清蒸鱸魚(yú)

適合年齡：6個(gè)月以上

材料：鮮活鱸魚(yú)1條（1千克左右最佳）、蔥姜適量

制作方法：

1 鱸魚(yú)處理后，將內(nèi)臟等去除，清洗干凈。姜切末放入碗中，倒入少量開(kāi)水浸泡備用；蔥切段備用。

2 將鱸魚(yú)腹部的肉剔下，6個(gè)多月寶寶食入量少，取下約拇指大小一塊無(wú)刺的魚(yú)肉即可。將魚(yú)肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入蔥段，腌制10分鐘左右。

3 蒸鍋中倒入適量水，將腌好的魚(yú)肉放小盤(pán)中上鍋蒸，鍋開(kāi)5分鐘關(guān)火；取出魚(yú)肉，用小勺壓成魚(yú)泥即可。

斌姐提醒：

● 初次添加魚(yú)肉的寶寶，給一勺尖的量即可，媽媽注意觀察寶寶食用后皮膚、消化等狀況。

● 剩余魚(yú)肉媽媽可按家人喜好烹飪，不建議冷凍后下次給寶寶食用。

● 魚(yú)腹部的肉刺相對(duì)較少，適于給寶寶食用，如果脂肪過(guò)多，建議去除魚(yú)皮。

銀魚(yú)粥

適合年齡：8個(gè)月以上

材料：鮮銀魚(yú)、大米、小香蔥、芝麻油

制作方法：

1 鮮銀魚(yú)用流動(dòng)水清洗干凈備用；大米淘洗后放入砂鍋，倒入八倍水，開(kāi)大火煮開(kāi)，關(guān)小火熬煮；小香蔥去除蔥白，留蔥葉切碎末備用。

2 大米熬至開(kāi)花黏稠時(shí)，放入銀魚(yú)，繼續(xù)熬10分鐘關(guān)火；盛入碗中，撒上小香蔥，淋入芝麻油即可。

斌姐提醒：

● 不建議選用干品小銀魚(yú)，鹽分過(guò)高。

● 給寶寶吃的時(shí)候，小銀魚(yú)先壓成泥狀，再同粥一起喂食。

● 8個(gè)月左右寶寶，每次吃2～3條小銀魚(yú)即可。

三文魚(yú)小餛飩

適合年齡：10個(gè)月以上

材料：三文魚(yú)、雞蛋、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、蔥姜適量

制作方法：

1 三文魚(yú)清洗干凈，用料理機(jī)或刀剁成魚(yú)泥狀；將蔥姜切末，放入三文魚(yú)泥中，打入雞蛋黃，順時(shí)針攪拌均勻。

2 和好面后醒半小時(shí)，將醒發(fā)好的面搟為薄面片，切成合適大小的餛飩皮備用。

3 將魚(yú)泥餡包入餛飩皮中，鍋開(kāi)后下入餛飩，香菜切末備用；煮至軟爛后連湯一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。

斌姐提醒：

● 也可以提前用料理機(jī)榨一些胡蘿卜汁或菠菜汁，用來(lái)和面，做出營(yíng)養(yǎng)又漂亮的彩色餛飩。榨汁過(guò)程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

● 對(duì)雞蛋過(guò)敏的寶寶，在第一步時(shí)不要放雞蛋，放入一些干淀粉即可。

鱈魚(yú)蔬菜粥

材料：鱈魚(yú)，西藍(lán)花，大米

制作方法：

大米熬成粥，鱈魚(yú)和西藍(lán)花切碎后放入煮好的粥中，煮1~2分鐘即可。

鱈魚(yú)蛋餅

材料：面粉，鱈魚(yú)肉，胡蘿卜，雞蛋

制作方法：

1. 鱈魚(yú)肉切碎，胡蘿卜切碎備用。

2. 雞蛋打散，加入面粉攪拌均勻，加入鱈魚(yú)肉和胡蘿卜碎。

3. 在平底鍋內(nèi)攤成蛋餅。

斌姐提醒：

買(mǎi)鱈魚(yú)一定要小心假貨。鱈魚(yú)是一種深海魚(yú)，刺少味美，富含DHA，非常適合寶寶食用。但是，為什么超市里的鱈魚(yú)有時(shí)候很便宜？而有時(shí)卻非常昂貴呢？其實(shí)，那些價(jià)格便宜的“鱈魚(yú)塊”“銀鱈魚(yú)”并不是真正的鱈魚(yú)，而是一種被俗稱(chēng)為“油魚(yú)”的魚(yú)。

鱈魚(yú)是不是真的像網(wǎng)上所說(shuō)，很有營(yíng)養(yǎng)嗎？

所謂的有營(yíng)養(yǎng)只是比較級(jí)，鱈魚(yú)相對(duì)DHA含量高一些，但要是真鱈魚(yú)（品種包括大西洋鱈魚(yú)、格陵蘭鱈魚(yú)、太平洋鱈魚(yú)、狹鱈魚(yú)），而不是油魚(yú)哦。另外還有一種價(jià)格昂貴的“銀鱈魚(yú)“，雖然不是真鱈魚(yú)家族，但人家DHA含量高，實(shí)力也很強(qiáng)哦！

任何鱈魚(yú)都是頂級(jí)掠食類(lèi)，考慮重金屬富集問(wèn)題，每周食用量建議不超過(guò)兩次。