 “我吃的都是糖尿病人食品專賣店買的無糖餅干，多吃不會升血糖的！” “我現(xiàn)在基本不吃肉，每餐都是蔬菜，過的苦行僧的生活，怎么血糖還這么高？” 飲食控糖是每個糖友的必修課 但，不少糖友 對糖尿病飲食 存在許多錯誤認(rèn)識 導(dǎo)致血糖控制不佳 避開這些誤區(qū) 才能讓血糖聽話 降低并發(fā)癥風(fēng)險  糖尿病飲食的5大誤區(qū) 誤區(qū)1 無糖食品可以放開吃 根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) “無糖或不含糖”是指 固體或液體食品中每100克或100毫升的 含糖量不高于0.5克， 不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖 但含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、 麥芽糖醇、甘露醇）等替代品 木糖醇其實也是一種“糖”， 只是分子結(jié)構(gòu)與一般的“糖”不同 也有熱量 雖然比蔗糖、葡萄糖升糖慢 吃多也會升糖 還會引起肥胖 造成血脂升高、動脈粥樣硬化 無糖食品本身 多由面粉、谷物雜糧以及牛奶、雞蛋 和大量油脂制作而成 在人體代謝后最終 也都會變成葡萄糖、脂肪 因此 食用無糖食品， 需要將其熱量計算在每天應(yīng)該攝入的總熱量中， 應(yīng)注意“總量控制”， 減少其他主食量， 使得每天熱量保持平衡 誤區(qū)2 迷信降糖食品、降糖偏方 沉迷于各種養(yǎng)生偏方、降糖食物 比如苦瓜降糖、木耳降糖 整天變著花樣吃 希望代替藥物 其實， 目前沒有發(fā)現(xiàn)所謂的“降血糖食物” 只是某些食物的升糖指數(shù)低一些 升糖慢一點 餐后血糖峰值較低 比如：苦瓜 并沒有直接降血糖的作用 所謂含有的三萜類、植物甾醇 等降血糖活性成分 需復(fù)雜工藝才能提取 而且只是動物實驗 沒有臨床數(shù)據(jù)支持 誤區(qū)3 糖尿病人不能吃肉、只能吃素 肉類食物營養(yǎng)豐富 富含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等 也是糖尿病飲食不可缺少的部分 適當(dāng)食用，更有利于 保證營養(yǎng)均衡，血糖平穩(wěn) 推薦肉類進(jìn)食順序： 沒有腿的>兩條腿的>四條腿的 魚肉>禽類>牛肉、豬肉、羊肉 吃瘦不吃肥，禽類別帶皮 肥肉、動物內(nèi)臟 肉皮（雞皮、鴨皮、鵝皮、豬皮等） 因膽固醇含量高 所以不建議糖尿病患者食用 誤區(qū)4 糖尿病人粗糧多多益善 粗糧、雜糧 含有大量膳食纖維 因此升糖慢、升糖指數(shù)較低 但，含有的熱量并不低 淀粉、碳水化合物依舊很高 吃多照樣血糖飆升 而且，過量食用 不利于消化 對腸胃不太好 建議糖友 主食定量 粗、細(xì)搭配 粗糧（全谷物、雜豆類）占1/3 粗糧也計入主食總量 不要加工太細(xì)（太細(xì)，破壞纖維營養(yǎng)，加快升糖） 不要有任何添加 誤區(qū)5 糖尿病人不能吃水果 一些糖友 一點水果都不敢碰 就怕不小心血糖超標(biāo) 其實，水果中富含鉀、鎂、維生素 及多種抗氧化物質(zhì)， 適當(dāng)進(jìn)新鮮食水果 有助于平穩(wěn)血糖、預(yù)防并發(fā)癥 但前提一定是適量 空腹血糖 < 7.0mmol/L 餐后2小時血糖< 10mmol/L 糖化血紅蛋白< 7.5%， 血糖持續(xù)穩(wěn)定達(dá)標(biāo) 可以吃適量吃低糖新鮮水果 推薦在兩餐之間 上午10:00、下午15:30左右 進(jìn)食水果 每日進(jìn)食的水果量相當(dāng)于一個拳頭大小 比如1個蘋果 可以分開在上午、下午各吃一半 蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果 番石榴、草莓等 升糖指數(shù)低、血糖負(fù)荷低的水果 都是不錯的選擇 總結(jié) 糖友飲食法則 Tips 建議每餐 2個拳頭的蔬菜。 1個拳頭的主食：全谷物、雜豆應(yīng)占主食攝入的30%左右。 1個拳頭的蛋白質(zhì)食物。 每一餐心中有這樣的框架 將餐盤想象稱由3部分組成 分別放置蔬菜、主食和肉類 體積比例約為2：1：1， 這樣就做到了餐餐有數(shù) 血糖保證乖乖聽話！ 飲食、運動、用藥 血糖監(jiān)測、心理調(diào)節(jié) 您在控糖過程中有什么疑問與困惑 有哪些經(jīng)驗與妙招 歡迎在公眾號底部留言 我們都會一一分析與回復(fù) |
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