可以作為一種有效的補(bǔ)充物質(zhì)，可以緩解氧化壓力和腸道微生物紊亂。在這項(xiàng)研究表明的16個(gè)實(shí)驗(yàn)組中，使用菊粉的飼料可以提高生長(zhǎng)速度、降低飼料轉(zhuǎn)換系數(shù)、提高羅非魚魚類在鹽脅迫條件下的健康狀況狀態(tài)。研究最終得出結(jié)論：在羅非魚飼料，菊粉的最佳添加比例為0.4%。

此外，一些研究還表明，在食物中添加菊粉可增強(qiáng)免疫力，并刺激許多其他魚類（如三文魚）獲得良好生長(zhǎng)速度（Grisdale-Helland et al.，2008），石斑魚（(Reyes-Becerril et al., 2014)），鯉魚（Eshaghzadeh et al., 2015）...

養(yǎng)蝦場(chǎng)的疾病，特別是病毒，對(duì)養(yǎng)蝦業(yè)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。病毒引起的疾病，如白斑綜合癥(WSSV)，在養(yǎng)蝦場(chǎng)造成嚴(yán)重死亡。由于蝦不能接種疫苗，也沒有特定的免疫系統(tǒng)，因此，蝦一旦患病，常常無法治愈。

因此，已經(jīng)進(jìn)行了一些研究，將菊粉補(bǔ)充到飼料當(dāng)中，觀察能否保護(hù)南美白對(duì)蝦免受白斑綜合癥（WSSV）的侵害？該研究，將菊粉分別以1.25g/1kg飼料；2.5g/1kg飼料；5g/1kg飼料；10g/1kg飼料的含量使用，實(shí)驗(yàn)為期73天。

結(jié)果表明，含量2.5g/1kg飼料；5g/1kg飼料的菊粉，可提高酚氧化酶的活性（蝦的天然免疫反應(yīng)），這表明添加菊粉可以對(duì)抗白斑綜合癥（WSSV）的能力。

另一項(xiàng)研究還證明了，添加菊粉能夠顯著改善南美白對(duì)蝦免疫相關(guān)基因的生長(zhǎng)和表達(dá)，增強(qiáng)對(duì)引起白斑綜合癥和病毒的抵抗力的能力。該研究通過添加促進(jìn)胃腸道中有益細(xì)菌，以及使用菊粉（5mg/g）和低聚糖（5mg/g）來直接激活蝦的先天免疫應(yīng)答，來促進(jìn)蝦抵抗弧菌的能力。 

還有一項(xiàng)研究表明：在低鹽度下，蝦免疫系統(tǒng)非常差，但是即使在這種不利的環(huán)境下，菊粉也表現(xiàn)出色，低鹽度會(huì)導(dǎo)致氧化并損壞養(yǎng)殖蝦的組織。研究中，飼料中添加0.2％和0.4％的菊粉可抑制過氧化物的氧化并增加在低鹽度條件下的抗氧化性。在0.4％實(shí)驗(yàn)組，蝦的免疫活性顯著提高，生產(chǎn)效益最好。