不能不提到潮汕菜,

潮汕菜做得精細(xì),

也有一些美味用到了花膠等名貴的食材。

  在潮汕，很多人家里或多或少都收藏著一種

神一樣的補(bǔ)品——魚膠，潮汕人叫“膠仔”，

在潮汕人心中，“膠仔”是最佳的補(bǔ)品。

    潮汕地區(qū)瀕臨海洋，特殊的地理位置，

使潮汕人在海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和實(shí)踐中，

對魚膠也有了比其他城市、

其他地區(qū)的人更深入的認(rèn)識和了解。

近年來，魚膠由于其營養(yǎng)價值、藥用價值

逐漸被越來越多的人們認(rèn)識，

已開始深入全國市場，

并逐步和燕窩、魚翅、鮑魚等作為貴重的食材走上餐桌

潮汕人們收藏花膠，

用花膠來烹調(diào)美味佳肴是有傳統(tǒng)的，

自古以來就把它看成是海中珍品。

不但有營養(yǎng)價值，還有更好的收藏價值。

來源：央視網(wǎng)