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今天我們要做一道有意思的菜——皮蛋豆腐，不愛吃皮蛋的話可能愛吃豆腐，不愛吃豆腐和皮蛋那可能愛吃辣，就算都不愛，那這黑白紅大膽的撞色設計，也堪稱廚房屆的愛馬仕，所以一定要試一試。

色彩設計很大膽，做法卻很簡單，2步即可搞定，就是擺盤和澆汁。。

1.準備食材。

嫩豆腐一塊，洗干凈后切成豆腐片，均勻的碼放在盤子里面。

然后把豆腐放入蒸鍋中，蒸10分鐘。

準備料汁，小米椒幾個切成圈，大蒜幾粒搗成蒜泥和小米椒放在一起，加入雞精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一點涼開水攪拌均勻備用。

把蒸熟的皮蛋剝掉外殼切成均勻的小塊，然后把豆腐取出來控掉水分，倒上松花蛋之后均勻淋上剛才調好的料汁美味即成。

阿飛有話說：

嫩豆腐、內脂豆腐都可以，擺盤的時候要輕一點，否則豆腐容易碎

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