“養(yǎng)好豬，會養(yǎng)豬”是養(yǎng)豬業(yè)的立命之本，花樣玩的再多，不回歸本源，到頭來都只是一場空。正如云南神農(nóng)集團(tuán)何祖訓(xùn)董事長在接受記者采訪時所說的那樣：落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式是“人為造病”，“飼料禁抗”要想實現(xiàn)，“養(yǎng)好豬”是關(guān)鍵，豬都養(yǎng)不好，“飼料無抗”就只能是空中樓閣。  云南神農(nóng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長何祖訓(xùn)先生接受中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者專訪 ◎國門將開，面對競爭——“改變生產(chǎn)模式、提高生產(chǎn)效率”刻不容緩 中國畜牧業(yè)發(fā)展至今，絕對產(chǎn)量已高居世界首位，滿足了老百姓對于肉、蛋、奶的基本需求。然而落后的生產(chǎn)模式、低下的生產(chǎn)效率卻導(dǎo)致中國的農(nóng)牧企業(yè)競爭力越來越差，環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，食品安全越來越難以得到保障。隨著國家開放力度不斷加大，不久以后國外畜禽產(chǎn)品必將大規(guī)模進(jìn)入中國市場，面對競爭，“改變生產(chǎn)模式、提高生產(chǎn)效率”已經(jīng)刻不容緩。 此外，轉(zhuǎn)變老百姓對于畜牧行業(yè)一些片面的認(rèn)識也是非常重要的。中國老百姓對于飼料生產(chǎn)、動物養(yǎng)殖、肉食品的生產(chǎn)與加工等方面的認(rèn)知度有很大偏差，如人們往往一談起飼料就只會想到“飼料=藥物+激素”，而實際上飼料從本質(zhì)上講它就是動物的食品，是有營養(yǎng)、有標(biāo)準(zhǔn)、有技術(shù)含量的工業(yè)化產(chǎn)品。因此，中國的行業(yè)從業(yè)者們以及媒體一定要讓老百姓真正明白畜牧行業(yè)的科學(xué)內(nèi)涵與真實情況。 ◎糞污處理手段多種多樣，適合中國養(yǎng)殖國情最重要 中國在養(yǎng)殖方面可遵循的環(huán)保法規(guī)落后于行業(yè)發(fā)展需要，此次新《環(huán)保法》的出臺可謂是正當(dāng)時。目前中國養(yǎng)殖企業(yè)大多數(shù)所采取的糞污處理手段都是糞便發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，并將其作為一種能源加以利用。這種環(huán)保處理方法在過去10多年，被大范圍推廣應(yīng)用，因為過于單一且投入較大，很多最后都成了擺設(shè)，并未體現(xiàn)出很好的效益，還增加了成本。這種方法(糞便發(fā)酵沼氣)是否就一定適合現(xiàn)在以及將來的養(yǎng)殖業(yè)，還需進(jìn)一步探討。 神農(nóng)集團(tuán)采用“深坑發(fā)酵、有機(jī)肥還田”的方法來進(jìn)行豬場的糞便處理，每棟育肥豬舍的建設(shè)投資近600萬，下面建有深3米、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的糞便發(fā)酵深坑，既防滲漏、又通風(fēng)，糞水自然發(fā)酵，然后定期將發(fā)酵后生成的有機(jī)肥用作周邊農(nóng)村玉米地肥田之用，大幅度降低了農(nóng)田化肥的用量，保護(hù)了環(huán)境。  何董事長在答記者問 ◎“兩點式”養(yǎng)豬，發(fā)展“規(guī)?；?、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化”養(yǎng)殖模式 現(xiàn)在中國那么高的豬價，為什么很多養(yǎng)豬企業(yè)反而賺不到錢?歸根結(jié)底，是由于中國養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)效率太低、生產(chǎn)方式太落后。 相比之下，美國養(yǎng)豬場一個工人所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益是中國人均的近50倍，若是國家完全放開豬肉的進(jìn)口，中國的養(yǎng)豬企業(yè)又該如何與國外進(jìn)口豬肉競爭呢? 未來10-20年內(nèi)，整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的投資空間高達(dá)1萬億人民幣左右，面對新形勢，每一個養(yǎng)豬企業(yè)都應(yīng)積極創(chuàng)新，把“養(yǎng)好豬”這個最基本的事情做好。 