沂蒙泉鄉(xiāng)沂南縣銅井鎮(zhèn)以金聞名，以水稱奇。泉水名山孕育出了許多地方特產(chǎn)。杜山名谷就是遠(yuǎn)近聞名的一種。

杜山名谷主要由杜山紅谷子加工而成，是沂蒙山當(dāng)?shù)赜忻膬?yōu)質(zhì)小米，產(chǎn)于杜山周圍的群山中。

杜山山脈地處沂蒙山深處，山中有著特殊的紅壤土，由于特殊的地理位置、氣候，特別適宜于谷子的生長(zhǎng)發(fā)育，種植在杜山紅土中的谷子屬于春谷子，粒小殼紅，畝產(chǎn)量不足300斤，有別于 一般小米，因此“杜山小米”才谷香味濃，有口皆碑，成為米中貴族。

杜山名谷從土地到餐桌全程無污染控制，是選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家世世代代延續(xù)下來經(jīng)嚴(yán)格篩選的古老品種，經(jīng)綠色基地種植，全部施用農(nóng)家肥，采用傳統(tǒng)工藝加工，100%保留了營(yíng)養(yǎng)成分。

小米米色乳黃，松軟可口，煮粥黏黏糊糊，不發(fā)楂，不回生，香味誘人。是人們居家飲食，老弱病人、兒童、孕產(chǎn)婦必備的營(yíng)養(yǎng)保健佳品。