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一花一世界，一皂一匠心  花老師只能說，INS值可以預(yù)估皂皂的硬度，但是并不精準(zhǔn)。因?yàn)橛椭牡庵抵荒芨嬖V你該油脂含有的所有脂肪酸有多少個(gè)不飽和鍵，既該油脂脂肪酸的不飽和程度。但是，碘值卻表示不了該油脂都含有哪幾種脂肪酸。而就算是一元不飽和脂肪酸也是分好多種的，比如棕櫚油酸和油酸，這兩種脂肪酸雖然都是一元不飽和脂肪酸，但是由于分子結(jié)構(gòu)不一樣，成皂后的硬度也不一樣。  所以，單單用碘值只能表示油脂的不飽和程度，表示不了該油脂成皂后的硬度，所以，就有了另外一種方法：用皂化價(jià)減去油脂的碘值得出一個(gè)值，既INS值?；ɡ蠋熢谏弦黄恼隆?/span>INS=油脂皂化價(jià)-碘值》里估計(jì)，肯定有科學(xué)家認(rèn)為：皂化價(jià)越大皂的分子式越小，而一般小分子式的脂肪酸多是飽和脂肪酸（飽和脂肪酸成皂更硬），所以，才有了用皂化價(jià)減去碘值的一個(gè)動(dòng)作。 不過花老師還是認(rèn)為，由此得出的INS只能預(yù)估皂的硬度，并不能準(zhǔn)確的計(jì)算皂的硬度。因?yàn)樵淼挠捕龋钪饕稍砼浞嚼锞唧w含有的脂肪酸種類和每一種脂肪酸占有多少?zèng)Q定的，而皂化價(jià)減去油脂的碘值得出的數(shù)值，就是INS值得，是不能準(zhǔn)確表示的。另外，皂皂的硬度還和該皂皂皂化的好不好、含水量、添加物等有關(guān)。 （未完待續(xù)） 要想隨心所欲的 設(shè)計(jì)和制作手工皂， 來上花老師的 第十六期網(wǎng)絡(luò)職業(yè)皂師培訓(xùn)課吧 今年年3月準(zhǔn)時(shí)開課！ 內(nèi)容有多精彩， 自不必說， 點(diǎn)擊以下鏈接可以獲得課程大綱 春季職業(yè)皂師培訓(xùn)課，已準(zhǔn)備就緒，歡迎報(bào)名！ 花老師期待大家的到來 也可以直接加花老師微信，報(bào)名 |
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