估計(jì)誰也不會(huì)想到，2021年或?qū)⒊蔀樯r新零售的IPO“搶鮮”之年。首個(gè)打出“不賣隔夜肉”的社區(qū)生鮮連鎖品牌錢大媽也要上市了。目前處于前期籌備階段。

這是繼鮮豐水果、百果園、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮之后，又一生鮮零售連鎖巨頭。

鮮豐水果與百果園的爭奪水果生鮮第一股，叮咚買菜與每日優(yōu)鮮爭奪生鮮電商（前置倉）第一股，而錢大媽目前在社區(qū)生鮮連鎖第一股爭奪戰(zhàn)中打響了第一槍。

不賣隔夜肉的錢大媽

不賣隔夜菜的新零售

零售業(yè)之前的競爭在于“多、快、好、省”，這也是京東的slogan，從商品豐富性，配送時(shí)效性，商品質(zhì)量，價(jià)格優(yōu)勢等方面做的保證。如今，商品豐富性，配送時(shí)效性，價(jià)格競爭性已經(jīng)不是什么核心競爭優(yōu)勢，特別在生鮮領(lǐng)域，“好”成為競爭優(yōu)勢，這里的“好”，就是商品的新鮮。

錢大媽正是抓住“新鮮”這一個(gè)競爭優(yōu)勢，強(qiáng)勢切入，打出“不賣隔夜肉”的口號(hào)，并付諸門店管理核心。這也成為后來眾多企業(yè)打出“不賣隔夜菜”等口號(hào)的來源。其實(shí)之前，在傳統(tǒng)超市“不賣隔夜菜”已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)，當(dāng)天生鮮蔬果“晚市”結(jié)束前，基本會(huì)以“降價(jià)”、“打折”促銷等形式處理掉當(dāng)天的蔬菜庫存，即使最后有沒有處理完的蔬菜，也會(huì)內(nèi)部員工低價(jià)購買消化，或者直接報(bào)損銷毀，杜絕在第二天銷售。

但對(duì)于肉品這個(gè)商品品類，很難做到“不賣隔夜肉”，要做到不賣隔夜肉，那需要準(zhǔn)確預(yù)估銷量，準(zhǔn)確備貨，精準(zhǔn)營銷，及時(shí)打折處理。而錢大媽卻率先喊出了“不賣隔夜肉”的口號(hào)，這也成為外界對(duì)錢大媽的第一印象：肉品新鮮。

10年成長，5次融資

千家門店，IPO沖刺

2012年04月錢大媽在東莞長安開出第一家豬肉專賣店，首推“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念。時(shí)隔一年，錢大媽開始嘗試“社區(qū)店”模式，并在當(dāng)年開出4家標(biāo)準(zhǔn)化社區(qū)店鋪。

2015年，已經(jīng)建立了品牌總部的錢大媽，獲得了A輪融資，確定了精準(zhǔn)垂直于社區(qū)生鮮領(lǐng)域的發(fā)展模式。2016年底，錢大媽門店達(dá)到260家，成為華南地區(qū)領(lǐng)先的社區(qū)生鮮連鎖。

2018年是錢大媽發(fā)展歷程中重要的一年，這年9月，錢大媽第1000家門店正式開業(yè)，標(biāo)志著錢大媽發(fā)展進(jìn)入新里程。2019年12月份，錢大媽完成近10億元D輪融資，全國門店突破1700家，門店一年增長約1倍。

根據(jù)最新數(shù)據(jù)，錢大媽截止2020年7月份，全國門店突破2000家，進(jìn)入2021年，這是錢大媽成立的第10個(gè)年頭，門店已經(jīng)覆蓋華東，華中，華南，華北和西南區(qū)域，全國數(shù)量3000家，沖刺IPO，似乎是錢大媽的新追求，和新里程碑。

資本從來不缺席好的模式和好的品牌，錢大媽一直被大消費(fèi)領(lǐng)域的投資機(jī)構(gòu)青睞，這就包括京東旗下的投資基金，啟明資本。包括高榕資本，弘章資本，和君資本在內(nèi)的眾多投資機(jī)構(gòu)，已經(jīng)完成對(duì)錢大媽的5輪融資，最新一輪融資發(fā)生在2019年底，錢大媽完成了近10億元的融資，在2020年的門店翻倍開出，這也是疫情之下，錢大媽埋頭苦干和成功復(fù)制及驗(yàn)證的模式。

沉舟側(cè)畔千帆過

病樹前頭萬木春

在生鮮賽道，有不同的模式，不同的玩法，專注不同品類深耕的垂直零售。核心在于這個(gè)賽道更加高頻的消費(fèi)場景，更加年輕化的消費(fèi)分層，更加民生的消費(fèi)領(lǐng)域，讓資本大佬，互聯(lián)網(wǎng)大佬都盯緊了這個(gè)賽道。

站在行業(yè)的角度，這讓行業(yè)的優(yōu)化升級(jí)更加快速，站在零售商的角度，目前的競爭拼的是經(jīng)營力，商品力，和財(cái)力。站在消費(fèi)者的角度，越是競爭激烈，越對(duì)消費(fèi)者有好處。