你好，我是木杉。專注餐飲店活動(dòng)策劃。

不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，目前餐飲店普遍存在兩個(gè)困境。第1個(gè)就是一開(kāi)業(yè)，生意就持續(xù)不好。第2種，就是一開(kāi)始生意還行，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，生意越做越差。

你的餐飲店是屬于哪一種呢？

有沒(méi)有辦法避免這兩種情況的出現(xiàn)呢？其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要你規(guī)劃好，餐飲店?duì)I銷的8個(gè)步驟，你的餐飲店將持續(xù)的賺錢，甚至，你將會(huì)開(kāi)大量的分店。

那具體要做哪8個(gè)步驟呢？

這8個(gè)步驟是木杉經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，總結(jié)出來(lái)的一套營(yíng)銷流程。我把它命名為：餐飲店?duì)I銷八步收錢密碼

只要你掌握了這8個(gè)收錢步驟，你將永遠(yuǎn)不缺客戶，你也將永遠(yuǎn)不再為收錢發(fā)愁。你可以輕而易舉的發(fā)動(dòng)老顧客給你轉(zhuǎn)介紹新的顧客。你也可以對(duì)老顧客賣各種各樣的產(chǎn)品。

那具體是哪8個(gè)步驟呢？

第1部人群畫(huà)像

第2步爆品魚(yú)餌

第3步會(huì)員鎖定

第4步顧客養(yǎng)熟

第5步引導(dǎo)復(fù)購(gòu)

第6步大額充值

第7步超級(jí)裂變

第8步后端利潤(rùn)

由于時(shí)間關(guān)系，這8個(gè)步驟，今天只講第1個(gè)步驟。后面再講其他7個(gè)步驟，只要你關(guān)注木杉，就可以看到這7個(gè)步驟。

下面來(lái)講第一人群畫(huà)像。

這是什么意思呢？

就是，你要把你餐飲店的顧客，給它描述出來(lái)。哪些年齡段？哪類職業(yè)的人群是你主要的客戶？當(dāng)你知道哪些人是你的顧客，你的營(yíng)銷將會(huì)更精準(zhǔn)。

很多人開(kāi)餐飲店，根本不知道自己的顧客是哪一類人。你可能會(huì)覺(jué)得，天下所有的人都是你的顧客。但這是不可能的。

你需要抓住那些有消費(fèi)能力的人群。想盡辦法把他們服務(wù)好。你將永遠(yuǎn)不愁怎么賺錢。

比如你開(kāi)的是烤魚(yú)店。老年人肯定不是你的目標(biāo)客戶。小朋友也不是你的目標(biāo)客戶。你的目標(biāo)客戶應(yīng)該是那些年輕人，喜歡美食的那群年輕人。并且這些年輕人有一定的消費(fèi)能力。

現(xiàn)在，你把目標(biāo)客戶給找到了。下面你就該想辦法，怎么讓他們進(jìn)你的店消費(fèi)？

你想想，在什么前提下，他們才愿意進(jìn)你的店。

你可能第1個(gè)想到的就是打折，但是，剛開(kāi)始你的店，沒(méi)有知名度，別人不知道你這個(gè)店，別人對(duì)你不信任，打折的話應(yīng)該效果不是很好。

你應(yīng)該做的是提供一個(gè)吸引他進(jìn)店的菜品。這個(gè)菜，可以免費(fèi)送，也可以低價(jià)銷售。

至于具體怎么做，這是第2步要做的事情。

明天我將繼續(xù)給你揭秘，如何打造爆品魚(yú)餌。

你可能之前也通過(guò)各種方式想吸引顧客進(jìn)店。但是效果非常不好，主要的原因是你的魚(yú)兒沒(méi)有吸引力。

明天我將告訴你如何打造一款非常有吸引力的魚(yú)餌。讓他不抗拒的進(jìn)你的店。只要你學(xué)會(huì)了如何打造爆品魚(yú)餌，從此你再也不缺沒(méi)有顧客進(jìn)店了。

如果你的飯店遇到什么困難疑問(wèn)，可以直接問(wèn)我，我可以提供15分鐘的免費(fèi)咨詢。

我是木杉。專注餐飲店全年活動(dòng)策劃咨詢。一場(chǎng)活動(dòng)，讓你的飯店爆滿，客流源源不斷。

記得關(guān)注我的公眾號(hào)：木杉談餐飲營(yíng)銷，每天一篇餐飲營(yíng)銷文章。

你的飯店目前有明確的目標(biāo)顧客嗎？