不知不覺立夏也已經(jīng)過了兩個(gè)星期了，夏天的感覺愈發(fā)的強(qiáng)烈，最明顯的就是最近這個(gè)氣溫，節(jié)節(jié)攀升，地里的莊稼也迎來了黃金生長(zhǎng)期，一片生機(jī)盎然的樣子。

可佳佳正好相反，隨著夏天氣溫升高，佳佳和身邊好多人都出現(xiàn)“苦夏”的問題，比如胃口變差，食量變小，食欲不佳等。佳佳有些朋友就干脆不吃飯了，以致于出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良，體重減輕，體質(zhì)變差的情況。

那么究竟是什么原因?qū)е孪奶煳缚诓?？又該通過什么方式增進(jìn)食欲呢？佳佳特意詢問了身邊的醫(yī)生朋友，今天就來給大家解答~

沒胃口的原因

No.1基礎(chǔ)代謝率偏低

天氣熱，人體的基礎(chǔ)代謝率較天氣涼時(shí)略偏低，所以日常需要的熱量就相對(duì)減少了，食欲也就跟著下降了。No.2食欲中樞受到抑制

我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)與氣溫的關(guān)系也是十分密切的。夏季，由于高溫的影響，會(huì)導(dǎo)致顱內(nèi)的血管擴(kuò)張，下丘腦分泌的激素也會(huì)有所改變，從而導(dǎo)致食欲下降。

No.3消化酶分泌減少

夏季的天氣往往伴隨著氣溫的爬升，而較高的溫度會(huì)抑制胃內(nèi)消化酶的分泌，消化酶分泌減少，就會(huì)導(dǎo)致胃腸道消化減退，胃腸道蠕動(dòng)緩慢，使人的食欲下降。No4.不良心情影響

天氣炎熱，在很大程度上會(huì)影響到人的心情，人往往會(huì)出現(xiàn)心情煩躁、易怒等較為負(fù)面的情緒，而這樣的情緒則極易影響人的食欲。

增強(qiáng)食欲小妙招

No.1飯前1小時(shí)喝水

夏季出汗增多，身體極易缺水，從而導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)一定程度的脫水現(xiàn)象，夏天胃口差的人，可以在飯前1小時(shí)左右適當(dāng)飲水，以緩解腸胃脫水，并促進(jìn)胃排空，進(jìn)而促進(jìn)食欲。

No.2善用酸的食物

酸味食物具有生津止渴，健胃消食的功效，自然也可以作為開胃食物。例如獼猴桃、百香果、楊梅、菠蘿、山楂等都是很適合夏天用來開胃的水果，另外，還可以在炒菜或煲湯時(shí)，加入適量陳皮、山楂干等食物，增加菜品層次感的同時(shí)，還能刺激食欲哦~

No.3使用顏色鮮艷的餐具運(yùn)動(dòng)

眾所周知，人都是感官動(dòng)物，在吃飯上也是如此，好看的食物往往會(huì)刺激我們的食欲，而用餐環(huán)境亦是如此。

一項(xiàng)研究表明，鮮艷（紅、黃、橙等）的食物或環(huán)境，能夠從感觀上刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人食欲大增。反之，灰暗的顏色，比如灰色、黑色則容易降低人在進(jìn)食時(shí)的興奮感。

今天佳佳還給大家?guī)砹藥椎篮?jiǎn)單的開胃小菜，趕緊學(xué)起來，做給家人吃吧！

幾道開胃小菜

No.1拌茄泥

●食材：長(zhǎng)茄子 青紅椒 蒜 剁椒

●做法：

1、茄子去頭尾、留根豎切，攤開均勻的擺入盤中，在表面均勻的撒上少許鹽，增加底味

2、起鍋燒水，水開后將茄子放入鍋中蒸15分鐘左右，取出切條

3、青紅椒用筷子從中穿過，用火拷至表面起一層小爆皮，烤好后浸入涼水中把皮去掉，然后撕成細(xì)條備用，

4、青紅椒絲中加入一大勺剁椒和少許鹽、糖、生抽、辣椒油、芝麻油、米醋和蒜泥拌勻

5、將拌好的青紅椒絲碼在茄子條上即可

No.2炸烹豆角

●食材：豆角 面粉 淀粉 紅辣椒 姜 蒜

●做法：

1、豆角切段焯水，紅辣椒切絲，姜切絲，蒜切片

2、豆角焯熟后加入涼水里過涼

3、取面粉和淀粉比例為2:1，攪拌均勻后放入一顆雞蛋后繼續(xù)攪拌，接下來加入酥皮關(guān)鍵——用啤酒調(diào)糊，使面糊蓬松和增香，最后加入少許鹽和香油，使其醒發(fā)

4、將豆角表面水分擦干，并在表面均勻撒上少許干淀粉

5、將切好的蔥姜蒜放入碗中，加入少許鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋和少許清水

6、鍋中倒入寬油，將豆角裹上醒發(fā)好的面糊，依次放入鍋中炸制，炸好后撈出，待油溫七八成熱時(shí)，倒入鍋中復(fù)炸，聽到啪啪作響時(shí)撈出

7、把豆角 紅椒 以及調(diào)好的料汁加入鍋中翻炒，出鍋前加入少許香油即可。

No.3芹菜炒粉

●食材：芹菜 紅薯粉絲 五花肉 大蔥 姜 蒜 小米辣

●做法：

1、芹菜切段 改成細(xì)絲 為了方便和粉絲一起成熟

2、蔥姜切絲，蒜切片熱鍋冷油，油燒熱后加入蔥姜蒜進(jìn)行煸炒，煸出香味后加入切絲的五花肉一起煸炒

3、炒至肉略帶焦黃時(shí)，加入料酒從鍋邊淋入，加少許醬油、鹽、雞精。翻炒均勻后，加入粉絲，再加入一些水，將紅薯粉條進(jìn)行煮制

4、另取鍋加入少許油，油熱后倒入芹菜，撒少許鹽，大火煸炒，使芹菜保持翠綠。

5、待粉絲燜煮五成熟后，將芹菜和小米辣，加入粉絲中，翻炒均勻，撒上少許香油，即可出鍋裝盤。

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