文/葛煜

編輯/大風(fēng)

兩天前，永輝超市董秘張經(jīng)儀正式辭職。

自2009年8月起，張經(jīng)儀一直擔(dān)任著永輝超市董事會(huì)秘書(shū)一職，期間見(jiàn)證了永輝走向巔峰成功在上交所上市，也經(jīng)歷了永輝的落寞時(shí)刻。在張經(jīng)儀發(fā)布的告別朋友圈里，他稱“我們正在下山”，一語(yǔ)道破了永輝超市的窘迫。

張經(jīng)儀的朋友圈截圖

永輝超市由張氏兄弟一手做成農(nóng)改超的典范，也是大賣場(chǎng)黃金時(shí)代的領(lǐng)頭羊，市值曾一度高達(dá)千億級(jí)別。但如今，一直在中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜上有名的永輝超市卻跌落神壇，不僅市值暴跌了60%，在最新的財(cái)報(bào)里其凈利跌去近100%。

今年2月，多家媒體報(bào)道稱永輝超市的超級(jí)物種在全國(guó)范圍內(nèi)大批關(guān)停，盡管永輝超市對(duì)此消息予以否認(rèn)，但在今年5月永輝超市的年度股東大會(huì)上，其董事長(zhǎng)張軒松稱永輝將回歸到民生超市的原點(diǎn)。

永輝超市重回天天平價(jià)，走倉(cāng)儲(chǔ)店的路線看似是重拾基本盤(pán)，但其實(shí)，曾寄希望于永輝云創(chuàng)的創(chuàng)新失敗后，現(xiàn)在的永輝超市已然失去基本盤(pán)。早在2015年的時(shí)候，永輝超市曾嘗試過(guò)會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)店的模式，最終也以失敗告終。

回過(guò)頭來(lái)看，永輝超市走向巔峰離不開(kāi)張氏兄弟二人的攜手共進(jìn)?？捎垒x超市業(yè)務(wù)的分崩離析與逐漸落寞，亦離不開(kāi)兄弟二人在分歧路上越走越遠(yuǎn)。

可以肯定的一點(diǎn)是，永輝正在“下山”。

大賣場(chǎng)時(shí)代攜手共進(jìn)，走向巔峰

時(shí)間撥回到2000年，當(dāng)時(shí)中國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于快速發(fā)展時(shí)期，在互聯(lián)網(wǎng)和電商尚不發(fā)達(dá)的年代，大賣場(chǎng)也逐步邁入黃金時(shí)代。

自從家樂(lè)福1995年入華后，沃爾瑪與大潤(rùn)發(fā)等外資企業(yè)相繼進(jìn)軍中國(guó)大陸市場(chǎng)。那時(shí)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物的了解還停留在國(guó)營(yíng)商場(chǎng)高高在上的柜臺(tái)式銷售服務(wù)，大賣場(chǎng)們憑借品類豐富多樣、產(chǎn)品新鮮與開(kāi)放式貨架等優(yōu)點(diǎn)脫穎而出，在全國(guó)各地大肆擴(kuò)張、遍地開(kāi)花。

眼看著外資大賣場(chǎng)賺得盆滿缽滿，本土企業(yè)躍躍欲試。

這之后，農(nóng)工商上海的第一家大賣場(chǎng)落地，開(kāi)業(yè)當(dāng)天客流量達(dá)十萬(wàn)人，賣了400多萬(wàn)元。此前曾決定放棄大賣場(chǎng)的上海聯(lián)華超市見(jiàn)狀迅速作出決定，“世紀(jì)聯(lián)華”大賣場(chǎng)很快面世。

農(nóng)工商的大賣場(chǎng)

一時(shí)之間，大賣場(chǎng)風(fēng)潮席卷全國(guó)。而永輝超市能從諸多大賣場(chǎng)的廝殺里突出重圍，全靠張軒松與張軒寧兄弟二人的聯(lián)手。

