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本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：兔牙先生 ※前言昆明可以說是我另外一個(gè)家了，不久之前，我和老婆回到昆明，足足在云南待了有一個(gè)月的時(shí)間，在這段時(shí)間除了逛逛咖啡館和去普洱參觀咖啡莊園之外，剩下的時(shí)間就是在昆明吃吃喝喝了。本來是想著邊走邊發(fā)出來誘惑大家，但出門在外實(shí)在是不習(xí)慣用手機(jī)發(fā)文章，所以直到此次旅行結(jié)束，才將經(jīng)歷的一點(diǎn)點(diǎn)匯聚整理出來。 不說廢話啦，下面就來跟大家分享一下我在昆明的吃吃喝喝，準(zhǔn)備好紙巾擦口水了么~~~ ※目錄搶先看
【下面正文開始……記得多看圖，因?yàn)槿菆D。】羊肉湯泡飯家附近的這家六盤水羊肉館，是還沒上飛機(jī)就已經(jīng)例在必吃清單榜首的，下飛機(jī)后甚至沒來得及放行李，就先來一飽口福。 羊肉湯似乎很普通，為什么第一個(gè)要先介紹它呢？全國(guó)各地可能都有號(hào)稱六盤水的羊肉館，但品質(zhì)參差不齊，大連也有幾家打著六盤水旗號(hào)的，但吃過感覺一般般。不要看它雖熱是貴州美食，但做好一碗六盤水風(fēng)格的羊肉湯還是很不容易的，這家店在這開了應(yīng)該有十三年了，而且這也是我對(duì)昆明家附近美食的最棒回憶，所以就來打個(gè)頭陣。 地址：昆明市五華區(qū)云南財(cái)經(jīng)大學(xué)附近  點(diǎn)了一份羊肉湯泡飯和羊肉米線，滿滿的一大碗羊肉湯，配上新鮮薄荷葉還有貴州特色胡辣子，泡飯?zhí)貏e香，滿滿的一碗羊肉，且沒有膻味，香甜可口。老婆雖熱不喜羊膻味，但這家的羊肉湯卻是老婆唯一喜歡吃的一家店。  他家羊肉炒飯也是香得很，不會(huì)告訴你其實(shí)我們后面幾天經(jīng)常來吃。  昭通天麻火腿雞火鍋同樣讓我惦記了好久的，是位于云南財(cái)大附近的另外一家店——昭通天麻火腿雞火鍋，這家店以實(shí)惠的價(jià)格收到附近學(xué)生的喜愛，大鍋98元（一整只雞），中鍋78元（半只雞），即使3-4人來吃，也才100多的價(jià)格，鍋里除了天麻，還加入了火腿、三七、人參、西洋參等多種名貴藥材熬制，是一道名副其實(shí)的藥膳，所以每到晚上那肯定是一座難求滴。 地址：昆明市五華區(qū)云南財(cái)經(jīng)大學(xué)附近  腸旺米線早餐選擇的是馬路對(duì)面的一家腸旺米線，有肥腸還有血，伴著米線吃非常過癮，然鵝不喜歡吃肥腸的老婆點(diǎn)的是大酥牛肉米線。  耀華力泰國(guó)菜開在昆明恒隆廣場(chǎng)六樓的耀華力是昆明一家很老的東南亞菜館，這也是耀華力在昆明的第三個(gè)店。之前在多地的多家都吃過東南亞菜，但都不是很滿意，這家是老婆推薦的口味比較不錯(cuò)的菜館之一。  點(diǎn)了招牌冬陰功湯、碳烤豬頸肉、辣牛肉飯和青木瓜沙拉。   圍火燒豆腐和朋友約的燒烤，是位于昆明市盤龍區(qū)翡翠灣附近的這家圍火燒豆腐，不大的門店，人氣卻很高。石屏豆腐和包漿豆腐是一定要點(diǎn)的。  包漿豆腐端上來的時(shí)候都癟了，有些還已經(jīng)炸開了，如果是圍坐在爐火旁，邊烤邊吃感覺會(huì)更好。  甜白酒、烤小瓜、烤洋芋、烤雞jio啥的也安排上。還沒吃飽？他家的米線也很好吃哦。  黃辣沾是他家的特色蘸水。