哈嘍，大家好！我是清清。我們過日子缺少不了柴米油鹽醬醋茶，這是簡(jiǎn)單而又繁瑣的生活，在日常烹飪食物的時(shí)候也缺不了食用油，食用油基本上是烹飪各種食物時(shí)的第一步，烹飪時(shí)適當(dāng)?shù)募尤胨苁鞘卟吮３瞩r嫩，提高產(chǎn)品的色澤度，還能改善食物的風(fēng)味，特別是需要用來油炸的食物，更是不能缺少食用油這個(gè)主角，所以我們?cè)诔缘姆矫媸请x不開食用油的給力加持的。

那么隨著制作工藝的提高，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了越來越多的油類商品，有玉米油、橄欖油、花生油、植物油等等，一排排地排放在貨架上，讓人挑的眼花繚亂，我們一時(shí)不知從何下手。不同的油又有著不一樣的區(qū)別，有的朋友在不懂怎么挑選的情況下就會(huì)認(rèn)為越貴的越好，其實(shí)不是的，在買食用油時(shí)認(rèn)準(zhǔn)油桶上這一行字，你馬上就知道哪些是優(yōu)質(zhì)油，跟著清清一起看看吧！

一、看加工工藝

一般食用油的加工工藝分為壓榨法和浸出法，我們?cè)谟屯暗陌b上找到加工工藝這行字，仔細(xì)看一下是哪一種方法加工而成。如果是壓榨法，那么就運(yùn)用物理原理制作而成，就是利于壓力將油壓榨出來，這樣制作而成的油能夠保留住最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在壓榨過程中還能過濾掉其中的有害物質(zhì)，我們食用起來會(huì)更健康。

如果加工工藝是浸出法，那么在制作的時(shí)候就是將原料融化到有機(jī)溶劑中高溫提取，這樣被制作出來后可能里面會(huì)殘留一些溶劑，雖然沒有明確的案例鑒定出此食用油對(duì)身體有傷害，市面上還是會(huì)有這樣的商品供大家自由選擇，但是相對(duì)是浸出法，壓榨法會(huì)更加的安全健康。

二、看質(zhì)量等級(jí)

接下來我們看一下食用油的等級(jí)，通常我們用到的食用油一般分為4到1級(jí)，1級(jí)的食用油中油的精煉程度是最高的，所以我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候不容易產(chǎn)生油煙，這肯定是大家喜聞樂見的，油煙太大家肯定都不喜歡進(jìn)廚房，但是需要注意的是，精練度越高的油類他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低，不利于個(gè)人體提供營(yíng)養(yǎng)。

而標(biāo)著等級(jí)為4級(jí)的食用油，相對(duì)于1級(jí)的食用油來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)樗木毘潭缺容^低，但是他里面的雜質(zhì)有比較多，在烹飪食物的時(shí)候產(chǎn)生的油煙有比較多。而有些朋友比較介意廚房有過多的油煙，這個(gè)時(shí)候就看大家更需要哪種效果了，可以根據(jù)自己需要的購(gòu)買就可以了。

三、看轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因

我們?cè)谔暨x食用油的時(shí)候，在油桶上會(huì)看到轉(zhuǎn)基因或者是非轉(zhuǎn)基因這幾個(gè)大字，那么我們應(yīng)該選擇哪種呢？首先來看一下非轉(zhuǎn)基因，比如玉米油，玉米油就是以玉米為主要原料加工制作出來的食用油，這就是非轉(zhuǎn)基因的食用油，食用起來會(huì)更加的健康。

而轉(zhuǎn)基因油就是食用轉(zhuǎn)基因原料是做出來的，有著食物上的缺陷基因，長(zhǎng)期食用可能不會(huì)被人體正常吸收，他到底有什么害處一直以來都存有爭(zhēng)議，轉(zhuǎn)基因油的價(jià)格對(duì)比非轉(zhuǎn)基因油來說比較的便宜。由于沒有明確地鑒定出他的壞處，所以現(xiàn)在還是會(huì)有此類商品供大家自行選擇，到底要不要購(gòu)買大家就見仁見智自由選擇了。

好啦！今天的分享到這里就結(jié)束了，大家明白了嗎？食用油幾乎是我們頓頓都要吃的，我們?cè)谔暨x的時(shí)候看準(zhǔn)油桶上的這行字，就能選到自己想要的油啦！最后別忘了給清清點(diǎn)贊+轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注我，下期內(nèi)容更精彩。