波爾多大名誰(shuí)沒(méi)聽(tīng)過(guò)，可你曉得“波爾多的后花園”是哪兒?jiǎn)幔?br>
在這！? 貝拉克（Bergerac）。這座中世紀(jì)古城，散發(fā)著如醇香美酒般的歷史氣息；

最重要的是，相比波爾多，這里的酒相當(dāng)實(shí)惠。所以，不要錯(cuò)過(guò)了解這個(gè)法國(guó)高性?xún)r(jià)比產(chǎn)區(qū)的機(jī)會(huì)！

1、貝拉克為什么叫做“波爾多的后花園”？

貝拉克（Bergerac）位于法國(guó)西南部，波爾多以東（上圖紅圈部分），葡萄園多分布在多爾多涅河兩岸。法國(guó)知名電影《大鼻子情圣》中男主角的姓氏就是 Bergerac。

在葡萄酒產(chǎn)區(qū)位置上，這里被劃分為法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)，因鄰近波爾多，葡萄品種也與波爾多相似，是波爾多葡萄園的延伸，所以有“波爾多的后花園”之稱(chēng)。

2、貝拉克葡萄酒簡(jiǎn)史

貝拉克從羅馬時(shí)期就開(kāi)始栽種葡萄樹(shù)，葡萄酒多用于出口。中世紀(jì)時(shí)，受修道士影響，葡萄種植和栽培技術(shù)進(jìn)一步優(yōu)化，名氣漸漲。

12 世紀(jì)，這里獲得對(duì)英國(guó)出口葡萄酒的免稅特許，供應(yīng)英國(guó) 3 個(gè)世紀(jì)之久。然而隨后的英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)，再次重創(chuàng)了葡萄園……（英國(guó)人很喜歡貝拉克葡萄酒）

百年戰(zhàn)爭(zhēng)后，荷蘭基本上成為貝拉克葡萄酒的最大進(jìn)口國(guó)家，甜酒釀造發(fā)展迅速。然而，波爾多就像個(gè)巨人一樣，擋住了貝拉克的光芒。

作為法國(guó)重要港口，波爾多并不認(rèn)可甚至有些排斥貝拉克葡萄酒，往往會(huì)先出口了本地葡萄酒，再出口貝拉克的，并會(huì)收取高額稅金，這在一定程度上也阻礙了貝拉克葡萄酒行業(yè)發(fā)展，也是貝拉克如今名氣不大、保有高性?xún)r(jià)比的重要原因之一。

不過(guò)，據(jù)說(shuō)高盧人和羅馬人都品嘗過(guò)這里的美酒，法國(guó)和英國(guó)的國(guó)王正是因?yàn)樗貧w于好。兩千多年的釀酒歷史，與波爾多相當(dāng)甚至更久，古老的釀酒傳統(tǒng)沿襲至今，貝拉克依然在堅(jiān)持出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的佳釀。

3、貝拉克的風(fēng)土條件

貝拉克的氣候介于海洋性氣候與大陸性氣候之間，不過(guò)比波爾多更加暖和，土壤以沖積土、粘土和石灰土為主。該產(chǎn)區(qū)包括 13 個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，很多位于海拔更高的地區(qū)，擁有自己獨(dú)特的風(fēng)土和葡萄酒類(lèi)型，后文將詳細(xì)介紹其中一些代表性產(chǎn)區(qū)。

4、貝拉克的主要葡萄品種

該產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、丹娜和馬爾貝克等，其中梅洛最為流行，約占葡萄園種植面積的一半，它對(duì)該產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候適應(yīng)性強(qiáng)，釀出的酒香氣四溢，兼具活力與柔滑之感，讓赤霞珠的單寧變得圓潤(rùn)，更加平易近人。

白葡萄品種有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）、小滿(mǎn)勝和莫札克等，其中賽美蓉是種植面積最廣的薄皮白葡萄品種，容易感染貴腐菌。

5、貝拉克的葡萄酒類(lèi)型和風(fēng)格

貝拉克出產(chǎn)干紅、干白、甜白和桃紅等多種類(lèi)型的靜止葡萄酒，很多都采用波爾多葡萄品種釀造，且多為混釀，因此這里的葡萄酒有著“波爾多影子”的稱(chēng)號(hào)，但價(jià)格卻實(shí)惠很多。

紅葡萄酒接近 60%，風(fēng)格酷似波爾多葡萄酒，通常帶有新鮮清爽的漿果味道，酒體中等，入口順滑，單寧柔和，跟波爾多產(chǎn)區(qū)相比，性?xún)r(jià)比極高。其中，Cote de Bergerac red AOC 和 Montravel red AOC 則是貝拉克紅葡萄酒最高質(zhì)量的兩個(gè) AOC 產(chǎn)區(qū)。

白葡萄酒方面，干白一般澄清明亮，風(fēng)格較清新優(yōu)雅。甜白葡萄酒占白葡萄酒的 1/4，稱(chēng)得上是法國(guó)甜白葡萄酒的性?xún)r(jià)比之王，下文會(huì)在代表性產(chǎn)區(qū)中詳解。

桃紅葡萄酒多用品麗珠釀成，口感清爽芳香，適合作開(kāi)胃酒。

6、貝拉克知名產(chǎn)區(qū)

