香泡可不是柚子

柚子在很多人看來，就是超大號的橙子。而香泡，如果你不認識它，第一眼絕對會認為它是柚子。

只因香泡和柚子本來就是近親關(guān)系。

柚子是蕓香科、柑橘屬、柚種的多年生常綠植物。而香泡也是蕓香科、柑橘屬的植物，只是它是香櫞種的，細分起來有比較細微的差別。

其實，如果大家不知道香泡，應(yīng)該聽說過它“老表”的大名，那就是香泡的變種——佛手，在前些年可是很火的，一個就要賣到幾十塊錢。

香泡原產(chǎn)自地中海一帶，在我國的栽種也是相當(dāng)悠久的，史料記載早在漢朝的時候就已經(jīng)開始栽種了，迄今已經(jīng)有超2000年的歷史了。

在古代的時候，香泡又更文雅的名字：香櫞、香櫞柑，或者是枸櫞、鉤緣子等。

而在民間現(xiàn)在多叫它香水檸檬，香泡，主要是在江浙一帶栽種，另外近些年廣東、廣西等地也陸續(xù)有引種。

香泡的特性

香泡長得和檸檬樹非常相似，這是一種常綠灌木小喬木，一般樹干不高。而且它和橘子、柚子樹不同，樹干上有短而尖的圓錐形尖刺。

另外葉子以長圓形，或者是倒卵形為主，在葉子的邊緣也有鋸齒，但是卻沒有葉翼，這一點和柚子的區(qū)別較大。

香泡的花期是在四五月份，花期能持續(xù)一個月左右，是一種小型的白色，但是花香味非常的濃郁。

而果實是卵圓形，或者是長橢圓形為主，長得和柚子非常的相似，但是在果頂卻有乳狀突起，果皮也不如柚子的光滑，單果的重量可達2000克。

香泡的果皮很厚，有較強的黏性，并且有很好的芳香味。

大家估計也看明白了，也是因為香泡長得就和一個大泡泡一樣，并且是自帶香味而得名。

所以，香泡可不是柚子，以后別把它搞混了。

香泡如何食用？

對于江浙一帶的朋友們來說，香泡應(yīng)該是比較尋常的植物，因為很多人還把它當(dāng)成觀賞植物、綠化植物栽種在院子、房前屋后等。

并且在當(dāng)?shù)?，很多人可愛栽種香泡了，在以前它還是孩子們零食的來源。

香泡和柚子不同，它不光是果肉能吃，而且最好吃的還是它的果皮哦。

在很久很久以前，古人就發(fā)現(xiàn)了香泡能用來做蜜餞吃。

把它清洗干凈了之后，再用鹽水浸泡，然后放入鍋里面，加入適量的糖一起熬煮，就可以做成蜜餞了。

密封保存以后，至少能存放一兩年的時間也不會壞。

過去可吃的零食不多，而香泡做的蜜餞就是農(nóng)村娃常吃的零食。

并且在江浙一帶，它還是當(dāng)?shù)厝嗣穹昴赀^節(jié)、婚喪嫁娶宴請時用來招待客人最受歡迎的一道精美甜點。

古人還發(fā)現(xiàn)了，香泡還有很好的藥用價值，它本來就有很好的香氣，能氣香行散，同時還能疏肝理氣、寬胸化痰等。

除此以外，香泡的果皮還可以用來炒菜，很多的菜肴中加入香泡的果皮，就能增香不少。

地中海第一“泡王”

在它的原產(chǎn)地——地中海，香泡還有著極高的聲譽，并且有著地中海第一“泡王”的美稱。

因為它是猶太人慶祝住棚節(jié)必備的植物之一。

住棚節(jié)是猶太人的一個重要節(jié)日，它專門用來慶祝和禱告的，也是農(nóng)民呼求神的日子，一共為期7天。

而每次住棚節(jié)期間，律法書規(guī)定猶太人必須手握住棚節(jié)四樣植物搖動，代表特別的意義。

其中分別是棗椰樹、番石榴枝條、柳樹和香櫞。

結(jié)束語

現(xiàn)在隨著香泡名氣逐漸提升，再加上它四季常青，既能賞花，又能觀果，因此觀賞價值很高，所以越來越多的人把它當(dāng)成綠植栽種在庭院里。