民以食為天，隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍硢栴}。不同地域都有自己的飲食特色，北方人以面食為主，南方人以米飯為主。

米飯是最常見的主食之一，幾乎每家每戶都有在吃，隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，大米的種類也越來越多，其中黑米也可以做大米來吃，黑米有著“黑珍珠”等名稱，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能夠起到一定的保健作用，但黑米并不是所有人都可以食用的。

一、 黑米的好處

1. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，黑米含有微量元素維生素、花青素等物質(zhì)，比米飯要高出2倍還多。

中醫(yī)上認(rèn)為黑米兼具藥用，可滋陰補(bǔ)腎、保護(hù)視力、疏通經(jīng)脈、暖胃、潤(rùn)腸等等。

2. 滋養(yǎng)皮膚

黑米含有維生素B這種成分具有很高的抗氧化性，可使我們皮膚預(yù)防紫外線干擾，具有延緩衰老，使皮膚紅潤(rùn)有光澤的功效。

3. 促進(jìn)消化

黑米屬于粗糧，粗糧本身飽腹感較強(qiáng)，加上有促進(jìn)消化的功能，很多減肥人士選擇把黑米作為主食，黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含淀粉量少，可以很好的潤(rùn)腸，深受減肥人士的喜愛。

4. 減輕腎臟負(fù)擔(dān)

黑色食物對(duì)養(yǎng)腎護(hù)腎腎有很大好處，尤其是脫發(fā)嚴(yán)重和腎臟不好的人群，都有很大的好處，黑米是日常飲食中很好地養(yǎng)護(hù)腎臟的食材。

5. 預(yù)防心血管健康

黑米具有預(yù)防心血管健康的功能，黑米中不飽和酸含量比較高，是維持良性膽固醇的物質(zhì)，可以幫助體內(nèi)消滅更多不良的膽固醇。

6. 預(yù)防便秘

很多人因飲食作息不規(guī)律等問題，導(dǎo)致生活中多少會(huì)有便秘的現(xiàn)象，若長(zhǎng)期受到便秘的困擾，容易引發(fā)腸道疾病?？梢赃m量食用黑米，黑米中含有膳食纖維，能夠預(yù)防便秘，加快腸胃消化的同時(shí)，也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

二、 這幾類人不宜吃

1. 消化不好的人群

腸胃消化功能不好的人，最好不要吃，黑米中含有粗纖維，會(huì)導(dǎo)致黑米中這些成分堆積在腸道中，增加腸胃負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)腹脹和腹痛等情況。老人和小孩消化能力比較弱，如果煮得不夠爛，不但起不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，還會(huì)加大腸胃負(fù)擔(dān)。

2. 服用藥物的人群

如果有在服用四環(huán)素類的朋友應(yīng)該不要吃黑米，黑米中有花青素成分，經(jīng)常吃會(huì)影響藥效，黑米中還有多種金屬離子，這些金屬離子跟四環(huán)素類里的某些物質(zhì)會(huì)形成不溶性物質(zhì)，影響藥物的吸收和轉(zhuǎn)化。

黑米可以促進(jìn)血液循環(huán)，要根據(jù)自身情況吃。黑米所含的銅元素，比大米含量要高很多，黑米不適合高銅人群食用。

3. 高銅人群

這類人由于體內(nèi)內(nèi)分泌不協(xié)調(diào)，造成含銅量過高。黑米中所含的銅元素，要比大米含量還要高，黑米不適合高銅人群食用，否則會(huì)加重病情，影響身體健康。

4. 身體虛弱的人群

這類人群或是生病期間的人群，少食或勿食黑米，中醫(yī)講，黑米性平、味甘，身體有火氣者不宜食用，所以不要讓虛弱身體的人群更加難受。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但并不適合所有人去食用。經(jīng)常在服藥的朋友或是腸胃不好的和高銅人群，不建議食用黑米或宜少食。

結(jié)語：在日常生活中，我們?cè)谫?gòu)買黑米的時(shí)候一定要擦亮眼睛，現(xiàn)在市面上有很多黑心商家會(huì)進(jìn)行人工染色。所以大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意。