1.湯厚質(zhì)豐

??水質(zhì)厚澤之茶，日后陳化起來(lái)才不會(huì)像開(kāi)水般薄而無(wú)質(zhì)。茶湯質(zhì)厚，入口膠質(zhì)豐富，不薄利，像一口棉花糖或松厚膨脹的糕點(diǎn)，有茶質(zhì)，不會(huì)有將散開(kāi)的感覺(jué)。

??薄水之茶，入口像散開(kāi)的液體、稀而不濃，更甚者最多只是薄薄的茶味，沒(méi)有變化、單一，茶味越泡越淡。

2.適度苦澀

??適度的苦澀有助茶的陳化。舊茶之所以迷人，經(jīng)過(guò)多年陳化后，苦澀會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為甘甜和甘醇，苦澀過(guò)后，就是一份甘醇的甜美滋潤(rùn)整個(gè)嘴巴。

??雖說(shuō)好茶要有苦澀度，但不可以過(guò)份，也不可以是死苦不化，更不可以是久久不退。

??如果整個(gè)口腔都是持續(xù)良久的苦，那么這與喝苦茶有何分別？因此，茶湯雖然要有苦澀，但也要適度，而且能夠轉(zhuǎn)化為甘甜者，方算是好茶茶質(zhì)。

??這些苦澀隨著時(shí)間就會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化為醇厚之陳香茶湯。如果已經(jīng)是10多年以上的青餅茶，那些苦澀應(yīng)退去一部分，甚至大部分，否則一餅茶給存放30、40年，還是仍舊苦澀難喝，那么，我們?yōu)楹我娲瞬?？這30多年的光陰，是否只是一種虛度？

3.喉韻深長(zhǎng)

??茶底優(yōu)質(zhì)與否有時(shí)只是一線之隔。喉韻深長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)茶品可以使品飲者感到一股飲后持久的爽甜，茶韻在咽喉間停留，良久持續(xù)，使品飲者感到舒適。

??這種韻味可以持續(xù)多久，也是好茶底的指標(biāo)之一。有時(shí)候，筆者喝到有些很好的茶，喝畢后數(shù)個(gè)小時(shí)，還感到這個(gè)茶味的影子，果然是好茶！

4.滋潤(rùn)甜美

??茶湯甜、質(zhì)厚圓潤(rùn)、入口像似滑滑的泉水，滋潤(rùn)著整個(gè)嘴巴，一點(diǎn)也不會(huì)感到粗糙，也就是好茶之表現(xiàn)。

??這種滋潤(rùn)甜美的感覺(jué)越是豐富，就代表此茶的品飲價(jià)值也相對(duì)地高，越受市場(chǎng)追捧。

5.生津回甘

??茶與汽水或果汁不同之處在于它的甘甜是很自然的，雖然不會(huì)像蔗糖的甜，但這種輕輕的甜，則剛好留在嘴巴里，使人感到舒適無(wú)比，好的陳年普洱茶不但喝后生津，而且是一種醇和的甜美，使品飲的人產(chǎn)生一種再想多喝一口的沖動(dòng)，那是好茶底其中的一種表現(xiàn)，生津美滿，悠然而生。

????綜合而言，以上就是判定普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣的5個(gè)條件。

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