雞蛋作為我們最常食用的食物之一，一直都是被全世界公認(rèn)的全營養(yǎng)食品。

那你知道，它其實不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，在中醫(yī)治療疾病時候，也常用到它，而且從蛋黃、蛋清、到蛋殼都有很好的妙用。

01

雞蛋由雞蛋殼、鳳凰衣（雞蛋皮內(nèi)膜）、蛋白、蛋黃組成。

中醫(yī)認(rèn)為，全雞蛋有“滋陰潤燥，補(bǔ)心寧神，養(yǎng)血安胎，解毒止癢”的功效。

可以治療“熱病煩悶，虛勞骨蒸，驚悸失眠，燥咳聲啞，日赤咽痛，胎動不安，產(chǎn)后口渴，小兒疳痢，燙傷，瘡癤，癬癢”等。

雞子白， 甘，涼。

古人認(rèn)為，雞子白象天，清涼通透。

可以“潤肺利咽，清熱解毒”。治咽痛，目赤，咳逆，下肉，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛。

中醫(yī)有“雞子白治療燙傷”

將新鮮雞蛋置于75％酒精中消毒15分鐘，按無菌操作在雞蛋兩端各打一小孔，讓蛋清流入消毒碗內(nèi)（用時配制）。

燙傷患者的創(chuàng)面經(jīng)清創(chuàng)處理后（如有水泡應(yīng)剪掉），即用消毒棉球蘸蛋清液涂布，第1天2～3次。一般6～15小時創(chuàng)面即形成淡黃色的痂膜，此時疼痛緩解，體液滲出停止或減少。

雞子黃，咸，涼。

古人認(rèn)為，象地，厚重滋潤。

李時珍：“雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲而已?！?nbsp;

月經(jīng)量少的女性，可以考慮服用?；蛘哂卯?dāng)歸蛋。

《傷寒論》“黃連阿膠湯”：少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得眠：黃連四兩，黃芩二兩，芍藥二兩，雞子黃二枚，阿膠三兩。上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，納膠烊盡，小冷，納雞子黃，攪令相得，溫服七合，日三服。

少陰心腎火，口瘡、咽痛，可用90度水沖雞蛋黃，攪拌均勻，溫度適口時，慢慢喝。

（傷寒論苦酒湯中，用雞子白治療咽喉痛，實驗后，雞子白或雞子黃都有效果。）

雞蛋皮內(nèi)膜，又叫鳳凰衣，性平，味甘、淡。有“養(yǎng)陰清肺，斂瘡，消翳，接骨”的功效。入散劑。

外用：敷貼或研末撒。

主治久咳氣喘，咽痛失音，淋巴結(jié)核，潰瘍不斂，目生翳障，頭目眩暈，創(chuàng)傷骨折。

拔熱毒

紅腫熱痛者，用新鮮鳳凰衣貼在腫脹處，不一會，疼痛減輕，腫脹慢慢也消退了。

促進(jìn)傷口愈合

雞蛋皮內(nèi)膜高度膠原化的纖維結(jié)締組織，薄而柔軟，占位性強(qiáng)，抗原性弱，是良好的天然生物性敷料，能使創(chuàng)面暫時封閉，減少水分蒸發(fā)及污染和感染的機(jī)會，使自然愈合過程不受干擾，愈合后創(chuàng)面光滑平整，減少瘢痕形成。

骨傷

用新鮮鳳凰衣貼腫脹處，并將焙干的鳳凰衣研成粉，每日服用10克。

干鳳凰衣粉治療習(xí)慣性流產(chǎn)

具體做法是將其在瓦上焙黃，按上一次流產(chǎn)的月份，提前5天左右開始服用，連服5天。每次10克，每日兩次，用米湯沖服。（《胎產(chǎn)心法》）

原文：鳳衣散，治三五七月小產(chǎn)。用頭生雞子抱出小雞之蛋殼，陰陽瓦焙黃，研末。如前次小產(chǎn)在何月份，至?xí)r預(yù)先以無灰酒沖服，可免小產(chǎn)。

注意：孕婦要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

雞蛋殼，淡，平。

有“收斂制酸”的功效。用于慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍。

具體用法是：將雞蛋殼洗凈、打碎，放入鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個雞蛋殼的量，大約5g，早晚分2~3次，在飯前或飯后用水送服。

02

1. 熟雞蛋滾動體表按摩治療：腹痛、腹瀉、發(fā)熱、皮膚瘙癢、雀斑等。

2. 開水沖雞蛋加紅糖，補(bǔ)益氣血。也可以保護(hù)嗓子。對于胃火大的人，雞蛋水還可以清胃火，治療火熱痤瘡。

3. 雞蛋黃可以制作蛋黃油，治療濕疹、燙傷。（效果非常好）

4. 雞蛋殼研粉末，煮粥時放入適量，治療胃酸（常覺得燒心的人可以用）。

5. 香油炒雞蛋不放鹽，治療咳嗽奇效。尤其是干咳。

6. 茶葉蛋，晨起使用，補(bǔ)腎、提升氣血，提神。

03

《食療本草》：“雞子動風(fēng)氣，不可多食。”

《本草匯言》：“性質(zhì)凝滯，如胃中有冷痰積飲者，脾臟冷滑，常泄瀉者；胸中有宿食、積滯未清者，俱勿宜用?！?br>

所以強(qiáng)調(diào)，對于吃雞蛋過敏，或者一次性吃雞蛋太多過敏，易出現(xiàn)風(fēng)疹，需要注意。

另外，胃寒、痰濕重的人也不宜過食。

有人會問開水沖雞蛋會有細(xì)菌、寄生蟲嗎？我做了個實驗：