清明節(jié)南方有吃青團(tuán)的習(xí)俗，不過近些年，青團(tuán)已成為了網(wǎng)紅美食，北方能看到越來越多青團(tuán)的出現(xiàn)，但基本上都是買幾個嘗個鮮。像在大連，這個時間的艾草還沒長出來，想做的話也只能網(wǎng)購艾草來做了。

吃不上青團(tuán)或是不愛吃青團(tuán)的可以試試這個做法，入口香甜、越嚼越香，餡料里還放了堅果進(jìn)去，不僅好吃還有營養(yǎng)，吃上一口這個餡料的，其它口味的恐怕都要排后面了。

堅果糯米糍

食材

糯米粉150克

玉米淀粉25克

玉米油20克

白糖20克

純牛奶210克

液體黃油20克

堅果、花生米、黑白芝麻適量

詳細(xì)做法

1、把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油（黃油也可以）和牛奶混合在一起，攪拌均勻

2、攪拌好之后過濾到一個盤子里（受熱面廣，熟得更快），放鍋中蒸大概半個小時，上面要扣一個盤子，防止水蒸氣滴落。

3、鍋里不用放油，把花生米放進(jìn)鍋里炒熟倒出來放涼。

4、再把黑白芝麻放進(jìn)去炒熟，如果本身就是熟的就不用再炒了。

5、花生米放涼之后，把外皮搓掉，然后把花生米、黑白芝麻、適量的白糖，家里有堅果 的可以再放一些堅果進(jìn)去，我放了2包良品鋪?zhàn)拥囊嫔鷪怨?，這個堅果本身就比較脆，不用再放烤箱烤了。

6、用搟面杖搗碎，也可以放料理機(jī)打碎，不過不要打得太碎，有顆粒感吃著會更香。7、最后再加入大概20克的液體黃油，攪拌均勻，餡料部分就做好了。

8、蒸好的糯米團(tuán)拿出來，用刮刀翻拌均勻，再帶上烘焙手套，多揉一會、揉光滑，再分成大小均等分。

9、取一小粉按扁，放上適量的餡料包起來，最后再放到椰蓉中裹上一層椰蓉，沒有椰蓉的也可以裹上熟的糯米粉。好吃的堅果糯米糍就做好了，餡料里加了黃油，吃起來不會太干，越吃越香，想吃嗎？趕快試試吧。