每日好句分享：關(guān)于生活中的每一件事都可以用三個字總結(jié)：會過去。

哈嘍，大家好，歡迎來到皮皮小食堂，我是皮皮，豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，主要原材料是大豆，豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。今天皮皮就給大家分享一道麻婆豆腐，簡單易學(xué)又下飯。

麻婆豆腐

一、準(zhǔn)備材料

1、豆腐、瘦肉、大蒜、生姜、小蔥、干辣椒、花椒。

二、制作方法：

1、將豆腐均勻切成小塊。

2、把大蒜切末、生姜切末、小蔥、干辣椒切段（這邊我忘記拍了[捂臉]）。

3、準(zhǔn)備點略帶肥肉的豬肉剁成末，裝碗備用。

4、起鍋放入一把花椒，炒香之后，盛出來，用搟面杖碾碎。

5、鍋中放水，加入一勺鹽，把豆腐放入鍋中，焯水一分鐘，這一步是為了去除豆腥味，然后用漏勺盛出瀝干水分。

6、接下來，另起鍋加入食用油，油燒熱之后，可以加入少許豬油，等豬油融化之后，放入準(zhǔn)備好的肉沫，煸炒至肉沫變色，加入一勺豆瓣醬炒香，將準(zhǔn)備好的大蒜末、生姜末、干辣椒放入鍋中炒勻，再放入準(zhǔn)備好的花椒末炒香。

7、然后加入適量的清水，開大火把湯汁燒開之后，開始調(diào)味，加入1勺老抽，2克白糖，將處理好的豆腐下鍋煮3分鐘后 ，加入少許鹽，適量的水淀粉，豆腐燒至入味煮2分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。