一道足夠簡單又足夠好吃的雞料理。電飯鍋鹽焗雞!這樣的菜譜,我知道你們一定喜歡的。所以就發(fā)篇文章。 不啰嗦,爭取500字結(jié)束。 最基本的材料是電飯鍋、鹽、雞。我看了看家里的材料,還加了沙姜、花椒、小青檸。 沒有沙姜?沒問題!省略或者使用其他自己喜歡的香料替代都行 什么電飯鍋都行,我用的是那種壓力電飯鍋。鹽也是家里有什么鹽就用什么,但雞要注意,不是什么雞都行。 一定要買能塞得進(jìn)電飯煲的。 我用的是超市買的冷凍童子雞。600g。29.9元。冷水解凍,洗凈擦干。 沙姜切末,直接放鐵鍋里用最小火慢慢炒干,再放入花椒炒出香味,最后加鹽炒至顏色發(fā)黃。然后拿出來放碗里用搟面杖的一端搗一搗(瞬時廚房里香味四溢)。 注意不能用不粘鍋炒鹽,會刮傷不粘涂層(我的第一口不粘鍋就是這么報廢的)。 然后把炒好的香料鹽抹在雞身上。全身上下都抹遍,邊抹邊給雞做massage。雞腿部分多抹一點,這里肉比較厚,需要多一點鹽才能入味。 接下來什么都不用加,也不用腌,整只雞放電飯煲里。從按下按鍵開始計時15~20分鐘左右就斷電。即使電飯煲有“無水焗”等功能,也別太相信它的計時,20分鐘左右已經(jīng)足夠了。如果怕糊鍋,可以在電飯鍋底部墊一些蔥姜。 出鍋,趁熱吃。擠一點青檸汁/檸檬汁更提味。 這一整雞我只給小潘吃了一口。事實證明,吃獨食使人快樂。 步驟回顧:洗雞/擦干——炒香料鹽/搗碎——抹鹽——焗。 577字。 短吧。 鏈接閱讀: |
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