隨著普洱茶的普及，古樹純料近幾年也漸入人心，古樹純料普洱市場需求越來越大。可同時也給茶友帶來了新的困惑，怎么識別真正的普洱古樹純料？買普洱古樹純料茶時，怎么樣才能不踩坑？接下來分享一下古樹純料的3點重要標(biāo)志，希望能幫助大家。

識別古樹純料標(biāo)志的重要3點分別是山韻、原香、茶氣。

1、古樹純料的個性識別符號——山韻

在氣候、海拔、溫濕度、土壤性質(zhì)等共同形成的生態(tài)系統(tǒng)中，茶樹也會在適應(yīng)的過程中形成自己在這個環(huán)境中的獨特口感，這就是我們所說的“山頭味”或者“山韻”。

古茶園和諧健康的生態(tài)環(huán)境、古茶樹發(fā)達的根系，決定了古樹純料特殊的山韻。

山韻是密植茶樹即臺地茶無法賦予的，當(dāng)我們品飲一些古樹純料普洱茶（如曼松——純正的倚邦小葉種、刮風(fēng)寨）時，即使是剛剛出品的新茶，我們也能感受到它的山韻。

茶湯的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑過喉嚨的潤澤，就連湯色都是那種濃得化不開的油潤，直接傳遞出來自大山深處最自然、生態(tài)和厚重的氣息和韻味。

古樹茶，給口腔帶來的絕非是人們印象出來，另外，山韻是古樹純料有別于臺地茶的重要特征之一。

2、古樹純料的地域識別符號——原香

一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，是縈繞在茶杯周邊的茶香。香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺感官，也是最直接而且本能所及的。

一般對香的品味接受之后，會直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。

在生茶張自己的品飲體驗中，大茶區(qū)的古樹純料完全可以用香型來定格。如蜜香悠長、典雅的易武古樹茶，深沉而厚重的布朗普洱茶，飄忽不定的香氣（常被稱作“妖香”）的景邁古樹茶，膩甜，常被充作易武茶的江城古樹茶。

如果說，果香、樟香、參香、藥香，更多的體現(xiàn)是普洱茶的倉儲狀態(tài)的話，那原香就是識別普洱茶原生態(tài)最好的標(biāo)識。

3、古樹純料的生命識別符號——茶氣

茶氣，是有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺的變化。令人感到腹部一團暖氣聚集，渾身筋絡(luò)舒暢，出現(xiàn)后背掌心輕微細汗，打嗝的現(xiàn)象。

清代儒生徐延勛是最早對普洱茶氣進行描述的，他的《普洱吟》有記載“休休兩腋自更風(fēng)，何用團來三百月”，達到這種境界就可以體會到了。

敲黑板的重點：茶氣產(chǎn)生的感受要和喝了熱燙的茶湯后因熱氣產(chǎn)生的感受區(qū)分開來。

喝了熱燙的茶湯，因為熱氣而產(chǎn)生的暖意出現(xiàn)在胃部，同時后背是熱汗且很密集；

而茶氣是宛若氣流一般，在不經(jīng)意間流過經(jīng)絡(luò)，慢慢地增強，然后被人體感知到，如腹部氣團聚的暖，后背手心細汗析出，有的出現(xiàn)頻頻打嗝；這些特征消散后，渾身感覺輕松自在。

古茶樹的樹齡愈高，它對于口感的刺激度愈低，對于體感的刺激度則愈高。如果說，香和韻，還僅僅還停留在口腔來喝茶，那么，茶氣就是用身體來喝茶了。

茶氣是古樹純料有別于臺地茶的另一個重要特征。

擴展小知識：

在此，我們要知道，并非所有的拼配茶都是不好的，優(yōu)質(zhì)的拼配茶同樣會讓人能夠感受到愉悅感。

拼配茶最初是為了保持茶葉風(fēng)味與品質(zhì)的穩(wěn)定，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。

云南茶山眾多，每座茶山的口感幾乎都存在差異，茶山拼配，選用不同山頭的茶拼配在一起。比如一些非?？嗟椎钠斩?，就采用了拼配來調(diào)制成最合適茶友口感的味道，但無論多么優(yōu)質(zhì)的拼配茶喝的都是技術(shù)，而不能感受到來自大山哪種獨特的味道。