搗茶罐，是甘肅會寧縣新莊鄉(xiāng)對于喝罐罐茶的一種調(diào)侃和形象的表達(dá)。

會寧大部分農(nóng)村有喝罐罐茶的習(xí)慣，尤其是農(nóng)村的老者，每天早上起床后的第一件事就是喝罐罐茶，只有喝一罐子茶才會一整天有精神。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)村最早喝罐罐茶的基本配置是：爐子、干驢糞蛋或木柴或煤炭、茶葉、罐罐、茶棍棍、茶碗、饃饃。

喝罐罐茶的講究之一是罐罐。罐罐上小下大，罐罐有抓耳，但通常由于煮茶時溫度太高，抓耳短小必然燙手無法拿捏，所以會給買來或者制作的罐罐上部擰上鐵絲長把，如此一來，鐵絲長把即便發(fā)熱也不至于燙手，操作方便安全。

茶罐罐最早是從集市上買的陶制品，俗稱砂罐。最常見的是上口約3厘米大小，底部約5厘米大小，高不超過10厘米。后來根據(jù)喝茶人數(shù)多少、放茶量多少的需求演化出了各型大小的茶罐罐，再后來，人們發(fā)現(xiàn)鐵皮制成的罐罐不僅燒水快，更重要的是燒滾起來的茶水在移開火苗后，因降溫快而會迅速落下去，不像瓷罐罐水燒開后不易冷卻，沸騰的茶水很容易溢滅爐火，甚至溢滅爐火時從爐膛蒸騰出來爐灰伴著刺鼻的氣味。所以，鐵制品的罐罐很好地解決了這個問題。喝起茶來安全、高效。

搗茶罐，顧名思義要“搗”。一般情況下，罐罐在煮茶過程中都有一個高度略高出罐口的小棍棍立在罐罐里，不管煮與不煮，茶棍棍永立其中。由于在煮茶過程中，沸騰的水會把茶葉翻滾上來，甚至?xí)绯?，這個時候就用小棍棍把即將溢出的茶葉搗下去，如此反復(fù)，煮出來的茶更濃，更有味道。茶棍棍還有一個作用，喝完茶把倒不干凈的茶葉用棍棍撥出來。煮茶、搗茶很有韻味和節(jié)奏，氣定神閑，更是喝茶人的一種享受。

喝罐罐茶的講究之二是茶葉。喝罐罐茶用的茶葉通常稱為老茶，茶品的形態(tài)主要有：磚茶、窩窩茶、散茶，不管何種形態(tài)，都是老茶樹上的生長期較長的大葉茶，桿也多。通俗講，就是那種很便宜且耐煮的茶葉，一般煮十幾罐后茶葉才會“背”（意思是：茶葉煮的沒有顏色了！）。當(dāng)?shù)睾裙薰薏钑r，一般情況下，茶喝“背”才會收拾茶攤，否則視為浪費(fèi)。

當(dāng)?shù)厝擞绕涫瞧捷呹P(guān)系不錯的人之間見面，想聊天或者想喝茶的時候，就會笑著且用頗具誘惑的表情邀請說：走，到我家搗茶罐子去！這樣的邀請，聽起來親切，舒服，還有閑來無事、愜意的表達(dá)，同時還反映出兩人之間的關(guān)系融洽。

搗茶罐，一個“搗”字，反映了會寧貧窮、封閉、落后農(nóng)村的獨(dú)特的茶文化，折射了當(dāng)?shù)厝藗優(yōu)榱松?、生活，在惡劣自然環(huán)境面前抗?fàn)幉幌⒌臓顟B(tài)，也反映出人們在艱苦生活中尋找快樂的精神追求。搗茶罐，再樸實(shí)不過的語言，更表達(dá)了我們的祖輩們積極樂觀生活的態(tài)度！