卓龍夢(mèng)特酒莊Chateau Troplong Mondot位于法國(guó)波爾多圣埃美隆Saint-Emilion產(chǎn)區(qū)的東北部，是一座圣埃美隆一級(jí)B等酒莊Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B，也是波爾多右岸最著名的酒莊之一。

卓龍夢(mèng)特酒莊擁有者：法國(guó)再保險(xiǎn)集團(tuán)(Scor)。所在產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆。酒莊等級(jí)：圣埃美隆一級(jí)B等酒莊。紅葡萄比例：梅洛85%、赤霞珠13%、品麗珠2%。主要葡萄品種：梅洛。其他葡萄品種： 赤霞珠和品麗珠。平均葡萄樹(shù)樹(shù)齡：30年。土壤類型：石灰石和黏土。葡萄采摘方式：手工采摘。葡萄園面積：43公頃。

a.1745年，塞茲(Seze)家族創(chuàng)建了卓龍夢(mèng)特酒莊，該家族當(dāng)時(shí)在圣埃美隆地區(qū)還擁有其它多個(gè)酒莊。1850年，法國(guó)頗有名望的參議員雷蒙·卓龍(Raymond Troplong)先生購(gòu)下卓龍夢(mèng)特酒莊。在其掌管期間，酒莊的葡萄園面積逐步擴(kuò)張至如今的規(guī)模，酒莊名字中的“卓龍(Troplong)”便是來(lái)自這位莊主。

b.此后，酒莊歷經(jīng)兩次轉(zhuǎn)手，于1936年迎來(lái)第四任主人亞歷山大·瓦萊特(Alexandre Valette)先生。接下來(lái)的80余年里，卓龍夢(mèng)特酒莊一直為瓦萊特(Valette)家族所有。 在瓦萊特家族的歷任掌門人中，克里斯汀·瓦萊特-帕瑞特(Christine Valette-Pariente)是貢獻(xiàn)最大的管理者之一。克里斯汀于20世紀(jì)80年代初接管酒莊后，便大刀闊斧地開(kāi)展了一番改革：實(shí)現(xiàn)人工采收;拔除此前栽種的馬爾貝克(Malbec)葡萄樹(shù);推遲葡萄采收時(shí)間并降低葡萄產(chǎn)量，以增加最終成酒的集中度等。

卓龍夢(mèng)特酒莊的葡萄園共占地43公頃，是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)內(nèi)面積最大的葡萄園之一。這些葡萄園分布在高地和斜坡上，部分園地海拔達(dá)到110米，占據(jù)著圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的最高點(diǎn)，地理位置相當(dāng)優(yōu)越。園內(nèi)土壤主要由黏土和石灰?guī)r構(gòu)成，土層深厚，中央部分還混雜有些許巖石及燧石。葡萄園里種植了85%的梅洛(Merlot)、13%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及2%的品麗珠(Cabernet Franc)。在改種過(guò)程中，酒莊選用了產(chǎn)量更低的砧木，葡萄藤平均樹(shù)齡為30年，不過(guò)園內(nèi)依然留存有樹(shù)齡近百年的葡萄樹(shù)。此外，秉承著盡一切的努力去保護(hù)環(huán)境和生物多樣性的理念，酒莊在葡萄園內(nèi)不使用任何殺蟲(chóng)劑或除草劑，并使用馬匹來(lái)進(jìn)行耕作，以保持土壤的活力。

在釀酒工藝方面，卓龍夢(mèng)特酒莊2007年便投入使用11個(gè)不銹鋼發(fā)酵罐，是波爾多地區(qū)最早將不同地塊采收的葡萄果實(shí)分開(kāi)釀造的酒莊之一。而后酒莊又于2011年引進(jìn)光學(xué)篩選裝置。至2020年，酒莊會(huì)在釀酒車間內(nèi)配備40個(gè)截錐形不銹鋼罐，以實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的分地塊釀造。目前，酒莊陳年葡萄酒所使用的新橡木桶比例約為65%，陳年時(shí)間為16-24個(gè)月，會(huì)根據(jù)年份特點(diǎn)有所調(diào)整。

卓龍夢(mèng)特酒莊紅葡萄酒品質(zhì)卓越，香氣與風(fēng)味均濃郁而復(fù)雜，酒體宏大同時(shí)不失優(yōu)雅與細(xì)膩，陳年潛力佳。這款酒的2017年份以及2018年份期酒均獲得一眾酒評(píng)家95分以上的高分肯定。推薦年份有：2018.2017.2016.2015.2014.2012.2010.2009.2008.2005.2000.1998.1990以及 1989.

a.卓龍夢(mèng)特酒莊紅葡萄酒Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru, France。產(chǎn)區(qū)：法國(guó)?波爾多?圣埃美隆。葡萄酒類型：紅葡萄酒。釀酒葡萄：梅洛，品麗珠，赤霞珠。

b.卓龍夢(mèng)特酒莊副牌干紅葡萄酒Mondot, Saint-Emilion Grand Cru, France。產(chǎn)區(qū)：法國(guó)?波爾多?圣埃美隆。葡萄酒類型：紅葡萄酒。釀酒葡萄：梅洛，品麗珠，赤霞珠。