你比西瓜最中間的那一口，還要甜~

西瓜很甜，有些人覺(jué)得論斤吃瓜才是對(duì)西瓜的尊重。而在另一些人看來(lái)，這種享受滿滿都是負(fù)罪感。

他們不是不愛(ài)吃，而是不敢吃。

“這么甜，糖分很多吧，血糖怎么辦？”

“熱量肯定高，吃一口胖3斤！”

網(wǎng)上甚至還流傳著1塊西瓜=6碗米飯的說(shuō)法。

今天，小樂(lè)就來(lái)為西瓜正名。

西瓜吃起來(lái)甜，但含糖量真的不高！

西瓜的含糖量只有5.5%-8%，也就是說(shuō)，每100g西瓜，只含有糖分5.5-8.8g。

這個(gè)含糖量，已經(jīng)比葡萄、香蕉、奇異果、櫻桃低很多了！

常見(jiàn)水果含糖量一覽表，點(diǎn)擊可放大

既然含糖量不多，為啥吃起來(lái)這么甜呢？

因?yàn)楣呛吭蕉嗟乃?，吃起?lái)越甜。

西瓜的糖分來(lái)源于果糖、葡萄糖和蔗糖，含量比例為5：3：1，這3種糖吃進(jìn)嘴的甜度不一樣，果糖最甜，然后依次是蔗糖、葡萄糖。

而西瓜的果糖含量，是3種糖里最多的，吃起來(lái)當(dāng)然甜到心里。

相反，有些吃起來(lái)不是很甜的水果，含糖量卻高得驚人，比如含糖量13.3%的火龍果，吃起來(lái)清爽卻寡淡，含糖量12.8%的櫻桃，有些奇異的酸澀，這都不算啥，最驚人的是下圖里這位：

山楂！

沒(méi)想到吧！

能把臉?biāo)岢梢欢渚栈ǖ纳介车乩锸莻€(gè)藏糖大佬，含糖量高達(dá)22%！《武林外傳》里莫小貝不離手的糖葫蘆，實(shí)際上是“糖上加糖”。

西瓜的熱量蠻低的

想想也挺冤枉的，西瓜毀就毀在個(gè)頭大，吃起來(lái)又甜，所以總被誤認(rèn)為是究極熱量炸彈。

西瓜又圓又大的身子里，其實(shí)藏著高達(dá)91%的水分，換句話說(shuō)，每100g西瓜肉里，有91g都是水分，名副其實(shí)的“虛胖”。

至于熱量，每100g西瓜肉，熱量為31千卡，比芒果（35千卡/100g）、葡萄（45千卡/100g）、橙子（48千卡/100g）、蘋(píng)果（53千卡/100g）等都要低。

下圖里一塊西瓜肉的分量，差不多在100g

2兩（100g）米飯的熱量是116千卡，相當(dāng)于4塊上圖這樣的西瓜的熱量，所以“1塊西瓜=6碗飯”的說(shuō)法，純屬瞎咋呼，別信。

2兩米飯大概有圖中這么多

雖然西瓜的升糖指數(shù)（GI值）高，但血糖負(fù)荷（GL值）低

吃了西瓜血糖確實(shí)會(huì)上升，但這是人體正常的正常代謝反應(yīng)。

任何胰腺分泌功能正常的人，只要吃了東西，血糖都會(huì)暫時(shí)升高，隨著身體的代謝活動(dòng)，血糖會(huì)降到正常水平。

“你瞎說(shuō)！西瓜升糖指數(shù)（GI值）＞70，是高升糖食物！威脅血糖！”

看到這兒，一定有很多人要這樣懟小樂(lè)。

這句話前半句是對(duì)的，但拋棄血糖負(fù)荷（GL值），只看升糖指數(shù)（GI值），就像在耍流氓。

升糖指數(shù)（GI值）指的是，攝入特定量（如50g）可消化的碳水化合物后，在一定時(shí)間內(nèi)（一般為2小時(shí)），體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值。它反應(yīng)了一種食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。

ps：水果里含有的各種糖，都算碳水化合物。

根據(jù)血糖反應(yīng)的變化，升糖指數(shù)（GI值）分為高、中、低3個(gè)等級(jí)：

低GI類(lèi)食物(GI<55)

中GI類(lèi)食物(GI為55-70)

高GI類(lèi)食物(GI >70)

需要控糖和減肥的人，要多吃低GI食物。而西瓜的升糖指數(shù)（GI值）為72，的確是高GI食物。

但從被人忽視的指標(biāo)血糖負(fù)荷（GL值）來(lái)看，西瓜才沒(méi)那么可怕。

血糖負(fù)荷（GL值）是用食物的升糖指數(shù)（GI值）?食物中的碳水化合物含量 ? 100，能更真實(shí)地反應(yīng)食物對(duì)血糖造成的影響。

GL≥20的為高血糖指數(shù)，GL≤10的為低血糖指數(shù)。

按照這個(gè)公式計(jì)算，西瓜的血糖負(fù)荷（GL值）在3.96-6.33之間，是低血糖指數(shù)食物，對(duì)血糖造成的負(fù)荷小。

所以需要控制血糖或減肥的人，偶爾吃三四塊西瓜，不多吃，其實(shí)沒(méi)啥影響。如果實(shí)在擔(dān)心，可以減少主食的攝入量。

除了又甜又解暑，西瓜的營(yíng)養(yǎng)含量也非常豐富。

維生素A、B和C、胡蘿卜素、鉀、茄紅素，通過(guò)吃西瓜，都能補(bǔ)充點(diǎn)。

瓜皮也是寶，纖維素、維生素C、鈣、錳、鎂、L-瓜氨酸的含量多，可以用來(lái)涼拌或炒辣椒，開(kāi)胃下飯。

希望這篇文章能解除你對(duì)西瓜的誤會(huì)，秋天要來(lái)了，別想太多，快抓住夏天的尾巴，做個(gè)開(kāi)心的吃瓜群眾吧！