結(jié)論：有很大的好處，且沒(méi)有副作用

實(shí)驗(yàn)顯示，長(zhǎng)期食用生姜，有助于減肥以及脂肪肝疾病的治療，而且沒(méi)有任何副作用。

結(jié)論已給，沒(méi)時(shí)間的話這里就夠了，有時(shí)間繼續(xù)往下看動(dòng)作分解，記得給貼心的小編點(diǎn)贊哦！么么噠～

翻譯：Wenjing Zhou   食物營(yíng)養(yǎng)研究譯制

孔子說(shuō)過(guò)：“不撤姜食，不多食”。每次吃飯他都要吃姜，但也不多吃，生姜亦食亦藥，今天咱們就從科學(xué)的角度來(lái)認(rèn)識(shí)一下姜對(duì)于減肥和治療脂肪肝的作用。

生姜在印度和中國(guó)，被用來(lái)治療疾病已有數(shù)千年之久了，但是他們也使用了汞來(lái)治病(后被證實(shí)這是作死的行為），所以并不代表什么，這就是科學(xué)所存在的原因。

當(dāng)你在醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中看到，關(guān)于“生姜對(duì)于治療肥胖的有益影響”這類標(biāo)題時(shí)，你可能沒(méi)有意識(shí)到他們說(shuō)的是，生姜對(duì)肥胖大鼠的有益作用。

他們?yōu)槭裁床蛔鋈梭w臨床研究？臨床研究的缺乏可能是因?yàn)椋瑐惱韱?wèn)題和有限的商業(yè)支持等。我所明白的有限的商業(yè)支持是：姜很便宜，便宜到誰(shuí)都會(huì)為這項(xiàng)研究買單，但倫理問(wèn)題又怎么說(shuō)呢？我們只是在談?wù)摻o人們吃姜嗎？像這樣的研究相對(duì)便宜且容易做到。

在橫斷面研究中可以及時(shí)觀察到生姜攝入量和體重的變化，而且確實(shí)可以看到肥胖者往往吃姜的量要少得多。所以，研究人員猜測(cè)，攝入姜可能與體重管理有關(guān)。但也許吃姜只是食用更多傳統(tǒng)飲食，更少西方垃圾食品飲食的標(biāo)志。

不做實(shí)驗(yàn)，你是不會(huì)知道的。

有一項(xiàng)評(píng)估熱姜飲料效果的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，只是在1杯熱水中加入2克生姜粉，也就是把一茶匙生姜粉，攪進(jìn)了一茶杯的熱水里，這大約是5美分的姜量。攝入姜之后，參與者表示明顯感覺(jué)饑餓感少了，不僅回答：“你認(rèn)為你可以吃多少東西？”這個(gè)問(wèn)題，而且描述了較低的預(yù)期食物攝入量。

現(xiàn)在控制組只是喝熱水而已，參與者知道他們會(huì)什么時(shí)候會(huì)吃姜，所以，可能出現(xiàn)安慰劑效應(yīng)。他們考慮過(guò)只是把姜塞入膠囊里，來(lái)進(jìn)行一個(gè)雙盲研究，但他們又認(rèn)為姜的一部分效果，實(shí)際上可能是通過(guò)舌頭上的味覺(jué)受體實(shí)現(xiàn)的，所以，他們不想使用膠囊的方法。

但其實(shí)并非所有效果都是主觀的，飲酒4小時(shí)后，生姜組的代謝率，與對(duì)照組代謝率相比，是上升的。盡管在之前把新鮮生姜加入正餐的研究中，代謝率并未上升，研究人員認(rèn)為這可能是“不同的生姜制備方法”所造成的。考慮到新鮮生姜而不是干姜，在干燥生姜形成脫水產(chǎn)品時(shí)，它可能會(huì)帶來(lái)一些特殊的性質(zhì)。

現(xiàn)在雖然在生姜組中飽腹感和滿足感更強(qiáng)，但研究人員沒(méi)有跟蹤觀察參與者，來(lái)看看他們是否真的是午餐吃得更少了。問(wèn)題是從來(lái)沒(méi)有一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照研究，來(lái)研究吃姜和減肥效果的關(guān)系，但現(xiàn)在有了。

十二周內(nèi)每天攝入等量茶匙的姜粉，不過(guò)這次是以膠囊的形式，攝入生姜12周，顯著降低了體重指數(shù)，讓我們來(lái)一探究竟。結(jié)果顯示，安慰劑組沒(méi)有出現(xiàn)變化，生姜組體重有所下降，雖然體脂并沒(méi)有真正改變。

早餐吃姜與不吃姜代謝率對(duì)比

那用生姜來(lái)去除特定器官中的脂肪怎么樣呢？例如肝臟，顯然，用姜治療可以改善果糖誘導(dǎo)的胖老鼠脂肪肝。但是從來(lái)沒(méi)有人類實(shí)驗(yàn)方面的研究，但現(xiàn)在有了。

生姜補(bǔ)充劑對(duì)非酒精性脂肪肝的作用：一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照研究，12周內(nèi)每天一茶匙生姜或安慰劑，他們都被要求限制其每日膳食膽固醇攝入量，并攝入更多的纖維和做更多的運(yùn)動(dòng)，所以，即使是安慰劑組也應(yīng)該是有改善作用的，但生姜組的效果有沒(méi)有更好呢？

食用生姜和生姜安慰劑體重和體重的對(duì)比

是的，每天單單只是攝入那一茶匙姜粉，就顯著降低了炎癥標(biāo)志物水平，并改善了肝功能檢查結(jié)果，以及導(dǎo)致了肝臟脂肪的減少，都是一天只需5美分的生姜粉的作用。

那么副作用是什么？打有生姜味的嗝么？我查了查缺點(diǎn)，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，除了姜酒中毒性麻痹。1930年，上千美國(guó)人因生姜提取物中毒，首先，誰(shuí)會(huì)喝生姜提取物？1930年剛下禁酒令，所以他們買了生姜提取物作為獲取酒精的合法途徑，他們沒(méi)有意識(shí)到非法販酒者，一直在利用這一大需求量，把生姜提取物換成了便宜的生姜替代品，即一種清漆化合物，從而獲得更大的利潤(rùn)。這個(gè)故事的寓意是不要喝清漆。