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點(diǎn)擊視頻，看6mm燒鵝長(zhǎng)啥樣~

  6mm脆皮燒鵝  

好的茶餐廳少不了高品質(zhì)燒味的加持，6mm的脆皮和脂肪，代表燒鵝肥瘦均衡，炙烤程度達(dá)到了最佳狀態(tài)。

“表妹”遵循古法，選擇90天谷飼鵝，用艾草等天然香料腌制、荔枝碳烘烤，歷經(jīng)13道復(fù)雜工藝后才能出爐，保證品質(zhì)每天只做10只。

成品燒鵝分“兩莊”可自選，上莊帶翼，油脂偏少較健康；下莊帶腿，皮肥肉嫩超滿足。師父在明檔幫你切鵝配醬，流口水等吃就好啦。

噴香的鵝脂肪連接著紅亮的鵝皮和多汁的鵝肉，皮脆肉嫩，汁水超足。

第一口別蘸酸梅醬，能吃得出鵝本身的香味，以及烘烤后艾草和荔枝碳的特殊香氣。

先用燒汁配飯，在配上一片油脂豐富的鵝皮，油香和鹵香附在米飯上，吃一口超滿足！

店內(nèi)有6款燒味：6mm燒鵝、蜜汁叉燒、澳門燒肉、燒排骨、貴妃雞、鹵水掌亦。

單吃燒鵝不夠豐富，還能再選3款搭配在一起，花1道菜的錢也能吃4種美味呢~

貴妃雞肥瘦適中，肉質(zhì)富有彈性；澳門燒肉的外皮酥脆、肥油留香、瘦肉綿軟，1口吃到3種口感；叉燒的肥肉部分半脆半軟，甜味適中，不沾醬都很美味。

燒鵝蘸酸梅醬，解膩；貴妃雞蘸姜蓉醬，增香；脆皮燒肉蘸白糖，焦焦的脆豬皮配上脆脆的白糖，越嚼越有滋味。

  表妹家的花式點(diǎn)心  

“表妹家”有14種茶點(diǎn)，口味傳統(tǒng)又不乏創(chuàng)新，很多食客都愛來(lái)這個(gè)年輕的店里吃早茶~

“精品點(diǎn)心盒”里有：黑金流沙包、表妹蝦餃皇、原蝦蟹子燒麥皇、海蜇香茜餃。1籠打卡“表妹”4道人氣點(diǎn)心。

精致的茶點(diǎn)是由“表妹”22年經(jīng)驗(yàn)的點(diǎn)心大師制作，對(duì)皮的厚薄、餡料口感的把控都極有經(jīng)驗(yàn)。

燒麥皇里塞滿了豬肉蝦仁餡，1個(gè)蝦餃里竟包了4個(gè)大蝦仁，用料很足很良心。

晶瑩剔透的海蜇香茜包，脆脆海蜇、鮮美蟹柳和香菜的獨(dú)特組合，帶來(lái)了豐富的味覺層次；而黑金流沙包的高級(jí)色彩來(lái)自竹炭粉和可食用金粉。

高顏值流沙包的內(nèi)餡添加了新西蘭安佳黃油，是頂級(jí)西餐廳才會(huì)使用的原料，奶香濃郁到讓兔兔以為加了煉乳。

先炸后煮，加入秘制辣醬和雜醬后再蒸制，肥嘟嘟鳳爪才能出現(xiàn)在食客面前~

這道“醬汁蒸鳳爪”也是表妹家的人氣首選，一天能賣100多份！

甜咸適口帶著微辣的鳳爪，非常軟糯，在嘴里一抿就能脫骨~

豬豬年，就該來(lái)一份松軟可口又可愛到爆鏡的豬豬包呀~

豬豬的“內(nèi)心”滿滿都是“表妹家”蜜汁叉燒制作的叉燒餡，叉燒軟軟的，醬汁也很濃郁，和甜味的包包很搭~

天然紅曲粉將腸粉染成“少女”的顏色，搭配上醬油和花生醬，可以體驗(yàn)紅米腸的2種滋味。

外層腸粉綿密，中間的越南網(wǎng)皮酥脆，最內(nèi)的韭黃蝦仁鮮美，三重口感充斥味蕾。

用油條包裹蝦仁炸制出的“蝦球”，油條又香又脆，蝦肉Q彈。外層裹著日本進(jìn)口的調(diào)制山葵醬，口感溫和，能消除炸蝦球的油膩感。

  享受超值下午茶  

在“表妹家”，除了正餐的美味燒臘和點(diǎn)心，還能在14:00-17:30之間Enjoy一頓超值下午茶哦。

店內(nèi)當(dāng)天現(xiàn)烤的“冰火酥皮菠蘿油”，使用臺(tái)灣南橋酥油制作；再搭配正宗的港奶，可以中和菠蘿包的甜膩~

20塊不到，就能在裝修升級(jí)過的“表妹家"，舒舒服服度過下午啦~

即使是冬天，在開著空調(diào)的溫暖商場(chǎng)里吃冰淇淋也是一種享受。店里有榴蓮、開心果、紅莓口味的“致青春”，還有抹茶搭配奇異果的“綠野仙蹤”。

兩款法式冰淇淋球都有濃郁滋味和超高顏值，拍照打卡最合適。

“表妹”茶餐廳共有200個(gè)餐位，經(jīng)過裝修升級(jí)后，藝術(shù)氣息愈發(fā)濃郁，讓就餐變得更有情調(diào)。

來(lái)表妹家做客吧，從早茶吃到下午茶，每一頓都是給味蕾和腸胃最佳的禮物~

我是錦兔兔，希望你能元?dú)鉂M滿的吃好每一頓飯，拜YA~

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