還有他家這個(gè)烤蝦，不僅新鮮，而且烤的火候到位，讓我一個(gè)從海邊回來的人都贊嘆不已。 木蘭肆云南菜位于順城5樓的木蘭肆，主營(yíng)特色云南菜，跟朋友見面四人一起選擇了這家。 鬼雞比較有特色。 燒豆腐差了點(diǎn)意思，但是形式感還是很不錯(cuò)的。 騰沖餌絲云南財(cái)大附近美食真多，羨慕學(xué)生們，這是一家騰沖餌絲店，作為我和老婆兩人的早點(diǎn)，一份餌絲一份大救駕，心滿意足開啟新的一天。 騰沖風(fēng)格是細(xì)的餌絲，對(duì)于不太習(xí)慣吃粗餌絲的我比較友好。 大救駕其實(shí)就是炒餌塊了，相傳是永歷帝在逃至騰沖時(shí)，路過一戶農(nóng)家饑腸轆轆，農(nóng)家就來了一份炒餌塊，高喊“救駕來遲”獻(xiàn)給永歷帝，皇帝吃后贊不絕口——所以這種就有了“大救駕”的美稱。 雪兒錢局泡菜開在錢局街的當(dāng)年網(wǎng)紅泡菜店，沒想到無意間就路過了。SINCE2008可不是吹出來的，當(dāng)年人氣可不亞于現(xiàn)在的喜茶，現(xiàn)在依然有很多的追隨者。 各種泡菜種類豐富，洋芋、藕片啥的自然是受歡迎，比較特色的還有水果泡菜，有菠蘿、草莓、芒果、脆李。買了一份草莓和一份洋芋，坐在翠湖旁邊吃邊賞景，還是很愜意的。 馬金鋪老壇酸菜牛肉火鍋呈貢馬金鋪的這家老壇酸菜牛肉是朋友帶著來的，據(jù)說非常非常非常好吃。 一上來就是1kg牛肉，這豪橫的氣勢(shì)是一般店可以比的么。 稀豆粉米線在家附近找到的一家米線店，又順利解決了一天的早飯，在昆明想每天不重樣的吃飯，簡(jiǎn)直太容易了。 老婆點(diǎn)的是土雞米線。 豆香園豆花飯從咖啡館出來，恰巧路過豆香園，于是就點(diǎn)了一份豆花飯吃。雖然沒啥環(huán)境可言，但這可是一家開了12年的老店呦。 【普洱】生態(tài)石鍋魚在昆明的這段時(shí)間，中途還開車去了一趟普洱，主要目的是參觀普洱的咖啡莊園。抵達(dá)普洱的當(dāng)天，在酒店附近找到了這家生態(tài)石鍋魚，憑直覺走進(jìn)去，希望能一飽口福。 現(xiàn)殺的活魚，魚肉新鮮是美味的前提。 豐服務(wù)員把魚肉下鍋，打開閥門開始蒸煮。 “云南十八怪，摘下草帽當(dāng)鍋蓋”。 高溫蒸煮速度非?？?，不多久就掀開帽子可以吃了。 魚肉非常鮮美，搭配加入了木姜子的蘸水是絕配哦。 【普洱】曼罕哨傣手抓飯在普洱城內(nèi)晃蕩，搜到了附近這家傣味手抓飯，想著我一個(gè)東北人沒吃過，就去體驗(yàn)了一下，雙人套餐端上來還是比較震撼的，滿滿一大盤。 【普洱】江城大湯鍋牛肉米線在酒店附近的這家牛肉米線，真的是超級(jí)好吃，看得見的大骨熬湯，味道也是超棒。 有白米線和紅米線可選，也有粗米線細(xì)米線可選。 先燙好米線，然后讓你自己去調(diào)料。 再拿回來加湯。 好吃+1+1+1+1+1+1，尤其是那個(gè)煎蛋，吸足了湯汁，我能再吃十個(gè)。 【普洱】外賣燒烤在普洱偶然發(fā)現(xiàn)一家燒烤店的雞肉做的特別好。 【普洱】咖啡莊園內(nèi)的午餐跟著Torch的隊(duì)伍，中午在普洱小凹子咖啡莊園吃了一頓，妥妥滴農(nóng)家風(fēng)格，其實(shí)還不錯(cuò)，周圍一圈也都坐著來自全國(guó)各地的咖啡大佬們。 【普洱】阿才景東帶皮牛肉店在酒店附近的一家好吃菜館，因?yàn)槿サ臅r(shí)候比較早，還坐在店內(nèi)等廚師等了半個(gè)小時(shí)。 這一看點(diǎn)的都是下飯菜哈哈。那個(gè)飄香牛肉真的超級(jí)好吃，炸的香酥。 