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縱使可樂是快樂的肥宅水，但是在寒冷的日子里，一口綿軟的淡奶油小面包才是王道。奶香濃郁、綿柔內里，是你感到寒冷時，會惦記的那一口，對于吃貨來說，這是最美的協(xié)奏曲。 食材： 高筋面粉：180克 、牛奶：25克 、淡奶油：100克 、糖：30克 、鮮酵母：6克 、黃油：10克 、全蛋液：15克 步驟： 1、所有材料稱量好備用。 2、把除黃油外的所有材料放入廚師機桶中進行揉面。 3、揉到可以拉開粗膜的時候加入黃油。 4、繼續(xù)揉到可以拉開薄而又韌性的膜破洞邊緣光滑。 5、揉好的面團放在案板上。 6、面團均勻的分割成9份。 7、每個面團都用掌心滾圓。 8、一個個放入烤盤中。 9、烤箱溫度調到34度，烤箱中放1碗熱水，放入烤盤進行發(fā)酵一個小時左右。
10、發(fā)酵到2倍大取出。
11、表面刷一層薄薄的蛋液，撒適量杏仁片。
12、烤箱預熱170度，烤箱170度10分鐘，烤盤放在下層。
13、烤箱穩(wěn)度調到150度，烤盤移到上層表面蓋錫紙繼續(xù)烤10分鐘。
13、烤好后取出，晾至不燙手密封保存。
14、像云朵般綿軟的小面包就做好啦~ 版權聲明，圖文來源于網(wǎng)絡，如果侵權請聯(lián)系刪除 |
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