中國是酒文化的發(fā)源地，是最早開始釀酒的國家之一，早在千年前，中國就開始了釀酒之旅，經過時間的推移，歷史的沉淀，中國的釀酒技術也越來越成熟，制作的酒的品質也越來越高。陸陸續(xù)續(xù)的制作出了世界三大古酒之一的黃酒、熱銷海內外的白酒以及深受年輕人喜愛的啤酒等酒。不過，事物都有兩面性，市場上有好酒自然就有品質不好的酒。那么，面對市場上魚龍混雜的酒，應該選哪種呢？答案是純糧酒。

所謂的純糧酒，就是用糧食釀造出來的白酒，它屬于酒中品質最好的一個種類，因為是用糧食釀造的，喝了會有糧食的香味，對身體也不會有很大的傷害。那么純糧食酒這么好，要怎樣挑選呢？今天我就來把賣酒老板告訴我的技巧分享給你們，大家在挑選的時候認準“2行字”，一看便知！大家一起來看看吧。

大家在挑選糧食酒的時候要看白酒包裝上的兩行字：

第一行：配料/原料表（通過看白酒包裝上的配料表，可以看出它是不是純糧酒）

（1）任何帶有包裝的東西都有配料表（原料表），白酒也是一樣，所謂的配料表，就是酒的組成成分。酒的配料表上的組成成分是按照配料使用的多少來進行排序的，一般排在前面的，就是用的比較多的原料。

（2）我們在看白酒上面的配料表時，如果想要挑選到糧食酒，那么它的成分里面都必須是糧食和水，不管是糧食多還是水多，它都屬于糧食酒。當然，想買品質好的糧食酒，那就要買糧食排在配料表最前面的。

（3）如果配料表上除了糧食和水以外，還有一些食用酒精、固態(tài)、液態(tài)的白酒，那么這是什么情況呢？其實這就要說到白酒的釀造工藝了。愛喝酒的人都知道，白酒有三種釀造工藝，一個是固液法白酒、一個是固態(tài)法白酒，還有一個是液態(tài)法白酒。

①固液法白酒：指的是用固態(tài)法白酒（30％）和液態(tài)法白酒（70％）勾兌出來的白酒，所以被稱為固液法白酒，這種酒通常被稱為半勾兌酒。

②固態(tài)法白酒：固態(tài)法白酒就是以糧食為原料，經過一系列的釀造工藝制作而成的酒，這種酒就是糧食酒。

③液態(tài)法白酒：這種就是用糧食作物經過液態(tài)發(fā)酵成食用酒精，然后再經過一系列的工序制作而成的酒，這種酒也就是勾兌酒。

第二行：執(zhí)行標準號（通過執(zhí)行標準號，可以知道白酒的釀造工藝以及白酒的香型）

白酒的執(zhí)行標準號和白酒的釀造工藝有很大關系，剛才說到的3種不同釀造工藝的白酒都有自己的執(zhí)行標準號，固液法白酒GB/T20822、固態(tài)法白酒GB/T10781、液態(tài)法白酒GB/T20821。另外，我們還能從標準號上看出白酒的香型。

買白酒時，怎樣挑選純糧好酒？老板：認準“2行字”，一看便知！學會了看白酒的配料表和執(zhí)行標準號，就掌握了挑選白酒的技巧，這樣就能選到心儀的白酒了。