準(zhǔn)備材料

梅花肉 300 克，青椒、紅椒各 50 克，豆豉 10 克，姜絲、蒜末各 5 克，鹽 2 克，生抽 5 毫升，料酒 5 毫升，雞粉 3 克，食用油適量

 開(kāi)始制作

1. 將備好的梅花肉切成片；青椒、紅椒均切成塊。

2. 將切好的肉片裝入碗中，加入雞粉、料酒、生抽抓勻，腌漬一會(huì)兒至上色、入味。

3. 鍋中注入適量食用油燒熱，放入姜絲爆香，再放入蒜末、豆豉，炸出香味。

4. 倒入腌漬好的肉片，炒勻至表面變色。

5. 倒入切好的青椒塊、紅椒塊，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽，翻炒至入味，盛出裝盤即可。