在創(chuàng)辦永輝之前，張軒松與張軒寧兄弟二人就已經(jīng)合體創(chuàng)業(yè)在福建省閩侯縣做啤酒批發(fā)。當(dāng)時(shí)，他們看到了福州開(kāi)始興起大大小小的超市，認(rèn)為這是一個(gè)商機(jī)，便在福州的古樂(lè)路開(kāi)出了一家面積僅100平的“古樂(lè)微利超市”。

“天天平價(jià)”是張軒松的古樂(lè)微利超市經(jīng)營(yíng)宗旨，別人賣3塊一條毛巾，他按八折賣。這種被張軒松稱為“看的見(jiàn)的實(shí)惠”的經(jīng)營(yíng)模式成為后來(lái)的永輝超市彎道超車的重要原因。

自此，張氏兄弟開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)八年的共進(jìn)退。有多年零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的陳平曾與張軒寧共事過(guò)，在他的印象里張氏兄弟之間沒(méi)有大矛盾，“小矛盾我覺(jué)得是可以調(diào)和的，在大是大非前一定是求同存異的，不然不可能從以前賣啤酒的時(shí)候就一起干到現(xiàn)在”，他曾公開(kāi)表示。

在經(jīng)營(yíng)期間，張軒松發(fā)現(xiàn)大賣場(chǎng)的薄弱點(diǎn)——生鮮，于是，永輝從原本的農(nóng)改超定位迭代為生鮮超市，將傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直接裝到了超市里面。從2000年開(kāi)始，生鮮隨之成為永輝的品牌標(biāo)簽，那時(shí)這一行為被稱為“永輝模式”，4年后永輝超市門(mén)店總數(shù)達(dá)50家，營(yíng)業(yè)額攀升至20億元。

到了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大賣場(chǎng)走向至暗時(shí)刻。隨著網(wǎng)上購(gòu)物越來(lái)越方便，人們?cè)僖膊恍枰ゴ筚u場(chǎng)集中采購(gòu)。大賣場(chǎng)的門(mén)店經(jīng)營(yíng)能力弱了，最直接的表現(xiàn)是生意變差。當(dāng)時(shí)的巨頭家樂(lè)福遭遇人員的大量流失，開(kāi)啟以削減成本為基礎(chǔ)的集權(quán)變革。

這期間，許多大賣場(chǎng)想通過(guò)生鮮引流，靠非食板塊提高毛利，但因觀念落后與經(jīng)驗(yàn)不足，最終成為一個(gè)“反應(yīng)比較遲鈍，思想固化的老古董”。此刻，早就在生鮮供應(yīng)鏈有足夠經(jīng)驗(yàn)的永輝在張軒松的帶領(lǐng)下，2010年成功上市并被譽(yù)為“生鮮第一股”。

永輝上市

跟對(duì)風(fēng)口做對(duì)事的永輝超市一時(shí)之間享盡資本的青睞，2015年京東宣布戰(zhàn)略入股永輝超市。2017年恰逢新零售時(shí)代，永輝超市大舉往前邁進(jìn)，市值也隨之翻了2.5倍。

但在后面的故事里，曾經(jīng)激流勇進(jìn)的永輝超市逐漸在保守中一次次痛失機(jī)會(huì)走向下坡路，張氏兄弟親密無(wú)間的關(guān)系也瀕臨破裂。

新零售時(shí)代兵分兩路，走向下坡路

和永輝一路快跑的還有國(guó)內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，作為工具，互聯(lián)網(wǎng)也給永輝帶來(lái)了影響，尤其是電商，給傳統(tǒng)大賣場(chǎng)造成了巨大的沖擊。

曾在大賣場(chǎng)這條路吃到紅利的永輝超市嘗試過(guò)各種互聯(lián)網(wǎng)的玩法，卻沒(méi)能如愿一直趕上時(shí)代的變化，不可避免地走向了下坡路。

在電商沖擊下，線下賣場(chǎng)銷售額不斷下滑。張軒松主導(dǎo)的永輝云創(chuàng)被看成是永輝超市謀求線上增長(zhǎng)的重要載體，旗下的超級(jí)物種更是備受資本與市場(chǎng)看好的明星項(xiàng)目。

