 By 笑語(yǔ)流年 用料
做法步驟 1、大碗里準(zhǔn)備約50克的玉米面粉，邊加開(kāi)水邊攪拌成絮狀。  2、面盆里準(zhǔn)備約150克的普通面粉，加入晾涼的玉米面絮。  3、加入2勺奶粉，1勺白糖，3克酵母粉，攪拌均勻，加溫水，和成一個(gè)面團(tuán)。  4、把面團(tuán)蓋嚴(yán)，放一邊餳發(fā)。  5、紅棗約20顆，洗凈去核，切小丁，盛入盤中。  6、加入黑白芝麻各一勺，3勺白糖，1小把蔓越莓干，2勺玉米面粉。  7、攪拌均勻備用。  8、天氣冷，面團(tuán)餳發(fā)的時(shí)間比較長(zhǎng)。  9、把面團(tuán)移到案板上，揉搓排氣。  10、把面團(tuán)搓長(zhǎng)條，切成均等的劑子，揉圓。 11、然后搟干，包上紅棗餡，再摁扁，搟成橢圓形，從一頭卷起來(lái)，收口朝下。 12、這是全部卷好的紅棗卷子。 13、籠屜上刷上油，擺放上紅棗卷子。 14、蓋上鍋蓋，二次餳發(fā)20分鐘。 15、籠屜涼水上鍋，上汽后改中小火，蒸20分鐘，關(guān)火后再燜6分鐘。 16、出鍋。蓬松暄軟，棗香撲鼻。 17、掰開(kāi)嘗一口，滿滿的紅棗粒，又甜又香，非常好吃！ 玉米面的營(yíng)養(yǎng)功效1.減肥 食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。 2.防癌抗癌 植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。 3.降血壓降血脂 豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。 4.增加記憶力、抗衰老 刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。 5.明目 經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。 6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 可防治便秘、腸炎、腸癌等。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！ |
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