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#秋日好時光#來看一下北歐人的主食面包，完全不同于平常認識的歐包。 這里面有大量的堅果，雜糧面粉，全麥粉，烤這種面包不用黃油，甚至無需揉出手套膜，跟做饅頭的方式極其相似。不同的是要用烤箱烘烤，首先高溫烘烤10分鐘，形成堅硬的外殼，然后調低到180度，繼續(xù)烘烤30分鐘。 北歐人吃的時候配果醬、奶酪、各種肉類和魚類等，可做為早餐午餐或者夜宵。 材料：普通面粉650克、全麥粉300克、堅果類80克、鹽5克、糖5克、酵母粉8克、植物油15克 做法： 1.普通面粉、全麥粉、堅果、糖、鹽和酵母粉都放在面包桶中拌勻。 2.然后加水大約是580毫升，揉成團后放植物油，15克左右。 3.放到溫暖處發(fā)酵，1-2個小時，像這樣子充滿蜂窩就完成。 4.取出面團分成兩份，分別揉成條，然后抹上一點植物油，再撒一些干粉滾圓。 5.放到面包盒里，二次發(fā)酵至兩倍大。 6.入爐烘烤，首先是230度，烤10分鐘，然后降到180度，繼續(xù)烘烤30分鐘，取出放在架上，完全晾涼后切片。#煙火鄉(xiāng)村話豐年#       |
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