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秘制醬鴨頭主料:鴨頭40個(gè) 調(diào)料:甜面醬100克,海鮮醬100克,蠔油80克糖色400克,冰糖150克,香葉10片,生姜50克,小香蔥100克,味精10克,鹽30克,八角10個(gè)，色拉油100克 做法:把鴨頭的臟東西清洗干浄出水過(guò)油炸一下鍋入色拉油100克放入香料和姜香蔥小火炒出香味,關(guān)火放鴨頭加水,水位蓋到鴨頭即可,放所有料大火燒開(kāi)改小火燜燒加蓋,待湯汁稠時(shí)出鍋撈出,在一個(gè)一個(gè)擺放在托盤(pán)里,把多余的汁澆在鴨頭上冷涼即可裝盤(pán)  |
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來(lái)自： 吳雪8ovtkznd9s > 《鹵水鹵菜，拌菜》
