生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用洋蔥給大家分享一道美食。洋蔥，日常生活中非常常見的一種食材，可以用來做成各種各樣好吃的美食，味道都是超級美味的。今天我們就用洋蔥來給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！

【洋蔥丸子】

【基本食材】洋蔥，食鹽，香菇，胡蘿卜，肉末，雞蛋，胡椒粉，耗油，生抽，淀粉，食用油，青椒，小米辣，水淀粉

【基本步驟】

1.拿出剛從超市買回來的新鮮洋蔥，將洋蔥放在案板上面將其用刀切成大小相等的小瓣，但是切記洋蔥的底部不要切斷了。把洋蔥切好之后將其放入事先準備好的大碗里面，在放有洋蔥的碗里放入一勺食鹽進去，再倒入適量的清水進去將其浸泡著待用即可。

2.拿出適量剛買回來的香菇，把香菇放入大碗里面，加入適量的清水進去，將香菇清洗的干干凈的，然后將其控水撈出來放在一邊待用即可。接下來將我們浸泡好的洋蔥取出來放在案板上面用刀切成大小相等的碎丁。

3.用這個方法來切洋蔥，非常的方便，將洋蔥碎丁全部切好之后將其放入事先準備好的大碗里面。在洋蔥里面加入一勺食鹽，用筷子不停攪拌，將其充分的攪拌均勻。把攪拌好的洋蔥放在一邊腌制5分鐘的時間待用即可。

4.拿出一根胡蘿卜出來，將胡蘿卜去皮，放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的胡蘿卜片，然后將其切成均勻的胡蘿卜細絲。最后將其切成碎丁，切好之后將胡蘿卜碎丁放入事先準備好的盤子里面待用。香菇先切成片，然后再將其切成碎丁，切好之后把香菇碎丁放入放有胡蘿卜的碗里面待用即可。

5.拿出事先準備好的適量肉末放入大碗里面，腌制好的洋蔥碎丁捏干里面的水分，將其放入大碗里面待用。在碗中放入一勺食鹽，適量的胡椒粉，1勺耗油，適量的生抽進去。然后打入1個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，將其充分的抓拌均勻，放在一邊待用。

6.拿出一塊新鮮的豆腐出來，用手將其捏碎放入大碗里面，繼續(xù)用手抓拌，將其充分的抓拌均勻。碗中加入兩勺淀粉進去，繼續(xù)用手抓拌，將其抓拌均勻之后用手取出適量的餡料出來，將其團成一個小球。按照這個方法把其他的餡料全部制作成一個個大小適中的丸子。

7.將所有團好的丸子全部整齊的擺放進事先準備好的盤子里面。將其放入蒸鍋里面，蓋上蓋子，水開之后開大火蒸20分鐘的時間。拿出一個青椒，將其切成碎丁，小米辣切碎，放入事先準備好的盤子里面。起鍋燒油，油熱放入青椒碎丁進去翻炒至變軟。

8.加入一勺食鹽，適量的生抽和耗油進去調味，將其翻炒均勻之后加入適量的清水進去煮，水開之后放入水淀粉進去。將鍋中湯汁煮至濃稠即可關火。取出蒸好的丸子出來，將煮好的料汁淋入丸子上面就可以直接食用了。一道美味的洋蔥丸子就做好了，吃起來 Q彈爽口，鮮香美味。有喜歡的趕緊跟著動手做起來吧！

【愛心小貼士】

1.切好的洋蔥記得放入清水里面浸泡一會，這樣可以避免切洋蔥的時候辣眼睛；

2.料汁加入水淀粉進去要將其熬制濃稠再出鍋。

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