（1）蒙哈維爾

蒙哈維爾（Montravel）位于貝拉克西部，靠近波爾多右岸，屬海洋性氣候，春季溫和，生長(zhǎng)季較長(zhǎng)，土壤以含石灰石的沖積土和粘土為主。

這里主要釀造干白葡萄酒，也有釀造甜白的傳統(tǒng)，還產(chǎn)一些以梅洛為主的紅葡萄酒。干白葡萄酒一般用長(zhǎng)相思釀成，很有活力，有礦物質(zhì)氣息，紅葡萄酒則以濃郁風(fēng)格見(jiàn)長(zhǎng)，但口感柔順，有著不錯(cuò)的陳年潛力。

（2）索西涅克

索西涅克（Saussignac）位于蒙哈維爾東南部，多爾多涅河的左岸，屬海洋性氣候，石灰石粘土為主。受河流影響，秋季早晨多霧，下午溫暖干燥，非常有利于貴腐菌的生長(zhǎng)。因此，這里也成為貝拉克最知名的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

該產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒通常風(fēng)格復(fù)雜，帶有合歡花、桃子和金銀花的風(fēng)味，有不錯(cuò)的陳年潛力，據(jù)說(shuō)每年總產(chǎn)量不過(guò)幾千箱。部分上好酒款可媲美蘇玳貴腐甜白，價(jià)格卻更親民。

（3）蒙巴茲雅克

蒙巴茲雅克（Monbazillac）也是以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貴腐甜白的產(chǎn)區(qū)，位于貝拉克南部。春季濕潤(rùn)，夏季炎熱，秋季陽(yáng)光充足，冬季氣候溫和。受河流影響，有利于貴腐菌的滋生蔓延的最佳環(huán)境。土壤以粘質(zhì)石灰?guī)r為主。

這里的甜白在年輕時(shí)往往呈現(xiàn)出蜂蜜、香草、杏仁等豐富香氣，口感豐盈強(qiáng)勁，很適合搭配甜品和鵝肝醬。與頂級(jí)蘇玳貴腐甜白相比，該產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)貴腐甜白，年輕時(shí)更豐腴，更有活力，陳年后會(huì)帶上核桃等香氣，價(jià)格僅為同品質(zhì)蘇玳貴腐甜白的 1/3 甚至 1/4！

該產(chǎn)區(qū)的貴腐甜白產(chǎn)量比索西涅克要大很多。另外，這了也出產(chǎn)干白，一般以 Bergerac Sec 的名義出售。

（4）佩夏蒙

佩夏蒙（Pecharmant）蒙巴茲雅克的東北部，屬大陸性氣候，葡萄園多位于朝南的礫石和砂石斜坡上，土壤中還有一種富含鐵的粘土 tran。

這里以釀造酒體豐滿(mǎn)的波爾多式混釀紅葡萄酒著稱(chēng)，多經(jīng)橡木桶陳釀，也出產(chǎn)少量的甜白葡萄酒。

（5）魯塞特

羅塞特（Rosette）位于蒙巴茲雅克北部，緊靠佩夏蒙產(chǎn)區(qū)西部，氣候偏大陸性氣候，葡萄園的土壤多為礫石和沙石，還有一些粘土。

該產(chǎn)區(qū)主要產(chǎn)甜白，相比蘇玳貴腐甜白，這里的甜白更加清新。

7、貝拉克葡萄酒現(xiàn)狀

貝拉克的名氣自然是比不過(guò)波爾多的，但由于更加精細(xì)地使用橡木桶、更多的實(shí)力酒莊涌現(xiàn)（特別是一些釀造甜酒的廠(chǎng)商）以及釀酒中的革新，這里正出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)精細(xì)、價(jià)格實(shí)惠的葡萄酒，非常值得期待。

8、貝拉克知名酒莊推薦

圖杰酒莊（Chateau Tour des Gendres）是貝拉克絕對(duì)的明星酒莊，在著名葡萄酒書(shū)籍《世界葡萄酒地圖》中，它是貝拉克產(chǎn)區(qū)唯一收錄的兩個(gè)酒莊之一。莊主呂克·德孔蒂（Luc de Conti）則是一位自學(xué)成才的葡萄酒愛(ài)好者，他崇尚生物動(dòng)力法種植，也是該產(chǎn)區(qū)此風(fēng)潮的主要推動(dòng)者之一。酒莊的代表酒款有典型的波爾多式混釀 Chateau Tour des Gendres Gloire de Mon Pere。

9、貝拉克高性?xún)r(jià)比酒款推薦

老佛爺酒莊干紅（Chateau La Ferriere），經(jīng)典貝拉克混釀干紅，是釀酒世家 Mayet 家族第三代釀酒師 Oliver 精心打造的一款酒，釀酒葡萄來(lái)自索西涅克產(chǎn)區(qū)黏土石灰?guī)r斜坡上的優(yōu)質(zhì)小塊葡萄園，葡萄酒帶有馥郁黑色水果香和香料氣息，酒體飽滿(mǎn)，單寧成熟，非常平衡，品質(zhì)優(yōu)秀，是貝拉克產(chǎn)區(qū)極具代表性的高性?xún)r(jià)比酒款。