還是頭一次吃刺五加，涼拌的，比較清火，吃的時(shí)候當(dāng)心會(huì)扎嘴。 小瓜花做的湯，開始還以為只有花，后面發(fā)現(xiàn)還有很多沒長(zhǎng)大的小瓜，口感甜脆。這頓實(shí)在，整個(gè)店里只有我們一桌，米飯和糕點(diǎn)也給上的多，哎，一不小心又吃撐了。 路邊燒洋芋的小店在昆明城內(nèi)逛咖啡館，實(shí)在是喝不下了，就在路邊找了個(gè)燒洋芋的小店，坐下來看著店主默默燒洋芋。 豐富的蘸水調(diào)料臺(tái)。 先點(diǎn)了份燒洋芋和烤豆腐。 沒過癮，追加了一份小瓜和烤雞蛋。 miamiamia，真好吃。 七步場(chǎng)豆腐宴周末是見長(zhǎng)輩的時(shí)候，難得一大家人聚在一起，就去開車到七步場(chǎng)吃一頓特別點(diǎn)的——豆腐宴。 這這里的豆腐非常有名，里鄉(xiāng)親大都以做豆腐為生。 沒想到還有豆腐博物館，11點(diǎn)開門，在門口等了一小會(huì)。 滿桌算了一下，和豆腐有關(guān)的菜至少有10道以上，妥妥滴豆腐宴。 靜靜看圖，不要說話。 看就覺得香 這是煎乳餅，你說不是豆腐？它是奶豆腐。 干焙洋芋絲 “上坐”云南過橋米線過橋米線應(yīng)該是云南美食中的經(jīng)典款式了，之前吃米線大都是在路邊小館，這次則是到了一家開在昆明恒隆廣場(chǎng)“上坐過橋米線”，據(jù)說人氣頗高，每天限量供應(yīng)，可能等不到晚市就會(huì)售罄。于是和家人一起去嘗試一下。 米線套餐分為39元、68元、98元和128元四種,配料也從基礎(chǔ)肉品到海參鮑魚等等，不過來吃的就是經(jīng)典款式，所以選的都是39元套餐。服務(wù)員先把米線和配料一起端了上來，超大一份很有儀式感。 不一會(huì)服務(wù)員就一路吆喝著把湯送來了，碗里的湯還在沸騰，滋滋冒著熱氣。 湯+米線+配料=大滿足 按照序號(hào)依次將料放入熱湯中汆燙，最后再把米線倒入碗中。 待所有料都放進(jìn)去后，服務(wù)員會(huì)把其他收走，只剩大碗的米線，滿滿一大碗過橋米線，好吃到撐，湯確實(shí)非常不錯(cuò)，可惜實(shí)在是喝不完。 他家的小菜也很不錯(cuò)，鹵藕非常軟糯，豬尾巴Q彈有嚼勁，鹵豆干非常入味，幾道小菜搭配米線是不錯(cuò)的選擇。 調(diào)料臺(tái)非常整齊，上面應(yīng)該是玻璃的彩色裝飾非常吸引人。 正義坊步行街的美食們下午在恒隆廣場(chǎng)的%ARABICA約朋友見面，不覺間就到了晚飯點(diǎn)，胃里都是咖啡需要點(diǎn)美食搭配，于是就決定到附近的正義坊步吃的。 正義坊其實(shí)有特別多好吃的，尤其是背后這條小巷云集了眾多云南美食老字號(hào)，但凡沒個(gè)主意，恐怕就要選擇困難癥了。 我自然是沒主意的，還好有老婆在，直接鎖定了前幾天路過的這家“客哪呢”小吃店（看著招牌可不像一家簡(jiǎn)單的小吃店，“客哪呢”是云南方言里的“去哪里”，還帶點(diǎn)紅河建水那邊的口音）。 一通操作后，美食陸續(xù)到賬。餌塊，我的最愛，香甜松軟，里面是甜醬裹著花生碎，好吃。 甜白酒，有點(diǎn)類似北方的醪糟，老婆特意點(diǎn)了一碗給我解辣。無論是甜白酒還是醪糟，其實(shí)都是糯米、水和甜酒曲發(fā)酵而成的，但我印象里北方通常利用醪糟來煮湯，而且米是散的，而甜白酒則更多是即食的，米也更多也連接更緊密一些，入口即化。 菊花拌草芽，這是我從來沒吃過的，草芽是水里一種植物的根狀莖，因形狀顏色似象牙，又名“象牙菜”，聽名字就很名貴的樣子。 