雞翅包飯?jiān)醋杂谂_(tái)灣小吃，也叫油包飯，以燒烤形式贏(yíng)得了許多吃貨的喜愛(ài)，今天給大家分享一下家常的做法哈！雞翅包飯，做法稍有差異，味道還是一樣美啦，雞翅去骨后裝入炒飯?jiān)倥腼儯?外面是香嫩的雞肉，里面是金黃的炒飯。

食材：雞全翅、米酒、耗油、生抽、鹽、紅糖糯米、大米、半碗胡蘿卜、香菇、大蒜、少許青菜、臘腸、蘿卜干、耗油、生抽、老抽、香油、白糖。

做法：

1、雞翅去骨，雞全翅一共分三個(gè)部分，由兩個(gè)關(guān)節(jié)相連，首先把這兩個(gè)關(guān)節(jié)用力拗?jǐn)唷?/p>

2、用剪刀把連著大骨頭和皮肉的筋膜剪斷，取出大骨。

3、去完大骨后，將皮肉往下掰開(kāi)，開(kāi)始去兩根小骨。同樣用剪刀剪斷筋膜后，用手抓住骨頭一端，一邊旋轉(zhuǎn)一邊扯出骨頭。

4、耐心的取出小骨頭備用。

5、腌制雞翅，將去骨后的雞翅放入保鮮袋中，加入5勺米酒、2勺耗油、4勺生抽、1勺鹽、2勺紅糖，和適量涼白開(kāi)，搖晃均勻，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。

6、備好胡蘿卜、青菜、香菇、蘿卜干、臘腸等食材，分別切小丁，大蒜切蒜蓉，放在盤(pán)子里待用。

7、取大米和糯米，1對(duì)2比例，放入碗中洗凈浸泡15分鐘。

8、將浸泡后的大米和糯米倒入電飯鍋，最上面鋪上臘腸。加入沒(méi)過(guò)半指節(jié)的水，開(kāi)啟煮飯模式。

9、炒糯米飯，放入香菇丁干炒，半分鐘后加入蘿卜干炒干，再倒少許油，放入蒜蓉炒香。

10、接著倒入胡蘿卜、青菜丁、糯米飯等進(jìn)行翻炒。

11、淋入調(diào)味汁，調(diào)味汁為1勺耗油，3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，以及半勺白糖均勻攪拌。

12、用勺子慢慢加入調(diào)味汁，米飯呈淺棕色，均勻上色就OK啦。

13、將炒好的飯塞到腌好的雞翅里面，擠壓按實(shí)，達(dá)到三分之二即可。

14、塞好后，用牙簽收口，翅尖用錫紙包裹，避免被烤糊。

15、烤箱上下火200度，中層烤30分鐘后兩面刷蜂蜜水或叉燒醬，繼續(xù)烤10分鐘加入蜂蜜水撒上白芝麻即可。

16、一大口糯米和雞肉，把嘴裝的鼓鼓的，要是天下的雞翅都長(zhǎng)這樣就好了……