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有這么一家生鮮店，每天到了晚上7點(diǎn)，大媽都來圍攻搶菜。 僅廣東就開了300多家店了，是目前最炙手可熱的生鮮店，京東剛戰(zhàn)略入股，他就是錢大媽！ 她憑什么獲得大媽們的芳心？ 簡(jiǎn)單粗暴的品牌形象——就是要最顯眼 茫茫人海，環(huán)顧四周，最讓人眼前一亮的是范冰冰還有...鳳姐，最怕就是沒有特點(diǎn)！ 錢大媽的店鋪形象從不追求好看，而是一定要顯眼—— 血紅血紅的招牌，上面印著大大的錢大媽三個(gè)字，越大越好......這就是錢大媽給人的第一印象，如此的簡(jiǎn)單粗暴。 旁人笑我沒審美，我笑旁人看不穿，相比吸引眼球，審美算什么？ 更何況這不就是大媽最愛嗎？就像鳳凰傳奇和小蘋果。  “兇殘”的品牌營(yíng)銷——不賣隔夜肉 “錢大媽”旁邊就是品牌slogan——不賣隔夜肉！ 這個(gè)口號(hào)直戳大媽的少女心啊，跟廣場(chǎng)舞男領(lǐng)舞一樣具有殺傷力！ 菜什么最重要？新鮮！ 但這個(gè)賣點(diǎn)，得通過一個(gè)看得見摸得著的點(diǎn)傳遞，“不賣隔夜肉”比什么各種認(rèn)證更能打動(dòng)人！
誘惑人心的促銷——晚上7點(diǎn)開始，每半小時(shí)打一折 為了實(shí)現(xiàn)不賣隔夜肉，錢大媽采用“定時(shí)打折”清貨機(jī)制。 每天19:00開始打9折，每隔半個(gè)小時(shí)再打低一折，直至免費(fèi)派送。 一到晚上7點(diǎn)，老遠(yuǎn)就聽見了門店喇叭的聲音：“現(xiàn)在是xx折時(shí)間段，歡迎光臨錢大媽，錢大媽，不賣隔夜肉菜！”你說怎能不多看她一眼？ 所以，錢大媽最火的是晚上，大媽們都是過來?yè)尩模话阃砩?點(diǎn)半左右，當(dāng)日的商品就可以清空。 這種類似天天清倉(cāng)大甩賣的方式，對(duì)大媽們真是一項(xiàng)“致命”的誘惑！ “錢大媽”門店相比菜市場(chǎng)和社區(qū)店是很干凈整潔的▼
同時(shí)還產(chǎn)生了饑餓營(yíng)銷的效果，用李龍?jiān)频脑捳f就是——真他娘是個(gè)人才！ 在產(chǎn)品限量供應(yīng)的前提下，極大刺激了購(gòu)買欲望，比如鱸魚，能8折搶到，在大媽眼里就等于撿了個(gè)大便宜。 靠著這一招，錢大媽在短短幾年時(shí)間開了300家店，這些搶菜小分隊(duì)的大媽，就是最好的品牌宣傳員。 不過有趣的現(xiàn)象發(fā)生了—— 錢大媽是不賣隔夜肉了，但消費(fèi)者開始每天吃隔夜肉。 所以啊，想想還挺諷刺的！ 高峰期▼
錢大媽模式，本質(zhì)是B2B供應(yīng)鏈企業(yè)，賺取配送的差價(jià) 錢大媽能短時(shí)間內(nèi)開300多家店，除了自營(yíng)，主要靠加盟。 盈利模式則是——加盟費(fèi)+賺取中間配送的差價(jià)。 她們把菜配送到加盟店，加盟店自己定價(jià)和管理。比如白菜成本是3毛，4毛送到加盟店，房租員工并不管。 一方面，錢大媽的產(chǎn)品品類比較少，沒有水果，這樣方便管理； 另一方面，建有配送中心和種植基地，在廣州、深圳有配送中心，在云南、山東、河北、廣東等地有種植基地。 錢大媽跟宋小菜和美菜一樣，本質(zhì)是B2B供應(yīng)鏈企業(yè)，只是通過品牌連鎖的模式。 加盟情況▼
所以，支撐這個(gè)模式的關(guān)鍵是——加盟店賺錢嗎？ 要知道跟錢大媽競(jìng)爭(zhēng)的是夫妻店，他們可是最能吃苦的一群人。 錢大媽比較好的直營(yíng)門店，月營(yíng)業(yè)額在25萬左右，7個(gè)員工，除去各種成本，其實(shí)所剩不多。 問題來了，運(yùn)營(yíng)成本比夫妻店高太多，人家起早貪黑，兩個(gè)人搞定錢大媽七八個(gè)人的事。 因此出現(xiàn)了一種情況——有人加盟“錢大媽”，學(xué)會(huì)營(yíng)銷后，就自己?jiǎn)胃闪恕?/strong>
新農(nóng)堂堂評(píng)： “錢大媽”真正價(jià)值是整合夫妻店，幫菜販?zhǔn)∪バ量嗟倪M(jìn)貨環(huán)節(jié)。 菜販群體，每天黑白顛倒，沒有正常的夫妻生活，實(shí)在是太辛苦。如果加盟賺得錢沒有少太多，那很多菜販?zhǔn)窃敢獾摹?/p> 所以，關(guān)鍵在于要讓加盟店比夫妻店更有效率，成本、坪效還有供應(yīng)鏈，而不是為了加盟費(fèi)和擴(kuò)張。 還是希望錢大媽、美菜、宋小菜能成功，提高菜販們的xing福水平，那就是功德無量！ |
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