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懶人最愛的南瓜餡餅,因?yàn)樗叶紣凵献鲲埩?/span>

 飲膳道人 2021-12-23
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我尤其愛吃南瓜,就在入冬之前買了很多南瓜,當(dāng)做早餐粗糧吃,現(xiàn)在就用南瓜和白菜、豬肉做了餡餅,雖然不是正宗的感恩節(jié)做法,但是比較應(yīng)景,黃燦燦的很誘人。無論做早餐吃,還是做晚餐吃,都是美味,一家老小都可吃,下面就分享詳細(xì)做法,涼了都軟和的南瓜豬肉白菜餡餅。

By 天山可可A

用料

  • 南瓜 半個(gè)
  • 面粉 500克
  • 白菜 300克
  • 豬肉 300克
  • 生抽 一勺
  • 蠔油 一勺
  • 香蔥 2根
  • 姜 10克

做法步驟

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1、主料:南瓜一個(gè)、面粉500克、白菜200克、豬肉200克 輔料:植物油、鹽3克、生抽5克、姜3克、香蔥2根、五香粉1克、酵母5克

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2、把南瓜去皮切塊,上蒸鍋蒸熟透

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3、把南瓜去皮切塊,上蒸鍋蒸熟透

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4、面粉里加酵母拌均勻,加南瓜泥和成光滑的面團(tuán),加蓋發(fā)酵成2倍大

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5、面粉里加酵母拌均勻,加南瓜泥和成光滑的面團(tuán),加蓋發(fā)酵成2倍大

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6、把豬肉餡里加生抽、五香粉拌均勻

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7、再加點(diǎn)白菜丁丁和香蔥一起拌均勻,白菜最好少一些,就是增加鮮美和水分的。加熟菜籽油拌均勻,最后加鹽拌均勻,這樣白菜不易不出水,還肉餡汁多,拌好以后靜置一會(huì)入味

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8、把醒好的面團(tuán)再揉揉, 分成幾等份,再搟成橢圓形的中間厚,邊邊薄的面皮,加餡

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9、捏成包子形狀,把折子朝下,用手壓成小圓餅坯

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10、把小圓餅發(fā)酵一會(huì),這樣餅子好吃軟和

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11、電餅鐺通電,用餡餅上下功能,加鍋蓋

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12、蓋上蓋子,連煎帶燜,等時(shí)間到了,打開鍋蓋出香味,餡餅兩面成金黃色即可出鍋吃了

小貼士

1、餡餅面皮要和的稍微軟一些,這樣面皮好吃軟和 2、肉泥不必打水了,因?yàn)榘撞艘壮鏊?,這樣肉泥就好吃了

南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能??捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1.防癌治癌

預(yù)防食管癌和胃癌,對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效,同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

2.保護(hù)胃粘膜

促進(jìn)膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調(diào)節(jié)胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖,也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預(yù)防前列腺

南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

5.常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對(duì)女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質(zhì)油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫,素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者,慎食。

發(fā)物之一,服用中藥期間不宜食用。

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