神農(nóng)實行“兩點式”養(yǎng)豬模式，即把母豬場與保育育肥豬場完全分離，通過各種手段把豬發(fā)生疫病的風(fēng)險降到最低，最大限度提升生產(chǎn)效率，為達(dá)此目標(biāo)： 第一，神農(nóng)把養(yǎng)豬場的生物安全體系建設(shè)放在重中之重，把由于管理不當(dāng)所造成的疫病發(fā)生概率控制到最低; 第二，神農(nóng)實施“1+30”模式，既一個母豬場為其配套的30個保育育肥單元供應(yīng)斷奶仔豬，盡最大努力避免交叉的、多途徑的疾病感染，切斷傳染源，并且從豬場的選址、設(shè)計以及整個管理流程上都把疫病的風(fēng)險降到最低; 第三，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖群體數(shù)量，神農(nóng)每個育肥豬場的育肥豬數(shù)量都不會超過2萬頭; 第四，針對“1+30”生產(chǎn)模式，神農(nóng)在每一個豬場都建成了專門的洗車廠和人員換洗消毒室，對出入豬場的運料車、運豬車和糞便運輸車輛以及相關(guān)人員等進(jìn)行清洗、烘干、消毒和凈化，從而把疫病的風(fēng)險控制到最低; 第五，從選種開始，神農(nóng)就實行科學(xué)化選種與育種，每頭母豬的生產(chǎn)周期最長2年半就會更換;另外，達(dá)不到生產(chǎn)目標(biāo)的母豬、有問題的母豬都會及時更新，從而最大限度保證母豬生產(chǎn)成績。 神農(nóng)集團(tuán)通過上述措施，大大降低了抗生素的使用幾率，同時將母豬年均空懷時間控制在20天以內(nèi)，母豬PSY達(dá)30頭，母豬MSY為28頭。 ◎?qū)嵭腥a(chǎn)業(yè)鏈精細(xì)化管理，真正做到全程可控、可追溯 在中國，當(dāng)前行業(yè)內(nèi)做產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)有很多，然而真正做到全程可追溯的并不多。神農(nóng)集團(tuán)在總結(jié)別人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，從育種、養(yǎng)殖、屠宰加工、到最后專賣店的終端肉食品銷售，一直在思考并解決的就是怎樣避免整個產(chǎn)業(yè)鏈條中各個環(huán)節(jié)的交叉污染，從而實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的可控與可追溯，保障產(chǎn)品安全。 神農(nóng)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的各個流程都實行精細(xì)化管理，每一頭母豬、每一頭商品豬都有相對應(yīng)的編號，做到全程記錄。終端的豬肉產(chǎn)品都有條碼，消費者通過掃描條碼能對豬肉來源和生產(chǎn)過程一目了然。此外，母豬場每周會生產(chǎn)出多少頭仔豬，這些仔豬要轉(zhuǎn)移到什么地方去養(yǎng)，養(yǎng)到什么時候出欄，都會制定出一個非常精細(xì)的管理計劃，從而實現(xiàn)整個生產(chǎn)程序的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計。  何董事長為“共話飼料無抗之路”主題活動題詞留念 ◎“養(yǎng)好豬、會養(yǎng)豬”，其實賺錢很EASY 中國的養(yǎng)豬業(yè)要朝著自動化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。這樣的生產(chǎn)方式不僅能提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，而且能有效減少疾病風(fēng)險和抗生素依賴。 神農(nóng)現(xiàn)有5家養(yǎng)豬場，平均每頭母豬的配套投資成本在4萬元左右，由于采用全自動化生產(chǎn)設(shè)備，一個有6000頭生產(chǎn)母豬的母豬場，生產(chǎn)車間里只需要 21個員工，年出欄斷奶仔豬18萬頭。 在云南省的飼料原料價格明顯高于國內(nèi)其他地區(qū)的基礎(chǔ)上，神農(nóng)集團(tuán)當(dāng)前毛豬的生產(chǎn)成本在在國內(nèi)也是屬于較低的水平。這就是神農(nóng)生豬規(guī)?；?、自動化生產(chǎn)方式的優(yōu)勢所在。 同樣的，為什么溫氏會發(fā)展的那么好?利潤那么高?股市那么火爆?