為測(cè)定維生素C對(duì)患病尼羅羅非魚生長(zhǎng)和病理的影響，埃及水產(chǎn)科研人員進(jìn)行了試驗(yàn)。試驗(yàn)魚平均體重20g，分別投喂添加維生素C 0毫克/千克、50毫克/千克、150毫克/千克、250毫克/千克、500毫克/千克、1000毫克/千克的飼料，試驗(yàn)12周。

測(cè)出投喂不添加維生素C飼料的魚生長(zhǎng)差，添加維生素C 50毫克/千克防止了魚體缺乏癥狀，添加150毫克/千克提高了羅非魚的增重、飼料轉(zhuǎn)換率、特定生長(zhǎng)率和蛋白質(zhì)效率。魚體蛋白質(zhì)含量隨飼料中維生素C添加量的提高而提高，且脂肪含量降低。

魚體組織中的維生素C含量依次為脾、肝、肌肉、腎。對(duì)感染細(xì)菌的羅非魚投喂不同含量維生素C飼料，不投喂添加維生素C飼料的病魚死亡率為90％以上，而投喂添加維生素C 1000毫克/千克飼料的病魚成活率為90％以上，病理感染癥狀逐漸消失。

維生素C對(duì)維持對(duì)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育亦很重要，飼料中缺乏維生素C時(shí)，幼蝦停止生長(zhǎng)，成蝦則表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢，抗病能力下降，最終使飼料轉(zhuǎn)化率降低。蝦類的典型維生素C缺乏癥為“黑死病”，即傷口愈合緩慢，殼下出現(xiàn)黑色潰爛，大批死亡。

此外，維生素C缺乏時(shí)還易出現(xiàn)蝦殼松軟，蛻殼周期延長(zhǎng)，肌肉白濁，鰓混沌等癥狀。維生素C在水產(chǎn)飼料中添加的重要性是不言而喻的，因?yàn)槎鄶?shù)人工養(yǎng)殖的魚蝦類不能通過(guò)D—葡萄糖合成L—抗壞血酸(即維生素C)。但不同的魚類、蝦類以及不同的養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)導(dǎo)致對(duì)維生素C不同的需求，此外，維生素C的需求還受到個(gè)體大小、年齡、生長(zhǎng)率以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間關(guān)系的影響。

病、傷魚的復(fù)原過(guò)程中VC的建議使用量一般增加到平時(shí)水平的5-10倍，此時(shí)的效用主要有兩點(diǎn)：其一，VC可是白血球維持正常功能，并且調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞的繁殖是淋巴細(xì)胞繁殖加速，促進(jìn)補(bǔ)體活性增加而增強(qiáng)免疫能力。其二，VC作為體內(nèi)鐵質(zhì)吸收與代謝的重要物質(zhì)，可以增進(jìn)骨髓、脾臟等器官的造血功能。有利于免疫機(jī)制的形成。