生姜是姜科植物的根莖,為多年生草本植物,它是一般的食物、也是一種藥物,在藥用方面,經(jīng)中醫(yī)傳統(tǒng)炮制方法可將生姜變成干姜、炮姜等不同作用的中藥材。民間廣泛流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”和“男人不可百日無姜”的說法,說明姜是助陽之品和增強(qiáng)人體免疫功能之品。生姜在中國、印度和阿拉伯地區(qū)的傳統(tǒng)草藥中一直作為傳統(tǒng)藥物和香料使用。在中國,《神農(nóng)本草經(jīng)》己記述生姜可用于幫助消化、胃部不適、腹瀉、惡心、感冒和前列腺,已超過2000年歷史。生姜同樣被用于治療關(guān)節(jié)炎、心臟病。生姜作為調(diào)料已有至少4400年歷史。生姜也用來炮制其它藥材而有減輕其他藥物毒性或烈性的作用。
今天,生姜和生姜提取物己被廣泛作為輕微胃部不適的消化助劑并被專業(yè)草藥醫(yī)師推薦用于預(yù)防或治療暈車、懷孕等引起的惡心和嘔吐。
生姜和生姜提取物的功能作用:能預(yù)防多種惡心和嘔吐;抗炎效果明顯;提高心血管系統(tǒng)的健康水平;防止脂肪的過氧化反應(yīng),其中的姜辣素(Gingerols)有很強(qiáng)的抗自由基作用,姜辣素(Gingerols)能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋而流動更加通暢,從而向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣,有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力;對消化道功能的滋補(bǔ)功效明確,生姜提取物是一種很好的腸胃保健產(chǎn)品,其主要成分姜辣素(Gingerols)能夠通過促進(jìn)血液循環(huán)等作用增強(qiáng)腸道的蠕動,治療消化障礙、便秘、痢疾等多種消化道疾??;具有血清素的誘發(fā)性降低體溫作用,能夠減輕運(yùn)動及感冒所引起的眩暈和頭痛;姜辣素類成分還能抑制前列腺素的合成,并可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)增生。
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn):生姜中含有一種姜辣素(Gingerol)的物質(zhì),能抑制前列腺素的合成,并有很強(qiáng)的利膽作用。
英國科學(xué)家的動物實(shí)驗(yàn)顯示:生姜能大大地降低血液中的膽固醇含量,這無疑是高壓患者的福音,預(yù)計(jì)一種以生姜為主要原料降血脂新藥不久即將問世。同時,生姜還含有某些物質(zhì),具有抗生素的作用,尤其對抗沙門氏菌效果十分明顯。
美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn):生姜是防治暈船、暈車、暈機(jī)等病的良藥。他們將七十二名暈船、暈車、暈機(jī)嚴(yán)重的運(yùn)動病患者分成兩組,在引起暈眩試驗(yàn)前,一組服用姜粉膠丸,每丸含姜粉940毫克,另一組服不含姜粉的膠丸。結(jié)果服用姜粉的一組,有三十六人沒有表現(xiàn)暈眩、惡心、嘔吐感覺,另一組則痛苦萬分。
丹麥科學(xué)家聲稱,用生姜來制血液稀釋劑,防止血液凝固的效果十分理想,這是因?yàn)樯幸环N特殊物質(zhì),與水楊酸相似并且不會產(chǎn)生副作用。此外,生姜還是治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的良藥。他們讓七位類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者連續(xù)三個月吃生姜,結(jié)果疼痛明顯減輕。
德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),生姜汁液在一定程度上能抑制癌細(xì)胞的生長,這一新發(fā)現(xiàn)將為人類戰(zhàn)勝癌癥提供一種新武器。
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