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冬至后意味著進(jìn)入數(shù)九天，最寒冷的天氣來臨?！兑捉?jīng)》中即有“冬至陽(yáng)生”的說法。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為只有人體內(nèi)陽(yáng)氣充足，才會(huì)祛病延年。如果冬天過度消耗陽(yáng)氣，體內(nèi)陽(yáng)氣儲(chǔ)存不足，則次年春天容易四肢無力，頭暈欲厥，對(duì)養(yǎng)生不利。而節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。因此，冬至前后人們開始進(jìn)補(bǔ)是最好時(shí)間。 冬令氣候趨寒，天地陽(yáng)氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。依據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》所囑，在起居上，應(yīng)早睡晚起。有晨練習(xí)慣的人群應(yīng)注意，晨練時(shí)間不宜過早，尤其是霧霾較重的地區(qū)應(yīng)避免晨練，以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復(fù)發(fā)。俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物，無疑會(huì)讓大家更容易接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。下面我們一起來看看各類食物優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。 ① 溫補(bǔ)類食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，但注意過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。② 平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物相對(duì)而言寒溫偏性不顯，又無滋膩妨胃的不足，適合食膳進(jìn)補(bǔ)。③ 滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等，但須注意脾胃運(yùn)化情況和體質(zhì)狀態(tài)，以防滋補(bǔ)礙胃，反生禍端。這里向大家推薦幾款進(jìn)補(bǔ)食譜，供大家參考： 
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。功效：益氣補(bǔ)虛。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。 
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。功效：烏雞可以舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。 
原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末；魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟；鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。 “冬至一陽(yáng)生”、“陰極之至，陽(yáng)氣始生”，此時(shí)陽(yáng)氣萌發(fā)，若養(yǎng)生保健得當(dāng)，不僅可安然過冬，還能為來年春天的健康貯備陽(yáng)氣。此時(shí)則可用好兩種“餃子”來幫助養(yǎng)生：第一種餃子是用來吃的： 俗話說“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方，漢代名醫(yī)張仲景為治療凍傷的百姓發(fā)明的美食。如果冬至前后比較怕冷，不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子，助于溫補(bǔ)氣血，增加熱量。 第二種“餃子”長(zhǎng)在我們身上——耳朵： 
中醫(yī)認(rèn)為“腎開竅于耳”，冬至后，氣血運(yùn)行不暢或腎陽(yáng)虛的人，耳朵易生凍瘡。常按摩耳朵，助于腎臟保健和氣血順暢，常用方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳廓。用兩手的拇指、食指同時(shí)按摩耳垂，先將耳垂揉捏、搓熱，然后向下拉耳垂15-20次，發(fā)熱發(fā)燙為度。用雙手捏住雙耳上部耳輪，適量提拉耳尖，提拉的時(shí)候大拇指和食指順便對(duì)耳尖進(jìn)行按摩，以微微發(fā)熱為度。拇指位于耳輪內(nèi)側(cè)，其余四指位于耳輪外側(cè)，揉搓2-5分鐘，再往上提揪，以耳部感到發(fā)熱為止。熱捂強(qiáng)腎法。手掌相搓至熱，緊按于腰眼處片刻，再向下重推至尾閭部，每日反復(fù)50-100遍?！?/section>
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