也是因為溫氏走的也是規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬方式，并控制了母豬源頭。中國2015年這么好的生豬市場行情，只要“養(yǎng)好豬、會養(yǎng)豬”，其實賺錢很EASY。 ◎落后的生產(chǎn)模式是“人為造病”，“飼料禁抗”要實現(xiàn)，“養(yǎng)好豬”是關(guān)鍵 實際上不管是環(huán)保、食品安全、還是“飼料無抗”，都與養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)方式有著密切的關(guān)系。落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式是“人為造病”，“飼料禁抗”要想實現(xiàn)，“養(yǎng)好豬”是關(guān)鍵，豬都養(yǎng)不好，“飼料無抗”就是空中樓閣。試想一下，在豬只健康能夠得到保障的情況下，為什么還要給豬使用抗生素呢?豬都快要養(yǎng)死了，不用藥物治療豈不是要虧死?因此，豬飼料想實現(xiàn)“無抗”，想方設(shè)法讓養(yǎng)豬場“養(yǎng)好豬”是關(guān)鍵。 神農(nóng)集團(tuán)依托完善的生物安全體系、先進(jìn)的飼養(yǎng)管理與自動化生產(chǎn)設(shè)備，做到了豬舍全程溫度可控、自動喂料、自動清潔飲水、自動空氣凈化、標(biāo)準(zhǔn)化通風(fēng)等，同時再通過精準(zhǔn)營養(yǎng)供給大幅度提高飼料的飼喂效果，通過以上措施，豬的應(yīng)激很少，發(fā)病率很低，也就大大降低了抗生素的用量。  何董事長與記者合影留念 ◎從飼料營養(yǎng)技術(shù)手段來講，實現(xiàn)“飼料無抗”并不困難 在“養(yǎng)好豬”的基礎(chǔ)上，飼料該如何實現(xiàn)無抗呢? 第一，設(shè)計豬飼料配方時，應(yīng)重點考慮如何通過營養(yǎng)調(diào)控的手段，讓豬的腸道更健康、飼料的消化吸收率更好、飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子更少。 第二，飼料企業(yè)要強化對飼料原料的質(zhì)量把控，不要為了降低成本，老是做“一邊投毒、一邊又解毒”的事情。 第三，選擇合適的抗生素替代品，如微生態(tài)制劑、酸化劑、酶制劑、植物提取物等。 第四，采用先進(jìn)的飼料加工工藝等。 神農(nóng)集團(tuán)豬飼料產(chǎn)能30萬噸/年，目前年產(chǎn)量20萬噸左右(只生產(chǎn)豬料)，已經(jīng)做到在中大豬與母豬飼料中完全不添加任何抗生素，在乳仔豬料中抗生素的添加量也很少。 總之，從飼料營養(yǎng)技術(shù)手段來講，要實現(xiàn)“飼料無抗或替抗”是不困難的，只要飼料企業(yè)想做，基本上都能做到。 ◎?qū)Ｗ⒂凇梆B(yǎng)好豬”，打造年上市200萬頭生豬的現(xiàn)代化生豬產(chǎn)業(yè)鏈 從飼料、養(yǎng)殖到屠宰，再到豬肉專賣店，神農(nóng)集團(tuán)形成了完整而且有特色的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。在云南地區(qū)，神農(nóng)集團(tuán)獨樹一幟，年屠宰上市自繁自養(yǎng)的生豬30多萬頭，將打造鮮肉專賣店1000多家。神農(nóng)集團(tuán)未來的發(fā)展重點將繼續(xù)集中在養(yǎng)殖板塊，專注于“養(yǎng)好豬”，今后每年將增加1-2個母豬場，每個母豬場的規(guī)模為6000頭生產(chǎn)母豬。在現(xiàn)有1萬2千頭母豬規(guī)模的基礎(chǔ)上，力爭在未來5年內(nèi)發(fā)展到存欄母豬7萬頭，年上市生豬數(shù)至少達(dá)到200萬頭以上，做到全部屠宰豬肉產(chǎn)品的可控與全程可追溯。 在記者對何董事長的采訪過程中，“規(guī)?；?、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)好豬、會養(yǎng)豬”是何董談到最多的詞眼，何董也堅信“只有改變我們國家現(xiàn)在落后的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式，發(fā)展規(guī)模化、工業(yè)化養(yǎng)豬，中國未來的養(yǎng)豬業(yè)才會有出路，才會在未來激烈的國際競爭中生存下來?！?/p> 行業(yè)同仁要牢記——回歸養(yǎng)豬本源，“養(yǎng)好豬”才是根本! |
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