洋蔥是很多朋友都特別喜歡吃的一種食材，洋蔥既可以生吃，又可以做成各種各樣的美食，就比如說今天要跟大家分享的這道洋蔥雞蛋餅。這道洋蔥雞蛋餅的做法比較簡(jiǎn)單，但做出來之后卻特別好吃，酥軟咸香，營(yíng)養(yǎng)美味。而且這樣做的小餅，營(yíng)養(yǎng)搭配全面，可以經(jīng)常做給家里的老人和小孩子吃。因?yàn)榻?jīng)常吃這樣的小餅，可以使三高變得平穩(wěn)，增強(qiáng)身體抵抗力，強(qiáng)健筋骨。一起來看一下洋蔥雞蛋餅的具體烹飪步驟吧。

【洋蔥雞蛋餅】

【烹飪食材】洋蔥，食鹽，胡蘿卜，青椒，蘋果，雞蛋，十三香，面粉，食用油，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、洋蔥雞蛋餅，酥軟咸香，營(yíng)養(yǎng)美味。咱們接下來就一塊準(zhǔn)備一下洋蔥雞蛋餅的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，再準(zhǔn)備適量食鹽，食鹽可以稍微多一點(diǎn)，再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一個(gè)蘋果，一根青椒，兩個(gè)雞蛋，200克面粉，少量的十三香，適量的食用油和適量的黑芝麻即可。食材很少，很容易準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完成之后接下來咱們就可以一塊開始洋蔥雞蛋餅的烹飪了。

2、先把洋蔥處理干凈，將頭部和尾部切掉，外面的老皮撕掉。然后把洋蔥放到案板上用刀切成4瓣，接下來放到一個(gè)大碗中加上一勺食鹽，倒入適量的清水，攪拌均勻放到一旁浸泡一下，這樣在切洋蔥的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)辣眼睛的感覺了。洋蔥浸泡上了之后把胡蘿卜洗凈去皮放到案板上。

3、將洗凈去皮的胡蘿卜切成胡蘿卜丁放到盤中備用。接下來再把咱們準(zhǔn)備的青椒洗凈，然后去掉辣椒籽，接著將其切成青椒絲，最后切成青椒丁，全部切完之后放到胡蘿卜丁中。再把準(zhǔn)備好的蘋果取出來，將蘋果放到一個(gè)大碗中加上適量的食鹽，加入適量的清水。

4、用食鹽水將蘋果清洗一遍，這樣蘋果就可以不用去皮了，因?yàn)槭雏}能夠?qū)⑺砻娴霓r(nóng)藥殘留和一些細(xì)菌去除掉，清洗完了之后咱們將它控水放到案板上，接下來將蘋果切成碎丁，然后放到胡蘿卜丁和青椒丁中就可以了。

5、已經(jīng)浸泡好的洋蔥取出來控一下水放到案板上，先切片，再切丁，放到盤中。用鹽水浸泡洋蔥之后可以去除它里面的辛辣味。咱們?cè)谝粋€(gè)小碗中打入兩個(gè)雞蛋并將它們攪散，然后把雞蛋液倒入到洋蔥里面攪拌均勻，接著加上適量的食鹽，十三香調(diào)味，加入200克面粉攪成糊狀，攪好之后放到一旁待用。

6、電餅鍋先燒熱，然后刷上油，等油熱之后咱們將菜糊用勺子挖到鍋中攤成一個(gè)小餅，再在小餅的表面撒上黑芝麻，用小一點(diǎn)的火將它的底面烙熟。底面烙熟之后把沒有烙熟的一面翻到底下烙熟。兩面都烙熟之后，咱們關(guān)火出鍋就可以吃了。

【小貼士】

1、洋蔥放到食鹽水中浸泡一下，就會(huì)泡出它的辛辣味。

2、在烙餅的時(shí)候保持小火。