三伏天里，廚房里熱烘烘的，一日三餐只想怎么簡(jiǎn)單怎么來(lái)！好在我家都喜歡吃面食，作為南方人，真心覺(jué)得還是面食最省事呀！尤其是早餐。

如今，饅頭牛奶成了大家早餐桌上最經(jīng)典的搭配，一碗熱粥一鍋熱氣騰騰的饅頭，配上一碟小菜，最是方便營(yíng)養(yǎng)，一家人吃得心滿意足，但美美還是覺(jué)得麻煩，至少你的提前蒸饅頭呀，還得炒咸菜，要說(shuō)省事呀，還不如試試這道呢——

這是美美無(wú)意中在網(wǎng)上搜到的一款懶人早餐方子，不用揉面不用發(fā)酵，幾分鐘就能搞定一家人的營(yíng)養(yǎng)早餐，這種既便捷又營(yíng)養(yǎng)的食譜，美美向來(lái)是來(lái)者不拒的嘍，沒(méi)想到給娃做一次便讓他惦記上了，不知道吃什么的時(shí)候，孩子就會(huì)說(shuō)，煎個(gè)餅吧！

天熱，孩子愛(ài)上了這早餐，一口下去滿嘴生津，五分鐘上桌超省事！

這款小餅之所以特別好，是因?yàn)樗锩娣帕怂岫菇?，大家都知道，夏季要多吃酸，在在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，多吃點(diǎn)酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

夏季要多補(bǔ)充水份，但是如果飲水過(guò)多的話就會(huì)稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力，這時(shí)如果吃些酸味食品就能夠增加胃液的酸度，健脾開(kāi)胃，幫助殺菌和消化。

食欲不好的時(shí)候，吃點(diǎn)酸豆角之類，會(huì)讓你滿口生津、食欲大開(kāi)喲！

做法特別簡(jiǎn)單的一道夏季開(kāi)胃早餐，一起來(lái)看看具體的做法吧：

【 開(kāi)胃酸豆角餅】

主料  酸豆角一把  面粉60克  水160克  雞蛋一個(gè) 卷心菜幾片  肉末適量

輔料  油一勺  鹽少許

做法：

60克面粉加入160毫升水，用刮刀拌勻，拌好的面糊是比較希的狀態(tài)。

加入一個(gè)雞蛋，打散。

做這個(gè)餅，酸菜是必須的，我家的酸菜是自己做的，很簡(jiǎn)單：豆角清洗干凈，晾干水后，將豆角放入涼開(kāi)水中，加入比炒菜多一半的鹽，拌勻腌制三四天左右，豆角變色就可以了。

用無(wú)油無(wú)水的筷子將酸豆角夾出來(lái)，切成短一點(diǎn)的段。

卷心菜切絲，青菜可以換成自己喜歡吃的其他品種，生菜或者油菜都可以。

油鍋燒熱，將肉末炒至變色后，加入酸豆角，炒熟。

將蔬菜絲倒入鍋中，翻炒至微微變軟，加入適量鹽，炒勻。

將炒熟的食材稍微鋪平，盡量按照鍋的形狀整理成圓形。再倒入適量面糊。這樣的順序和方法，能讓我們吃到更多的蔬菜和肉。

面糊還沒(méi)凝固的時(shí)候，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊流淌成圓餅狀。

等底面煎熟后，翻個(gè)面。做這個(gè)餅，建議要用不粘鍋喲。

這時(shí)候可以蓋上鍋蓋，保持中小火慢慢煎一分鐘左右。

餅的兩面都煎熟，稍微呈現(xiàn)出微微的焦黃色就可以出鍋享用啦！如果覺(jué)得鹽沒(méi)有放夠，出鍋后可以刷一些黃豆醬，味道更好、更香。

看，用不沾效果好一點(diǎn)的鍋，煎出來(lái)的餅特別漂亮。

小貼士：

每個(gè)牌子面粉吸水性不同，水要慢慢加，如果覺(jué)得太稀或者太干了，可以通過(guò)加水或者加粉來(lái)調(diào)整。

酸豆角也可以換成各種咸菜，或者直接炒些肉末也行。

做這個(gè)餅，建議用不粘鍋會(huì)更好，油脂更少，口感更清爽。