隨著人們的生活水平提高，人們在飲食上越來越講究，既要吃的營養(yǎng)，又要吃的健康，即使有時(shí)候食物有些小貴，也會(huì)買來吃。 龍利魚就是其中之一，它是一種深海魚， 富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，歐米加－3脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有防治心腦血管疾病，增強(qiáng)記憶力，保護(hù)視力等功效，其又被稱為“護(hù)眼魚肉”。

作為上班族，平時(shí)下班了都會(huì)急急忙忙趕回家做飯，每周通常只安排二，三次采購， 因此想要吃活魚都要等著周末或者有空的時(shí)候， 而這能放入冰箱冷凍儲存的龍利魚就是家中常備。 龍利魚的肉質(zhì)鮮嫩無腥味，嫩滑且無刺，非常適合孩子和老人吃。龍利魚是一種低脂，低熱量、高蛋白的食材，尤其適合減肥期間食用喲。

今天就給大家推薦一道龍利魚簡單好吃的做法---番茄雞蛋煮龍利魚，將番茄和雞蛋搭配著龍利魚一起煮， 番茄酸酸甜甜， 雞蛋鮮香嫩滑，它們讓菜肴的營養(yǎng)和味道更上一層樓，鮮美極了，非常誘人食欲。 建議：不管有錢沒錢，遇到這菜別手軟，高蛋白低脂肪，三天兩頭做給孩子吃，常吃補(bǔ)鈣長高個(gè)對眼睛好，貴點(diǎn)也值得。下面就來分享這道美味的具體做法吧。

【番茄雞蛋煮龍利魚】

原料： 雞蛋 2個(gè) 龍利魚 1條   番茄 2個(gè) 姜末 幾片  淀粉  1小勺  料酒  1勺  油鹽  適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 龍利魚條加入鹽，淀粉，料酒和姜末等調(diào)味料腌制一下； 3. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 4. 燒熱鍋放入少許油，將蛋液倒入鍋中炒熟后先盛出來；5. 燒熱鍋放入少許油，下入番茄塊進(jìn)鍋翻炒至微微出汁；  6. 加入龍利魚條進(jìn)鍋去燜煮； 7. 加入少許水燜煮三分鐘； 8. 龍利魚變色后加入少許鹽調(diào)味； 9. 最后加入炒好的雞蛋進(jìn)鍋煮上1分鐘即可；

10. 盛入缽中， 撒上蔥花。

小貼士：1. 龍利魚加入鹽， 姜末等調(diào)味料腌制一下； 2. 雞蛋加入少許鹽調(diào)味， 先將雞蛋炒熟后盛出； 3. 番茄用油煸炒更利于番茄紅素吸收； 4. 放入龍利魚后再加入少許水燉煮，喜歡湯汁的可以多加入水， 魚肉煮熟后加鹽調(diào)味，最后加入炒好的雞蛋煮上1分鐘即可。