在眾多肉食品種中，豬肉是離我國(guó)人最近的肉類，豬肉幾乎頓頓都會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上，豬肉的烹飪方式有很多，紅燒、清燉、燒排骨、煲湯等，在廚師們流暢的刀工下，一塊塊豬肉也變得五光十色，美味又營(yíng)養(yǎng)。

即便制作太多豬肉無(wú)法一次性吃完，也可以暫時(shí)儲(chǔ)存在冰箱中，等到想吃的時(shí)候拿出來(lái)加熱一下即可食用，豬肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，不光能夠滿足人體對(duì)能量的需求，還能幫助機(jī)體補(bǔ)充其他肉類沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豬肉中的脂肪含量較高，經(jīng)常大量食用的話也會(huì)導(dǎo)致人體肥胖。

豬肉不同部位，烹飪手法也會(huì)有所差異，豬里脊可以做成糖醋里脊，豬肋骨可以做紅燒排骨，豬蹄可以做醬豬蹄，爆炒豬耳朵，辣椒炒豬肝，豬肉全身都是寶，但有很多部位卻含有大量的毒素，不適合人體食用，你知道是哪里嗎？

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豬身上的5個(gè)部位，醫(yī)生建議少吃，豬肺排最后，榜首的很多人愛(ài)吃

部位1：豬脖子

豬脖子也是非常常見(jiàn)的豬肉品種了，豬脖子與鴨脖子和雞脖子相同，脖子上都含有大量的淋巴結(jié)，淋巴結(jié)的主要功能是吸收身體中的毒素和垃圾，如同“垃圾中轉(zhuǎn)站”，所以豬脖子中含有大量的有毒物質(zhì)長(zhǎng)期大量食用的話會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，還會(huì)誘發(fā)淋巴結(jié)增生，甲狀腺結(jié)節(jié)等。

除了豬脖子不適合吃之外，豬脖子外層那一圈油油的皮，也是不適合人體食用的，否則會(huì)加重肥胖率，也會(huì)導(dǎo)致大量脂肪堆積在體內(nèi)。

部位2：豬肝

豬肝是非常常見(jiàn)的肉食品種之一，許多愛(ài)好喝酒吸煙的人經(jīng)常會(huì)用辣椒爆炒豬肝，當(dāng)成下酒菜來(lái)吃，豬肝無(wú)論是涼拌還是爆炒，都非常的美味，豬肝屬于動(dòng)物內(nèi)臟一類的食物，其中含有豐富的鐵元素，能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血，體質(zhì)虛弱的女性也可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。

不過(guò)要注意的是，由于肝臟是主要的排毒解毒器官，豬生活的環(huán)境大多比較惡劣，即便圈養(yǎng)在豬圈中，每天有專人打掃，豬排泄的糞便還是會(huì)與豬一同生活，大量毒素垃圾被豬吃入體內(nèi)后，有肝臟中分解代謝，時(shí)間一長(zhǎng)，肝臟也會(huì)堆積大量的毒素和垃圾。

常吃豬肝不光會(huì)損傷健康還會(huì)導(dǎo)致血液中游離大量的膽紅素，不利于肝臟的排毒解毒，也會(huì)給身體帶來(lái)巨大的負(fù)擔(dān)。

部位3：豬大腸

提到豬最好吃的部位，很多人脫口而出就是豬大腸，豬大腸雖然是儲(chǔ)存糞便，運(yùn)輸糞便的部位，但如果將豬大腸清洗干凈的話，放入辣椒爆炒，那種油滋滋的感覺(jué)別提多美味了。

豬大腸是不建議長(zhǎng)期大量食用的，因?yàn)樨i大腸中含有的油脂過(guò)高，常吃的話不利于血脂、血壓的穩(wěn)定，還會(huì)誘發(fā)其他慢性心血管疾病。

豬大腸在運(yùn)輸糞便的過(guò)程中，內(nèi)部的結(jié)締組織也會(huì)吸收大量的毒素和垃圾，這種物質(zhì)最大的缺點(diǎn)就是，即便你用再高溫度的水清洗豬大腸，表面的毒素垃圾依舊無(wú)法完全清理，管住嘴，這些部位盡量少吃最好。

部位4：豬腦花

豬腦花這道菜也是很多年輕人的最愛(ài)，中國(guó)人經(jīng)常會(huì)說(shuō)吃啥補(bǔ)啥，那吃豬腦花是不是就能補(bǔ)腦呢？這就好比被門(mén)夾過(guò)的核桃是否能夠補(bǔ)腦。

豬腦花中除了含有鈣、鐵、磷等微量元素之外，還含有極高的膽固醇，大約每100克的豬腦花中就含有3050~3200毫克的膽固醇，長(zhǎng)期攝入豬腦花會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇和甘油三酯升高，容易誘發(fā)血脂偏高，三高人群請(qǐng)盡量遠(yuǎn)離。

部位5：豬肺

肺是主要的呼吸器官，豬肺同樣也是幫助豬來(lái)呼吸的，豬肺每天進(jìn)行氣體交換的過(guò)程中就會(huì)吸入大量的二氧化碳和有毒氣體，這些有毒物質(zhì)長(zhǎng)期堆積在豬肺中，經(jīng)常吃的話會(huì)影響身體健康。

老年人如果常吃豬肺，由于豬肺中的血脂含量極高，還會(huì)誘發(fā)血脂偏高，危害心血管健康誘發(fā)各種慢性病癥。

雖然以上幾種部位不適合人體食用，豬皮卻是一種不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品，豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪碳水化合物能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用豬皮還能提高機(jī)體免疫力和抵抗能力，含有的豐富膠原蛋白，能夠增強(qiáng)皮膚細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，起到滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老的效果，對(duì)美容養(yǎng)顏，改善氣色均有好處。

中醫(yī)認(rèn)為：豬皮性涼味甘，具有滋陰補(bǔ)腎，清熱利咽，活血止血的功效，心煩意亂，咽喉部腫痛，貧血的患者也可以多吃一點(diǎn)。

02

分享大家一個(gè)不錯(cuò)的：黃豆豬皮凍的制作方法

準(zhǔn)備材料：豬皮500~600克、黃豆100~120克、適量的清水、（蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、料酒、醬油、食用鹽等調(diào)味品）

開(kāi)始制作：

1、將豬肉皮用水煮熟后過(guò)涼水，將表面的油脂刮干凈，黃豆用涼水泡透，蔥姜蒜切片切塊。

2、將黃豆放入開(kāi)水中煮透撈出備用

3、鍋中加入適量的清水約2000~2500克，燒開(kāi)后放入桂皮，蔥，姜，蒜，大料，料酒，醬油，食用鹽等調(diào)味品。

4、隨后轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后改用小火煮燜，帶桂皮5成爛紅，將黃豆煮透撈出放入豬肉皮同煮。

5、等待豬肉皮完全煮爛后，黃豆完全熟透后撈出，撈出所有大料，放入味精，倒入長(zhǎng)方形較深的容器中，放入冰箱冷藏3~4個(gè)小時(shí)，等完全凝固結(jié)成類似果凍一樣的物體，用小刀切成小塊裝盤(pán)即可食用。

喜歡吃豬肉的朋友不妨嘗試一下黃豆豬皮凍的制作方法，常吃豬皮，美容又養(yǎng)顏，大家對(duì)此是如何看待的，可以將你的想法轉(zhuǎn)發(fā)群里討論。