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宮保老豆腐

 芝潤齋 2021-10-20

21款特色農(nóng)家菜，口感豐富有新意，餐廳點(diǎn)擊率超高


材料：

老豆腐、姜片、廣味臘腸粒、臘肉粒、五花肉粒、榛蘑粒、香芹碎、小蔥米、蠔油、雞汁、一品鮮醬油、老抽、糖、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、料酒、二湯。

1.將豆腐切成大方塊，可以放入高壓鍋內(nèi)；榛蘑入沸水鍋中焯水。

2.鍋入底油燒熱，下入臘腸粒、臘肉粒、五花肉粒爆香，倒入料酒，加入二湯，下入剩余調(diào)料燒開后，倒入裝有豆腐的高壓鍋內(nèi)，然后蓋蓋，上火出汽5分鐘。

3.將壓好的豆腐倒入炒鍋內(nèi)，大火收汁，出鍋倒在盛器上，再淋上湯汁以及輔料，撒上小蔥花、香芹粒即可上桌。

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