三分解渴

七分品

為此，他寫了彪炳千年的《茶經(jīng)》。從煎到飲全部理論化，論及茶之器，茶之煮，茶之飲等，喝茶需要一系列器皿和工具，有一整套程式，所謂茶道，茶味盡然在其中，有點(diǎn)飲者留其名的意味。從煎到飲，過程是美麗的，飲者可由此走入怡情悅性、澄心靜慮的仙境。茶性有容，可融儒、道、佛三教精神與人性為一體。飲茶如修身養(yǎng)性，不知不覺有黃梅入身的感覺，讓人走向博大和縹緲，云無出岫心，鳥有歸巢意，你的精神化入茶中，飲茶就是“精行儉德”、冶性澹情。

陸羽開中國茶道之先河，絕非后人功利化、庸俗化的偽茶道，一味追求煮茶、泡茶、飲茶的觀賞性和煽情性，終而促成商業(yè)化的煽動(dòng)手段。陸羽的茶道側(cè)重雅，側(cè)重理，也側(cè)重形，所以能傳世，就在于他不求功利，終為后世茶文化的發(fā)展提供了范本。

自唐人后，人們知道了茶，知道了茶是可以細(xì)煎慢品的，是門可以陪伴閑情雅致的品飲藝術(shù)。從更高的層面看，因?yàn)殛懹鹑藗儗?duì)茶的精神品格的領(lǐng)略，從抽象的象征方式直接進(jìn)入到了具體可感的茶飲藝術(shù)之境。從此，曾經(jīng)不引人注目的農(nóng)業(yè)植物——茶成了融物質(zhì)與精神為一爐的文化產(chǎn)品，品茗也成了將人之感性與理性兩個(gè)世界相融合的獨(dú)特的文化事務(wù)。

唐人愛茶，不僅僅滿足于陸羽。他們不停地發(fā)展《茶經(jīng)》和陸羽學(xué)說，比較著名的有《十六湯品》，研究更加細(xì)微，比如采用什么燃料、器具和方法能獲得最佳品質(zhì)的茶湯。劉貞亮則歸納了茶之“十德”：一、以茶散郁氣。二、以茶驅(qū)睡氣。三、以茶養(yǎng)生氣。四、以茶除病氣。五、以茶利禮仁。六、以茶表敬意。七、以茶嘗滋味。八、以茶養(yǎng)身體。九、以茶可養(yǎng)心。十、以茶可行道。如是觀之，茶德何不是人德？人德又何嘗不是茶德？

茶的研究變化和學(xué)說演化，正是人們追求茶之精神享受的物象。愛茶猶愛物，愛物如愛人。對(duì)于文化人來說，唐朝是可敬的，宋朝是可愛的，元朝是可恨的，明朝是可怕的。唐宋兩朝，對(duì)文人的貴尊，以詩取士也好，文人免罪也罷，起碼茶，在兩朝人手上，把玩得如詩詞一般。記得在貴州茶鄉(xiāng)湄潭縣城攀登城中央山峰上“天下第一壺”時(shí)候，我與茶友攀援在茶馬古道上，就有詩興來襲，茶就是馬，馬就是茶，所謂絲綢之路不就是以馬馱茶走向域外嗎？如今因?yàn)樘迫搜藕?，因?yàn)殛懹鹋c茶經(jīng)開風(fēng)氣之先，不禁化用詩友之名句：我想到唐朝去，以“茶”為馬，今晚就出發(fā)。