農(nóng)家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，為飯桌上的家常菜。

小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。農(nóng)家小炒肉更是別有一番風(fēng)味，大家不妨做來(lái)嘗一嘗。農(nóng)家小炒肉的做法也有很多種，各地均有不同做法。

【制作方法】

第一步：準(zhǔn)五花肉，紅椒，瘦肉，菜籽油，青椒，大蒜，鹽，黃酒，老抽，生粉，備用

第二步：瘦肉切片，大蒜切片，青椒，切滾刀

第三步：瘦肉加鹽，老抽，黃酒，生粉，腌制5分鐘

第四步：熱鍋放油，加入五花肉片，煸炒出油，金黃色

第五步：加入蒜片，青紅椒炒均勻

第六步：放入瘦肉

第七步：淋入老抽，炒均勻

第八步：乘盤(pán)