豆花米線，跟我之前吃的不太一樣，米線很粗，料很足，也很辣。吃不了兩口就開始出汗，甜白酒已經(jīng)無能為力，何以解辣，唯有冰闊落。 烤包漿豆腐是保留項(xiàng)目，我已經(jīng)愛上它了。 小瓜，就是北方所稱的角瓜或者西葫蘆。自從來了云南，覺得清炒過于無趣，烤才是對(duì)小瓜最大的尊重。 肉串是此次的大招，尤其是撒了糖的甜口小肉串，特別好吃（而且不辣）。 不夠吃，再來10串。 都是好吃的？當(dāng)然也有雷，這個(gè)炸春卷皮太多，幾乎看不到餡料（不過還是能吃出來一些）。 “光盤”其實(shí)不難，對(duì)于那些食客無法光盤的，難道廚師不應(yīng)該反省一下么。 吃飽了，心滿意足走回步行街，發(fā)現(xiàn)旁邊這家“獨(dú)食”也有點(diǎn)意思，mark一下，改日來戰(zhàn)。 回去之后又反復(fù)回味“客哪呢”的小肉串，只去一次是肯定不夠的，之后也就又去了5678回吧，小肉串自然是必點(diǎn)的。 而且還解鎖了一些新的菜式。 罐罐燒腦花，其實(shí)我不是很喜歡吃腦花，就是想嘗嘗~~~ 烤豬蹄，這個(gè)真的超香，可惜老婆不愛吃，說有jio臭味（超小聲）。 汆肉米線，好吃。 趙嬢糖粉小肉串在月牙潭公園附近，有一家很不錯(cuò)的昭通小肉串店。 小哥在室內(nèi)大油煙機(jī)的下面認(rèn)真烤肉，是我的20串沒錯(cuò)了。 草芽汆肉米線，那個(gè)白色的就是草芽了，在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到有幾家在賣的。 小肉串太過癮了，尤其是糖粉小肉串，老婆講這是小時(shí)候的味道。 福照樓福照樓是很有名的云南菜館，汽鍋雞是最有名的一道。 汽鍋雞 味道還是不錯(cuò)的，就是涼得有點(diǎn)快，要抓緊吃呀。 酥紅豆，也是一道經(jīng)典云南菜。 摩登粑粑 好看但是一般般的四小碗 小刀鴨 南強(qiáng)街巷，從街頭吃到街尾南強(qiáng)步行街可是美食云集，餓的走進(jìn)去，出來可就要去買健胃消食片了。 老麻抄手+豌雜小面 云平風(fēng)味園在南強(qiáng)街巷的路口，之前來吃的時(shí)候人氣超旺，這次再來感覺人也沒以前多了，味道也不如上次吃的香。 BonBon的甜品非常不錯(cuò)，買了個(gè)經(jīng)典檸檬撻。 好吃的冰糖葫蘆，22元5串，比較有特點(diǎn)的是巧克力、酸奶、奶酪、抹茶等餡料的創(chuàng)意冰糖葫蘆，而最好吃的除了草莓，還有那個(gè)蜜橘，整個(gè)入口，汁水在口腔炸裂——簡(jiǎn)直就是“爆汁大橘”。 路邊的小肉串，看著挺爽，但口感一般般。 烤苕皮 南強(qiáng)步行街，之后也就又去吃了個(gè)5678回吧，這個(gè)口味略重，油炸大腸。 太想吃爆汁大橘，就又買了一次，這次還試了咸蛋黃和芝士的?？上ч僮記]有上次的好吃。 賽爺洋芋的四小杯有點(diǎn)意思，四種口味可以一次品嘗，滿足，可惜太多了吃不完，全是淀粉吶 嘉華昆明本地的特色糕點(diǎn)品牌，開了很多不同主題的特色店鋪，比較常見的就是嘉華餅屋和嘉華鮮花餅了，但是這兩家與眾不同，是一定要去的。 嘉華云餅（翠湖店），這家店里更多的是一些新鮮烘焙的糕點(diǎn)，有云腿紅餅、白餅，各種小蛋糕和撻類，還有老婆愛吃的老奶油蛋糕，買了一盒回去吃。 這個(gè)巧克力撻特別過癮，滿滿的正能量。 在正義坊后身就是文廟直街了，這里有一家非常大的嘉華門店，不是嘉華餅屋，也不是嘉華云餅什么的，只有2個(gè)字——嘉華。 