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向上滑動(dòng)閱覽↑↑ 那些年，老家農(nóng)村的酒席 那些年在老家，很多菜跟廚房無關(guān)，即使你有再好的廚房也未必做得出來；很多菜跟廚師無關(guān)，即使你有最好的廚師也不是那種味道；即使同時(shí)擁有廚房和廚師也一樣，因?yàn)槟鞘寝r(nóng)村的味道，一種不能被復(fù)制的味道。 不管是什么事情，只要辦酒席，都要?dú)⒁活^豬，招待來客。 然后由當(dāng)?shù)貜N子搭配好這種美味，進(jìn)入批量生產(chǎn)美食，一般會(huì)請(qǐng)附近鄰居的女性幫忙。 這是酒席上最辛苦的人，叫“掌盤的”，整個(gè)婚嫁宴席都是他們，往返于酒席與廚房之間。 就來幾個(gè)農(nóng)村酒席上經(jīng)典的美食： 坨子肉：很多人害怕吃，其實(shí)不油膩的，不過塊頭很大，絕對(duì)美味。 蒸肉：很多地方都有，但完全不是一個(gè)味道。蒸熟出籠要迅速扣碗，扣碗是技術(shù)活，很多人一輩子不會(huì)，總是燙傷自己。 燒白：好看吧，很有食欲，吃起來肥而不膩，里面的鹽菜更是下飯。
夾沙肉，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。 大酥肉：欠粉雞蛋加瘦肉組合煎炸，水酥肉清湯比較好吃。不是外面飯店里能做出的那種味道。 上放假，小孩子多，還得多預(yù)備點(diǎn)，然后聯(lián)系大廚師開好菜單。一大早，喊個(gè)本家，開個(gè)三 輪車到城里去買菜。
酒席規(guī)矩眾多，但是到年輕人的席位才不會(huì)顧及那么多！ 年輕人一般都講吃好喝好！ 至于喝酒喝得自己肚子沒喝足，那就得不償失了！ 當(dāng)然一場大席總會(huì)出幾個(gè)劃拳或者敬酒的人來活躍于各個(gè)酒桌之間！ 農(nóng)村講的是搞的越熱鬧，越有面子！
----------------------------------------- 對(duì)農(nóng)村吃酒席心得： 重要的事情說三遍： 千萬不要和那些婦女坐一桌 千萬不要和那些婦女坐一桌 千萬不要和那些婦女坐一桌
（哈哈，開個(gè)玩笑~）
吃飽喝足，塑料袋該上場了，風(fēng)卷殘?jiān)疲涣粢稽c(diǎn)殘?jiān)?。。。這樣也好，避免浪費(fèi)! 馬上過年了 小編已經(jīng)好久沒回農(nóng)村了 唉，有和小編一樣的老鄉(xiāng)嗎？ 同意的點(diǎn)個(gè)小花 來源：網(wǎng)絡(luò) |
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