此時(shí)，一向經(jīng)營(yíng)理念相同的張氏兄弟卻逐漸走向兩極化，張軒松變得更加保守，而張軒寧越來(lái)越激進(jìn)。就連張軒松也曾在股東大會(huì)上直言不諱地稱，“我和張軒寧有分歧，他看好餐飲，我認(rèn)為重心應(yīng)該做送貨到家?！?/font>

張氏兄弟經(jīng)營(yíng)觀念的割裂之下，永輝云創(chuàng)走上一條過(guò)分強(qiáng)調(diào)餐飲，卻忽略了餐飲和零售之間聯(lián)動(dòng)性的道路。

超級(jí)物種

一直以來(lái)，超級(jí)物種處在極為尷尬的狀態(tài)。在開(kāi)店選址上，超級(jí)物種延續(xù)了永輝一貫的高端業(yè)態(tài)，多開(kāi)在寫(xiě)字樓和高端商場(chǎng)附近，但中高消費(fèi)力總是有限的，很快便暴露出坪效、租售比不高等問(wèn)題。

不僅僅是超級(jí)物種，還有永輝會(huì)員店、永輝生活和永輝mini這些新業(yè)態(tài)一直重復(fù)著同一個(gè)方式，嘗試開(kāi)店、快速擴(kuò)張、資金困難后立刻關(guān)店止損。

在永輝超市身上，新零售的泡沫幾乎要幻滅。張軒松曾定下目標(biāo)一年內(nèi)開(kāi)100家超級(jí)物種店，但最高峰時(shí)，只有88家門(mén)店，其中僅有20%門(mén)店是盈利的。三年的時(shí)間里永輝云創(chuàng)連續(xù)虧損近10億元，甚至一度拖累永輝的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

在不斷的嘗試?yán)?，永輝云創(chuàng)沒(méi)有停止惡性循環(huán)，依舊在沒(méi)看到清晰盈利模式的情況下倉(cāng)皇擴(kuò)張，只能用關(guān)店的方式交一筆又一筆學(xué)費(fèi)。

昔日的超級(jí)物種

永輝超市一直在盡力不斷復(fù)盤(pán)和調(diào)整超級(jí)物種的模式，第二年，永輝云創(chuàng)聯(lián)合創(chuàng)始人張鳳玉接管超級(jí)物種。

在她的主導(dǎo)期，超級(jí)物種引進(jìn)了更多民生類商品，還專門(mén)設(shè)立獨(dú)立空間來(lái)做服務(wù)線上訂單。但超級(jí)物種在張氏兄弟的割裂之下始終處于一個(gè)極其別扭的狀態(tài)，既想做餐飲又想做零售，既想做線上又想顧及好線下，最后什么都沒(méi)做到極致。

2018年前三季度，永輝超市凈利潤(rùn)10.18億元，同比下滑26.9%，其中云創(chuàng)業(yè)務(wù)虧損達(dá)6.17億元。因連年虧損，2018年底永輝超市將云創(chuàng)剝離初上市公司體系，張軒松也公開(kāi)承認(rèn)與張軒寧存在分歧。

不過(guò)，云創(chuàng)的獨(dú)立并沒(méi)有讓超級(jí)物種過(guò)得更好，同時(shí)，資本的期望和耐心逐漸耗盡，超級(jí)物種陷入了大量關(guān)店的狀態(tài)。此時(shí)，距離張氏兄弟分家不久后，張軒松又回頭從張軒寧手里買回20%股權(quán)，并重新將永輝云創(chuàng)并表。

回看超級(jí)物種的發(fā)展，從2017年在福州開(kāi)出第一家門(mén)店，到如今走過(guò)了四年多的時(shí)間。從起初的一炮而紅、快速擴(kuò)張，到最后業(yè)績(jī)下滑和收縮關(guān)店，這個(gè)曾被寄予厚望的新物種在張氏兄弟緊張的關(guān)系下，與永輝超市一起走向下坡路。

回歸民生超市，卻早已失去基本盤(pán)