街邊烤洋芋街邊老奶奶在烤洋芋賣，買了一個(gè)，切開2半，灑滿辣椒粉，很好吃。 蜀江龍和老婆之前的同事約了個(gè)成都火鍋，在正義坊的二樓，上次路過看到人氣旺得很，還好今天人不多，點(diǎn)了杯喜茶，邊吃邊喝，特別過癮。 什么小雞腳也是被老婆念叨了好久的一家店，之前路過曉東街老店時(shí)實(shí)在是吃不動(dòng)了，恰巧在1903內(nèi)看到也有什么小雞腳，點(diǎn)了一份蜂蜜雞腳和炸洋芋，算是解了饞，不過他家雞腳風(fēng)格炸的偏干，啃起來有點(diǎn)費(fèi)勁。 地址：昆明市西山區(qū)1903商業(yè)區(qū)內(nèi) 久久燒烤在財(cái)大附近的一家燒烤店，又是好多人約起來的一個(gè)飯局，店內(nèi)堆滿的各類燒烤菜式，看著真特別爽。 地址：昆明五華區(qū)龍泉路云南財(cái)大附近 來的人多，肉必須跟上，3斤牛肉已下鍋。 用煮開的湯澆個(gè)蘸水。 煮好的牛肉片配這個(gè)蘸水簡(jiǎn)直是美味。 既然是燒烤店，肉串、小瓜啥的也必須來一點(diǎn)。 九街淑芬掌中寶串串公司在南亞約了朋友一起夜宵，本來說好的少吃點(diǎn)燒烤，不知道怎么就變成了串串火鍋……不過講真，還是挺好吃的。 神秘小炒在龜背立交橋附近，跟著朋友七拐八拐，居然有這么一家名字叫做“神秘小炒”的飯店，主營(yíng)老滇菜，人氣還挺旺。 味道也確實(shí)不錯(cuò) 干鍋牛肉開車去呈貢的七彩云南第壹城覓食，看到一家干鍋牛肉的店。 就比較突然，居然是在桌子上現(xiàn)炒，服務(wù)員先是給你炒好一鍋牛肉端上來，讓我們先吃，然后點(diǎn)的素菜則是在吃完牛肉后現(xiàn)場(chǎng)爆炒……就挺新鮮的，味道其實(shí)也不錯(cuò)，就是油大了一點(diǎn)。 光華街大救駕一家專營(yíng)餌絲餌塊的老店，開在了恒隆廣場(chǎng)。 每桌自帶爐子，也是一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)烹飪的館子?；鹕金D絲套餐，現(xiàn)場(chǎng)炒餌絲。 儀式感超足的三滴水：稀豆粉、紅燒牛肉餌絲還有青菜湯。 大救駕，也就是炒餌塊，必須來一份，居然是在盒子里裝的，儀式感滿分。 團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)花椒雞朋友在團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)有個(gè)多肉大棚，上午從昆明城區(qū)開車過來玩，中午就在這里吃的花椒雞。 一整只雞，半只辣炒，半只燉湯，雞肉去蘸新鮮的花椒水，很有特色。 金殿農(nóng)家黃燜雞跟著家人一起跑到金殿后山，據(jù)說這家黃燜雞做的很好吃。 一整只雞，做出來四大盤的黃燜雞，不要太香了。 油炸豌豆粉。 油炸茨菇，我還是第一次吃，好吃，跟薯片似的。 有的時(shí)候，跑到農(nóng)家去吃，真的特別爽，不僅菜量實(shí)在，而且味道也很棒。 最后終于到“最后”了，出去了一個(gè)月時(shí)間，天知道我從幾千張照片中翻出這些吃的給你們分享，真的是累死了。多的文字也寫不出來了，體諒我一下，大家就看圖過過癮吧，如果看圖不過癮，歡迎來我大昆明做客哈，滇池的海鷗們歡迎你。 最近是不是經(jīng)常看到昆明大觀河的這個(gè)拱橋，我也拍到了，哈哈哈。 |
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