大家好，相信蠔油大家都不陌生吧，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，基本上都在使用到。蠔油它是由牡蠣或者生蠔，?jīng)過煮熟，取汁濃縮，再添加輔料而制成的，味道鮮美，蠔香濃郁，含有少量的粗蛋白質(zhì)，糖類，有機酸，鐵鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分。

所以蠔油真的是營養(yǎng)價值高，且又味道鮮美的一種調(diào)味品，雖說蠔油作為調(diào)味品，已經(jīng)是很多家庭的首選。但是購買時一定要注意，面對琳瑯滿目的蠔油，我們應該如何分辨真?zhèn)文兀裉煳揖蛠斫o大家分享一下挑選時的小技巧。

1、首先在挑選一款蠔油的時候，我們要找到它的配料表，沒有蠔汁這兩個字的不要買。我們不管買什么食品，都要養(yǎng)成學會看產(chǎn)品的標簽和配料表的習慣，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)，不同的品牌和不同價位的蠔油，包裝配料表上面的順序都是大不相同的。

根據(jù)國家質(zhì)檢總局頒布的相關管理規(guī)定，要求食品在配料表里明確標示成分，必須以根據(jù)添加的量，遞減的順序進行標注。如果沒有按照相關規(guī)定來標注的話，產(chǎn)品是不允許上架的。

2、通俗來說，就是配料表排在越前，它的含量就越高，排到越后面的含量就越少，蠔汁排在第一位的話，這款才是顧名思義的蠔油。當然蠔汁多，成本越高，它的價格自然就會稍微貴上一些。

如果配料表第一位是水，第二位才是蠔汁，有蠔汁成分在，說明它也是真的蠔油。蠔汁排在第二位，就說明這款蠔油它的主要成分是水，屬于水蠔油，味道相對于蠔汁是第一位的來說，稍微有那么一些遜色。

3、我們在買的時候呢，要優(yōu)先挑選配料表中蠔汁第一位的，再到第二位第三位的，如果發(fā)現(xiàn)蠔汁不知道排到第幾位的話，這樣的蠔油就要注意了，不管是鮮味還是香味，都要差很多。第二點，看國標。

配料表有蠔汁兩個字，我們還要看一下執(zhí)行標準。蠔油的執(zhí)行標準為GB/T21999，這樣的蠔油可以放心購買，GB/T它是代表國家標準推薦的產(chǎn)品編號。如果你買的蠔油既沒有蠔汁兩個字，又沒有國家標準號，絕對是假蠔油，再便宜也不要購買。

4、第三點，我們要來看看蠔油的粘稠度?？梢园严栍推孔拥惯^來，然后再豎起來，看看蠔油的粘稠度和顏色。蠔油呈現(xiàn)紅褐色，并且粘稠狀能夠掛在瓶子上面，就是最好的。如果倒置的時候，里面的蠔油非常稀，還不會出現(xiàn)掛壁的情況。

那么這樣的蠔油品質(zhì)不太好，謹慎購買。以上就是挑選蠔油要注意的三個點了，記得以后在購買蠔油的時候，多注意觀察一下蠔汁成分有無以及其排位，是否是GB/T字樣，以及粘稠度如何，掌握好以上三點，包你買到優(yōu)質(zhì)的蠔油。

總結：

好了，今天的知識分享就到這里了，你學會了嗎？如果你還有更多看法和建議的話，可以在評論區(qū)留言。