沒(méi)能搞定新零售時(shí)代的生鮮買賣，今年5月張軒松在年度股東大會(huì)上回應(yīng)投資者公司發(fā)展問(wèn)題時(shí)表示，永輝將回歸到民生超市的原點(diǎn)。

今年5月初，永輝超市在福州開(kāi)出首家倉(cāng)儲(chǔ)店，目前已接連在成都、重慶、上海、深圳、北京、河南、安徽、貴陽(yáng)多地快速?gòu)?fù)制了二十多家門(mén)店。

有意思的是，永輝超市又來(lái)到了追逐風(fēng)口的階段。近兩個(gè)月，倉(cāng)儲(chǔ)店領(lǐng)域格外熱鬧，除了永輝超市，還有家樂(lè)福、華聯(lián)、fudi等多家陸續(xù)加入，里面既有老牌大賣場(chǎng)，也有行業(yè)新面孔。

根據(jù)未來(lái)消費(fèi)APP報(bào)道稱，永輝超市提出這次是倉(cāng)儲(chǔ)但非會(huì)員制，也就是沒(méi)有付費(fèi)入場(chǎng)門(mén)檻，任何人都可以進(jìn)入消費(fèi)，并且，永輝倉(cāng)儲(chǔ)店目前更多是基于原有門(mén)店的改造，而非通常的開(kāi)新店獨(dú)立擴(kuò)張。

永輝倉(cāng)儲(chǔ)超市

從最初的“天天平價(jià)”到現(xiàn)在，永輝超市重拾“平價(jià)”的路線，打出了“樣樣都是批發(fā)價(jià)”的口號(hào)。雖然不像原來(lái)靠打折促銷，而是直接通過(guò)量販?zhǔn)戒N售，給到消費(fèi)者批發(fā)價(jià)，但不乏有用戶評(píng)價(jià)永輝倉(cāng)儲(chǔ)店是“永輝批發(fā)店”、“平價(jià)版山姆”。

從2001年開(kāi)第一家永輝生鮮超市以來(lái)，永輝的賺錢(qián)方式已經(jīng)連續(xù)20年維持著生鮮引流、食品變現(xiàn)的套路。重回民生超市，不僅表明永輝超市的生鮮基本盤(pán)不保，甚至要與傳統(tǒng)商超回到同一起跑線。

2021年一季度，永輝毛利率同比有2.6%的大幅下滑，至20.2%。同一時(shí)期，銷售費(fèi)用率同比上升1.2%。對(duì)此，張軒松給出的解釋是由于客流下降，公司為了吸引顧客，增加了銷售費(fèi)用。

實(shí)際上，這是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)巨頭下場(chǎng)帶來(lái)巨額補(bǔ)貼，本就經(jīng)營(yíng)狀況不佳的永輝超市只能眼睜睜看著自己的生鮮品類引流款產(chǎn)品對(duì)用戶的吸引力正在下降。

更何況，傳統(tǒng)商超普遍面臨著進(jìn)退兩難的局面。一二線城市有盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮和叮咚買菜等持續(xù)福利補(bǔ)貼，下沉市場(chǎng)有社區(qū)團(tuán)購(gòu)的團(tuán)長(zhǎng)圍堵。永輝超市線上線下都是對(duì)手，卻沒(méi)了更好的選擇。

至此，永輝超市距離2018年市值高達(dá)千億的巔峰時(shí)期相去甚遠(yuǎn)，市值幾近腰斬。近一年的時(shí)間，永輝超市迅速跌落，今年一季度凈利潤(rùn)僅為2300萬(wàn)，同比下滑超過(guò)98%。就算是在11年前的2010年，其一個(gè)季度的凈利超過(guò)了9000萬(wàn)。

倉(cāng)儲(chǔ)店熱鬧歸熱鬧，僥幸又跟對(duì)風(fēng)口的永輝超市在失去基本盤(pán)的前提下，看上去不具備什么優(yōu)勢(shì)了。

走在下山路上的永輝，不知是否還有機(jī)會(huì)上山。